武汉市江汉区食品安全宣传周在14条街道同步启动

正7月20日,按照武汉市食安办的统一部署,江汉区食品安全宣传周活动在辖区14条街道同步启动。据介绍,2017年武汉市荣获首批国家食品安全示范城市称号。然而,目前食品安全仍处于监管矛盾的凸显期、风险隐患和安全事故的高发期。今年,武汉市政府将"巩固提升食品安全示范城市建设水平"纳入市政府工作报告,全市将继续围绕食用农产品源头治理、食品"三小"、校园及周边食品安全等方面实施八大提升工程,进一步提高武汉食品安全整体保障水平,加快推进食品安全治理现代化,切     

高强度超声对鹰嘴豆分离蛋白结构和功能特性的影响

考察了超声时间(5,10,20min)对鹰嘴豆分离蛋白理化和功能特性的影响。结果表明,超声处理后鹰嘴豆分离蛋白的乳化性得到明显改善,溶解度由7.5mg/mL增加至9.2mg/mL,起泡性显著增强,最大值为163.33%;热诱导蛋白凝胶的保水性由58.40%增加至75.75%,破裂力由75.7g增加至254.3g;鹰嘴豆分离蛋白的自由巯基含量、表面疏水性、表面电势逐渐增大,粒径逐渐减小;随着超声时间的延长,鹰嘴豆分离蛋白的α-螺旋含量升高,β-折叠含量降低,内源荧光强度降低,最大发射波长红移5nm,表明超声处理改变了鹰嘴豆白的二级和三级结构。综上,高强度超声处理通过改变鹰嘴豆分离蛋白的结构从而改变其功能性质。     

低压管道输水系统布置合理性问题研究——以江苏省盱眙县清水坝灌区为例

低压管道输水灌溉是有压供水,能适应较复杂的地形,使土渠难以达到的灌溉地块得以实现灌溉,在苏北地区的大田灌溉中得以较大面积的推广和应用。针对灌区的特点,利用案例进行管网设计比较,从而对灌溉制度、工程投资和运行管理方面进行分析,探讨系统布置的合理性。     

气室法的妙用——二氧化硫的制备与性质

利用蒸发皿和表面皿组成的"气室"实现二氧化硫的制备及性质实验,充分呈现了二氧化硫的酸性、漂白性、氧化性和还原性。方法具有装置简单、试剂量少、污染小的特点,是一个集微型化与绿色化于一体的实验。     

用背角准弹散射研究近库仑势垒能区重离子核反应

利用背角准弹散射的方法开展了近库仑势垒（近垒）能区重离子核反应机制的研究。高精度测量了深垒下能区16O+152,154Sm、184W、¹⁹⁶Pt和²⁰⁸Pb等体系的背角准弹散射激发函数，用耦合道计算抽取了核势的表面弥散参数，结果表明考虑耦合道效应得到的表面弥散参数值正常。基于背角准弹散射势垒分布对核结构的敏感性，尝试用深垒下能区16O+152Sm、170Er和174Yb等体系的背角准弹散射来抽取形变靶核的十六极形变参数，所抽取值与已有结果趋势一致，说明了该方法的可行性。此外，研究了弱束缚核体系的破裂效应，其表现为背角准弹势垒分布较全熔合势垒分布向低能移动，所得结果进一步说明势垒分布同时含有核结构和核反应机制的信息。     

超声辅助提取椰枣核色素的研究

利用超声波技术辅助提取椰枣核色素,并采用响应面法优化提取工艺参数。结果表明,乙醇体积分数、超声时间和料液比均显著影响吸光度,超声时间影响最大,而乙醇体积分数影响最小;乙醇体积分数与料液比的相互作用显著影响吸光度;最佳提取工艺为:乙醇体积分数81%、超声时间35 min、料液比1︰31 g/m L。此条件下的吸光度为2.473。     

普通焦糖色素制备及性质研究

以白砂糖为主要原料,采用蒸馏法制备了色率为8000~16000EBC,红色指数为6.0~6.7,黄色指数为9.2~10.3,pH值为4.0~6.0,耐盐性、耐酸性良好的普通焦糖色素。经傅立叶变换红外光谱(FTIR)、气相色谱(GC)、有机元素分析发现该焦糖色素不含4-甲基咪唑,表明该方法是一种安全的焦糖色素生产方法。通过豆腐实验表明该产品的应用性良好。     

基于生物热力学的不同产地柴胡抑菌活性评价

目的:分析不同产地柴胡品质差异,为探索柴胡抑菌活性成分提供依据。方法:以HPLC法测定不同产地柴胡中柴胡皂苷a和柴胡皂苷d的含量。以微量热法测定不同产地柴胡对金黄色葡萄球菌的生长代谢曲线,得出热力学参数,并进行相关分析。结果:不同产地柴胡热动力学差异较大,其抑制率在7.14%~53.06%,说明不同程度抑制了金黄色葡萄球菌的生长。其中,山西和陕西柴胡抑菌活性优于河北柴胡。柴胡皂苷含量最高的山西柴胡S3抑菌作用最强。利用SPSS软件对色谱峰峰面积与抑制率进行Spearman双变量相关分析,筛选相关系数大于0.5的色谱峰,柴胡皂苷a、d的相关系数分别为0.783与0.717,说明柴胡皂苷a和柴胡皂苷d与柴胡抑菌作用存在着密切的关联性。结论:微量热法可以快速准确地测定不同产地柴胡的抑菌效果。化学成分检测结合生物热力学测定,可以评价柴胡的生物质量。     

疏水纳米纤维织物的仿生制备及性能表征

将静电纺丝技术和编织技术结合,分别制备了纯聚偏氟乙烯(PVDF)和聚偏氟乙烯/聚乙二醇(PVDF/PEG)两种纳米纤维织物。通过水解去除PEG,仿生构造了类似荷叶表面结构的多级超微粗糙纳米纤维表面。讨论了不同PEG含量对纤维表面粗糙度的影响,研究了其力学性能和浸润性能。结果显示:水洗之后的PVDF/PEG复合纳米纤维表面呈现凹凸不平的形貌;当PEG含量为10%时,纤维表面结构类似于荷叶表面的"小山包",纤维直径约在300~400 nm;PVDF/PEG纳米纤维织物的应力较纯PVDF纳米纤维织物有所增加,而应变降低,分别为92.12 MPa和17.53%;两种织物均具有较好的疏水性,其中PEG含量为10%的PVDF/PEG纳米纤维织物显示出超疏水性,接触角为155.71°。