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1.
3种干燥方式对红辣椒品质和抗氧化活性的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
为研究不同干燥方式对红辣椒理化性质、抗氧化活性和挥发性物质的影响,改善红辣椒干制品的营养品质,采用热风干燥、太阳能干燥和真空冷冻干燥处理新鲜红辣椒。结果表明:与鲜样相比,3种方式干燥的红辣椒色泽、类胡萝卜素、抗坏血酸、总酚、总黄酮含量以及抗氧化活性均有所下降。其中,太阳能干燥样品与鲜样的色泽最为接近,L*最高为82.91±0.59,ΔE最低为7.78±0.52;3种干燥方式对红辣椒抗氧化活性影响较大,太阳能干燥的抗氧化活性最高,真空冷冻干燥的抗氧化活性最低;相关性分析显示,红辣椒的总酚、总黄酮和抗坏血酸与其抗氧化活性显著正相关;通过气相离子迁移谱技术鉴定出82种挥发性物质,太阳能干燥增加了大量酮类和醛类等挥发性物质,优于热风和真空冷冻干燥方式。  相似文献   
2.
利用荧光光谱、紫外光谱和圆二色谱,从分子水平研究单宁酸与大豆分离蛋白的相互作用。结果表明:单宁酸对大豆分离蛋白有较强的荧光猝灭作用,当单宁酸浓度小于6×10~(-6)mol/L(相对于大豆分离蛋白质量分数5. 1%)时,猝灭类型为静态猝灭,当单宁酸浓度大于6×10~(-6)mol/L时,同时存在静态猝灭和动态猝灭;单宁酸通过疏水作用与大豆分离蛋白结合,导致大豆分离蛋白的色氨酸和酪氨酸残基微环境亲水性增强,但对大豆分离蛋白的二级结构没有显著影响。  相似文献   
3.
稻米在国民膳食中占主要地位,天然米经过脱壳、碾磨等处理后营养物质流失严重。重组米是利用挤压膨化技术,以天然米为原料添加营养强化剂。其可弥补天然米营养素流失的缺陷,缓解因缺乏某些微量元素而引起的健康问题。对挤压重组米国内外研究进展、生产工艺及工艺对其品质特性的影响进行综述,为利用挤压膨化技术生产重组米的创新工作提供借鉴和参考。  相似文献   
4.
根据对我国境内31个省市区6000家企业法人单位进行的调查,给出了2014年下半年各企业电子商务在在线销售和在线采购两方面的使用情况,分析了企业在互联网营销推广方面的使用情况.  相似文献   
5.
6.
7.
关键词:金红石矿;深度还原;配碳比;KOH;K2CO3  相似文献   
8.
影像导引肝脏恶性肿瘤多模态消融治疗是以医学影像技术为导引,在冷冻消融与热消融交替转换过程中,通过对病灶区温度精准控制和消融过程定量规划,彻底破坏原位肿瘤细胞及其循环系统,同时最大程度释放活性肿瘤抗原,从而达到控制肝脏恶性肿瘤复发转移的目的。为规范肝脏恶性肿瘤多模态消融治疗技术操作,便于不同层级医院开展实施,确保医疗安全和临床疗效,中国抗癌协会肿瘤介入学专业委员会和上海市抗癌协会实体肿瘤聚焦诊疗专业委员会组织国内肿瘤治疗领域的多学科专家共同参与,认真讨论,最终达成本共识。  相似文献   
9.
程贤甦  陈友明 《橡胶工业》2018,65(8):952-956
介绍以废旧轮胎或废旧橡胶制品的脱硫橡胶为主要原料、采用注射成型工艺制备可循环再利用橡胶制品的方法。废旧轮胎先经过去除钢丝、锦纶丝,粉碎、筛分预处理,再经过无污染的真空脱硫,混炼制成原料胶粒;无骨架材料的废旧橡胶制品直接经过真空脱硫处理也可以制成混炼胶颗粒;真空脱硫胶粒通过注射成型机和专门设计的模具,直接制成可以循环再利用的橡胶制品。  相似文献   
10.
According to the 2019 annual report of China’s Paper Industry by China Paper Association (CPA), in 2019, there were about 2700 paper & board manufacturers in mainland China. The total production of paper & board was 107.65 million tons, increased by 3.16% and the total consumption was 107.04 million tons, increased by 2.54% compared with 2018, respectively, paper & board per capita consumption was 75 kg (counted in 1.4 billion people). This report includes a rather elaborate analysis of the China’s paper industry and is provided for the readers’ reference.  相似文献   
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