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1.
为建立药食同源五指毛桃真伪品的三维荧光快速鉴别方法,研究β-环糊精(β-CD)对五指毛桃提取液的荧光增强作用。五指毛桃提取液在弱酸性条件下与β-CD形成主客体超分子化合物,提高了约一个数量级的荧光强度,为五指毛桃的荧光测定创造了条件。考察了五指毛桃与β-CD质量比m[(五指毛桃):m(β-CD)]、敏化体系pH值、敏化时间和温度等因素对五指毛桃/β-CD体系荧光光谱的影响,正交实验确定了敏化最佳条件,即m(五指毛桃):m(β-CD)=1:10,敏化时间1 h,pH值为4.25,敏化温度60℃。在优化β-CD敏化条件下,三维荧光等高线图谱特征、荧光峰位置、强度作为五指毛桃指纹识别的参考依据。建立了β-CD敏化三维荧光光谱法鉴定五指毛桃的方法,灵敏度高,重现性好,可应用于五指毛桃的真伪品的快速鉴别。  相似文献   
2.
综合性大学“食品工艺学”课程的教学改革与实践   总被引:1,自引:0,他引:1  
文震  郑宗坤  米宏伟  刘波 《广东化工》2010,37(12):171-171,177
《食品工艺学》课程是食品科学与工程的专业主干课,而综合性大学的食品专业特点与理工农林院校有所差异,因此有必要对《食品工艺学》课程进行教学改革,以适应综合性大学学生培养目标与就业方向。通过科学设置课程内容,突出食品工艺学的基本原理和各类食品加工技术共性的部分,转化教学模式,创新教学方法,强化实践教学,并在实践中不断充实优化教学改革方案,建立体现综合性大学特点的,面向学生、面向就业、面向社会的食品工艺学精品课程体系。  相似文献   
3.
影响泰国香米直接链淀粉测定值因素的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
研究了测定泰国香米中直接淀粉含量的各影响因素,在λ=620nm时,支链淀粉和混合米样,并没有影响直接链淀粉测定精度。通过正交试验,发现糊化时间,碘试添加量,测定度是互不作用,最显著的因素为糊化时间,最优化类糊化10min,,加典试剂10滴在室温下测定。  相似文献   
4.
采用改进的超临界CO2快速膨胀方法制备了鱼腥草挥发油脂质体,并对其进行了表征. 考察了压力、温度、共溶剂乙醇用量等因素对脂质体制备的影响,在压力30 MPa、温度338 K及乙醇用量15%条件下,脂质体包封率为83.2%,载药量为5.2%,平均粒径为332.5 nm. 脂质体包封率、溶出度、稳定性等理化性质均符合中国药典的规定,载药量满足注射剂给药量的要求.  相似文献   
5.
对198L的内循环式气升气应器的进行内导筒的分段,并研究混合特性,流体的循环速度有所增加,当S/Dc为1.4时,液体混合时间最短。  相似文献   
6.
碱消度法快速测定泰国香米纯度   总被引:1,自引:0,他引:1  
在对米样进行感官鉴定的基础上,对不同米样的碱消度图谱进行了研究和统计分析,结果证明,可利用泰国香米和泰国白米的碱消度图谱的差异,快速而准确地测出泰国香米的纯正度(含量).这种方法可为海关及商检部门对进口泰国香米的检测及市场打假提供一个快速而有效的方法.  相似文献   
7.
通过净化海水并作为酿造酱油用水的整个生产研究,结果表明米曲霉能够在三角瓶、通风制曲等生产过程中正常生长,其外观、孢子数、发芽率和自来水酿造的无明显差别,培养过程减少细菌总数44.8%、发酵过程减少28.1%;海水酱油的各项指标均符合GB18186-2000《酿造酱油》标准要求,而且感官指标更佳;说明利用净化后的海水代替自来水进行酱油生产是可行的,并直接节约生产成本每吨70元,出品率提高3%左右,具有显著经济效益.  相似文献   
8.
利用动态法测定了胆固醇在高压CO2流体中的溶解度,在压力10~30MPa和温度313~343K范围内,胆固醇溶解度的数量级(以摩尔分数计)在1.0×10^-6~1.0×10^-4之间。根据高压反应的质量作用定律和相平衡规则,对经典的Chrastil模型进行修正,建立了四参数缔合模型,该模型提高了胆固醇溶解度的关联精度,为胆固醇在CO2流体中相平衡计算与过程控制了提供了依据。  相似文献   
9.
荔枝果酒的研制   总被引:6,自引:0,他引:6  
用荔枝原酒进行勾兑,研制出色泽鲜红、酸甜适口、酒体协调纯正的荔枝果酒,且工艺简单。  相似文献   
10.
超临界CO_2及超临界CO_2/乙醇中磷脂酰胆碱的溶解度   总被引:1,自引:0,他引:1  
利用动态法测定了磷脂酰胆碱(PC)在超临界CO2(SC-CO2)及超临界CO2/乙醇体系中的溶解度。在15~30 MPa压力(p)、313~343 K温度(T)条件下,PC在SC-CO2中的溶解度为x1(PC)=10-6~10-5,在SC-CO2/乙醇多元体系中,PC溶解度x2(PC)可提高至10-4。PC的溶解度与c(CO2)(d)、x(CH3CH2OH)(c)呈指数相关性。根据缔合反应规则,建立了质量作用模型x1(PC)=d3.89e(-2383.63/T-41.64)、x2(PC)=d3.17c0.36e(-1748.03/T-33.73),分别关联PC在SC-CO2、SC-CO2/乙醇中的溶解度,模型计算结果与溶解度实验数据较好吻合,关联误差(AARD)分别为4.31%、3.78%。  相似文献   
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