S（—Ⅱ）化合物的氧化动力学与pH的关系研究

S（－Ⅱ）化合物的氧化动力学与pH之间存在的密切关系,S（－Ⅱ）转变S（0）为吸收质子反应,S（0）氧化为S（Ⅵ）为放出质子过程,其中S(Ⅳ)氧化为S（Ⅳ）为质子自催化反应,在以前实验研究的基础上,进一步再选择4个反应体系：ClO2^--Na2S,ClO2^--SCN^-,IO4^--TU和BrO^--Na2S2O3,通过Powerlab同时测定pH和Pt电极电位的变化,在釜式反应器中表现为pH准振荡现象,在实验研究的基础上提出硫价态变化模型,模拟出pH准振荡现象和硫不同价态化合物的稳定性与pH的关系,模拟结果与实验研究的一般规律基本一致。     

不同温度贮藏对黄鳍鲷鱼肉鲜度与品质的影响

以黄鳍鲷（Acanthopagrus latus）为研究材料,通过测定鱼肉菌落总数、pH值、挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen,TVB-N）值、硫代巴比妥酸（2-thiobarbituric acid,TBA）值和剪切力等指标,结合感官评定,设立4℃冷藏为对照组,研究0℃和微冻（-4℃）贮藏对黄鳍鲷鱼肉鲜度和品质的影响。结果表明：在贮藏期间,各贮藏组黄鳍鲷鱼肉的菌落总数、TVB-N和TBA值均呈现上升趋势,鱼肉pH值呈先稍下降后再上升的趋势,而鱼肉剪切力和感官评分均呈逐渐下降趋势。0℃和微冻两贮藏组黄鳍鲷鱼肉各项指标的变化速率均小于4℃冷藏对照组,0℃和微冻保鲜效果明显优于4℃冷藏保鲜;0℃和微冻贮藏组,黄鳍鲷贮藏7 d后鱼肉菌落总数分别为6.88 lg（CFU/g）和5.72 lg（CFU/g）,TVB-N值分别为20.54 mg/100 g和11.40 mg/100 g,TBA值分别为0.88 mg/100 g和0.38 mg/100 g,剪切力分别为4.96 N和5.51 N,说明微冻贮藏能更好地抑制鱼肉微生物繁殖,有效地减缓鱼肉蛋白质分解和脂肪氧化,较好地保持鱼肉嫩度和品质;相比于4℃冷藏,0℃和微冻下贮藏的黄鳍鲷鱼肉货架期至少可延长2 d和8 d。     

浅谈培养小学生的自律能力

构建一个和谐班集体需要每个成员都具有一定的自律能力。本文笔者从自律的概念，就培养小学生自律能力的重要性、怎样培养小学生自律能力等进行详细的阐述，为更好完成小学教育工作进行积极探索。     

历史档案的保护方法

为了正确地认识和掌握历史档案的的规律性，从而达到更完善地保护档案的目的，介绍了档案保护的意义和要求，并从档案的直接保护和间接保护两个方面论述了历史档案的保护方法．     

绿茶面包的配方优化及其质构特性研究

试验主要研究绿茶粉、蜂蜜、酵母对绿茶面包品质的影响。在单因素试验的基础上,以感官评分作为响应值,通过响应面分析法确定绿茶面包的最佳配方。结果表明:当绿茶粉的添加量为1.71%、蜂蜜的添加量为7.20%、酵母的添加量为1.31%时,研制出的绿茶面包品质最佳。同时,利用逐步回归分析法建立感官评分与质构特性间的最优线性回归模型:Y=89.947-0.010X_1(硬度)。     

溶菌酶复合保鲜剂对刀额新对虾的保鲜作用

为了解决刀额新对虾(Metapenaeus ensis)冷藏期间虾体褐变和虾肉易腐败,及其货架期短的问题,研发了由溶菌酶、抗坏血酸和柠檬酸3种生物保鲜剂复配形成的一溶菌酶复合保鲜剂。通过L9(33)正交试验,筛选出了0.5g/L溶菌酶, 1.5 g/L抗坏血酸和7.0 g/L柠檬酸为最佳组合的溶菌酶复合保鲜剂。以感官评分、菌落总数、挥发性盐基氮(TVB-N)、pH、2-硫代巴比妥酸(TBA值)为鲜度指标,进一步验证了溶菌酶复合保鲜剂对刀额新对虾的保鲜作用。结果表明:对虾经复合保鲜剂处理后,能显著抑制微生物的繁殖和生长,有效减缓挥发性盐基氮的产生,减缓虾肉脂肪的氧化速度,抑制了虾肉pH的升高,能有效地延缓了对虾黑变和虾肉的腐败现象,感官品质得到较大改善。说明该溶菌酶复合保鲜剂对刀额新对虾具有较好的保鲜效果,在4℃下冷藏,对虾货架期可延长至6～7 d。     

关于房产测量中若干问题的分析

本文结合工作实际，对房产测量中的房屋建筑面积测算过程经常遇到的问题进行了分析，并运用《房产测量规范》提出了一些解决方法，供同行参考。     

硫脲氧化反应的热效应

用氧弹量热计测定了硫脲、二硫甲脒盐酸盐、二氧化硫脲以及三氧化硫脲的燃烧热，并由此获得二硫甲脒盐酸盐、二氧化硫脲以及三氧化硫脲的标准摩尔生成焓，其值分别为8．19，-431．49和-833．32kJ／mol．同时采用燃烧热和生成热两套数据分别计算了过氧化氢氧化硫脲生成二硫甲脒盐酸盐、二氧化硫脲以及三氧化硫脲的反应焓，计算结果吻合性好，其标准摩尔反应焓分别为127．11～127．12，-543．66～-543．64和-1043．56～-1043．53kJ／mol．     

地方本科高校创业教育体系的构建——以大学生创业教育中的“温州模式”为案例

当前我国大多数地方本科高校尚未形成完善的创业教育体系,创业教育目标不明确,教学计划和教学模式零散。为提升大学生毕业生创业与就业能力,地方本科高校必须探索科学有效的创业教育新途径．形成地方特色的大学生创业教育体系。大学生创业教育中的“温州模式”案剜研究显示,地方本科高校创业教育应以地方多元人才目标需求为导向。把创业教育活动纳入教学主渠道,构建校企互动、校内联动的创业教育实施体系,