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1.
2.
首先研究不同红外辐射温度(100,110,120℃)及辐射时间(2.5,5,10 min)对胡萝卜粉微生物及品质的影响,然后根据栅栏效应原理研究红外辐射-回火、红外辐射-冷激联合杀菌对胡萝卜粉微生物、色调值、类胡萝卜素含量等品质的影响。结果表明:100℃、10 min的红外辐射处理使细菌和真菌分别降低了1.9 lg(CFU/g)和2.32 lg(CFU/g),110℃、5 min的红外辐射处使细菌和真菌分别降低了1.58 lg(CFU/g)和2.57 lg(CFU/g)。在上述两种处理条件下胡萝卜粉的水分活度从0.238分别降至0.123和0.147,胡萝卜粉中总类胡萝卜素含量从308.8μg/g降至227.8μg/g和238.8μg/g,色差值(ΔE)为9.11和7.89。与红外辐射单独作用相比,联合回火后的处理没有显著影响细菌数目,处理后保持在5.40~5.80 CFU/g,霉菌、酵母数却在处理过程中显著减少,然而减少量较低,总数仍不低于4.5 lg(CFU/g)。红外辐射-冷激联合处理相比红外辐射单独处理,100℃、10 min联合冷激7 d处理可将细菌数量降低0.25 lg(CFU/g),可将霉菌与酵母数量降低0.28 lg(CFU/g),110℃、5 min联合冷激7 d处可将细菌数量降低0.26 lg(CFU/g),可将霉菌、酵母数量降低0.40 lg(CFU/g),且这些处理下胡萝卜粉的色调值、水分活度、类胡萝卜素含量变化不显著。本试验结果表明,红外辐射-冷激处理具有协同效应,且处理过程中胡萝卜粉的色调值及总类胡萝卜素含量不受影响,这为低水分粉体食品红外辐射联合杀菌提供了参考。 相似文献
3.
正3月15日,《吉林省玉米、大豆加工企业财政补贴管理办法》正式下发。该政策的出台,将有利于托升当前国内市场的玉米价格和偏低的大豆收购价格。通知明确了三类补贴对象:一是深加工企业收购省内2017年产新玉米每吨100元,资格需具备10万吨以上玉米年加工能力。二是饲料企业收购省内2017年产新玉米每吨100元,资格需具备5万吨 相似文献
4.
为了解决传统Salisbury屏吸波性能问题,将雷达吸波材料作为Salisbury屏的隔离层,替代了经典Salisbury屏的隔离层介质,以提高Salisbury屏的吸波性能。通过Matlab软件的网格方法进行讨论和设计,设计出较为合理的电磁参数匹配规律。研究表明,站在全局的高度讨论问题,可使参数的设计符合全貌分析方法的要求,从而有效地解决了特殊强调某一电磁参量所产生的片面性影响。 相似文献
5.
正在很多人眼中,木耳、香菇等干货水分含量很低,保存方便,不用担心变质。事实并非如此,干货也有保质期,并且不同种类的保质期也有所差异。木耳、香菇、银耳等菌类,海带、紫菜等植物海货,笋干、干豆角等蔬菜,它们的共同特点是:蛋白质含量低,只要水分含量足够低,不会引起细菌的大量繁殖;脂肪含量也较低,不会因 相似文献
6.
正日前,全国第一家蜜蜂医院在北京市密云区太师屯蜜蜂大世界建成,该医院将对区域蜜蜂疾病防治把脉支招。"之前中国蜂协一直想筹建一家蜜蜂医院,密云率先建立了,这在全国蜜蜂领域起到了引领作用。"中国蜂产品协会宋会长介绍说。近年来,密云区积极推进现代化农业提质增效,在太师屯建设的蜜蜂大世界就是现代农业的一个亮点。它由北京京纯养蜂专业合作社建立, 相似文献
7.
织物的表面摩擦性能是体现织物风格的重要性能之一,决定着织物的滑糯度和爽滑度。利用KES系统对不同结构的织物进行摩擦性能测试,得出结论:纱线越粗,织物表面粗糙度越大,平均摩擦因数也越大;织物紧度、密度以及平均浮长均与表面粗糙度、平均摩擦因数以及摩擦因数的平均差不匀率呈负相关;麻织物由于毛羽较多,所以表面粗糙度最高。 相似文献
8.
辽宁省大中型水库移民后期扶持对策研究 总被引:1,自引:0,他引:1
文章根据国家水库移民后期扶持政策的相关意见,针对辽宁省大中型水库后期扶持存在的水库移民问题,提出了与政策相关的扶持方式。 相似文献
9.
阐述了泡沫轻质土的变形相关特点,针对性分析了关于高速公路泡沫轻质土路基结构的施工关键技术,目的在于提高省内高速公路路基结构的综合施工能力和效率。 相似文献
10.
2020年,受新冠肺炎疫情的影响,各行各业损失都很大,尤其是餐饮行业受到的冲击最大。但在这其中,螺骊粉却异军突起,成为电商直播间里的热销产品,销量屡创新高。螺师粉作为从广西柳州走出末的小品类,是如何在方便面,酸辣,等方便食品的包围中突围而出?它又是如何一步步征服全国乃至国外吃货挑剔的味蕾成为他们的心头好?在新品迭代升级的当下,螺颤粉又该如何抓住消费者千变万化的心继续“承包”他们的胃?为了剖析螺晰粉行业的发展现状,预判未来趋势,本刊特开设《嘿聊粉产业洞察》专栏,以绸读者。 相似文献