深入开展三项行动、全面加强三项建设,扎扎实实做好“安全生产年”各项工作

2008年是我们党和国家发展进程中很不寻常、很不平凡的一年,也是安全生产工作攻坚克难、继续发展前进的一年.一年来,我们深入学习胡锦涛总书记、温家宝总理关于安全发展和安全生产工作的一系列重要论述和指示精神,认真贯彻落实张德江副总理在安监总局干部大会、煤矿安全座谈会、瓦斯治理现场会、全国安全生产电视电话等会议上的一系列重要讲话精神,坚决执行党中央、国务院关于加强安全生产工作的各项决策部署,上下同心、各方协力,应对南方部分地区低温雨雪冰冻灾害、四川汶川特大地震对安全生产带来的挑战,经受了北京奥运会、残奥会对安全生产的严峻考验,克服了安全监管体制机制不健全、执法力量不足、高危行业安全基础薄弱等困难,强力攻坚、深化整治.治理隐患、打击非法,加强监督、改进管理,推动安全生产"隐惠治理年"各项工作取得了新的积极的进展,继续保持了全国安全生产状况总体稳定、趋向好转的发展态势.     

脱脂小麦胚芽蛋白分类及其氨基酸组成分析

对脱脂小麦胚芽蛋白进行Osboren分类研究,进一步研究了各蛋白组分的亚基分子质量分布、氨基酸组成和营养价值.试验结果表明,球蛋白和清蛋白是小麦胚芽蛋白的主要组分.SDS-PACE分析中,清蛋白主要亚基分子质量为15 000、17 400、20 500、29 000、33 400～37 100和54 900 u.球蛋白主要亚基分子质量为12 300、20 000、23 500、36 000～40 100和47 000～55 200 u,谷蛋白的主要亚基分子质量为55 000、41 800和＜27 000 u.同时,试验结果也表明,清蛋白的氨基酸评分最高,其次分别为谷蛋白、球蛋白和醇溶蛋白;清蛋白具有最高的蛋白质效率比(PER)和体外消化率(IVPD),醇溶蛋白和谷蛋白的PER和IVPD较小;清蛋白的蛋白质消化率校正的氨基酸记分法(PDCAAS)最高,球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白的PDCAAS较小.因此,与FAO/WHO模式相比,清蛋白具有较好的氨基酸组成和PDCAAS,是一种优质蛋白质.     

从小麦胚芽蛋白中分离和鉴定血管紧张素转化酶抑制肽的研究

用碱性蛋白酶水解小麦胚芽蛋白得到的水解物对血管紧张素转化酶有强的抑制活性(IC50=0.014mg/ml),小麦胚芽蛋白水解物经SephadexG-15纯化、制备RP-HPLC分离,得一对ACE有强烈抑制作用的组分X(IC50=5.46μmol/L),X氨基酸分析、电喷雾质谱确定了X的序列为Ala-Met-Tyr。     

天然食品添加剂二十八碳醇的降血脂效果研究进展

本文综述了天然食品添加剂二十八碳醇得降脂效果的研究进展，展望了二十八碳醇的作为辅助降脂保健食品或降脂药物的开发前景     

西瓜翠衣汁饮料研制

以西瓜翠衣原料,进行饮料开发。初步确定了西瓜翠衣清汁饮料的加工工艺。比较了不同护色工艺的护色效果,得出最佳护色剂组合为0.10%的抗坏血酸和0.10%的柠檬酸的混合液,处理时间30min。研究了不同预处理方法对出汁率的影响,结果表明冷冻处理对提高西瓜翠衣的出汁率有更好的效果,处理温度为-18℃,处理时间为90min。利用正交试验确定了饮料的最佳配方为:翠衣汁与水比为1:4、甜味剂添加量为4.0%、酸味剂添加量为0.03%、增香剂添加量为0.03%。     

反相高效液相色谱测定葡萄酒中的氨基酸

用反相高效液相色谱柱前衍生法测定葡萄酒样品中的氨基酸组成,对方法参数进行了优化。结果表明,流速对分离效果有明显影响,流动相pH在中性偏碱范围内对分离效果无明显影响。荧光和紫外检测联用可以有效的对24种氨基酸进行定性和定量检测,23种氨基酸检出限在3~6 pmol。葡萄酒中氨基酸总含量为9 666.3μmoL/L,其中人体必需氨基酸含量为5 138.2μmoL/μL。18种氨基酸的加标回收率在85.5%~114.4%之间。     

响应面优化酶法制备芝麻饼粕ACE抑制肽研究

以芝麻饼粕为原料酶法制备具有降血压活性的血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽,在单因素试验基础上进行酶解条件的响应面优化,结果显示芝麻饼粕ACE抑制肽酶法制备的最优条件为p H 8.88,酶解温度46℃,底物质量浓度85 mg/m L,酶解时间24 min。高效液相色谱测得ACE抑制肽的IC50值3.03 mg/m L,进一步经过膜分离,发现经过碱性蛋白酶酶解后,芝麻多肽从平均相对分子质量8 949.62降低到1 721.90,其中酶解液中相对相对分子质量大于10 000的物质仅占1.65%,小于2 000的物质占73.83%,为进一步研究芝麻饼粕ACE抑制肽的制备提供参考。     

天然食品添加剂二十八碳醇的降血脂效果研究进展

本文综述了天然食品添加剂二十八碳醇得降脂效果的研究进展,展望了二十八碳醇的作为辅助降脂保健食品或降脂药物的开发前景     

中国东北黑蜂蜂胶醇提物化学性质的研究

为了考察东北黑蜂蜂胶乙醇提取物(Ethanol extracts from the Chinese northeast black bee propolis,EENBP)的理化性质,采用扫描电镜、紫外光谱、红外光谱、GC-MS和LC-MS等技术,分别研究了EENBP的化学组成和特征图谱。扫描电镜分析结果表明超声辅助提取制得的EENBP混合更加均匀;紫外和红外光谱分析结果表明EENBP中的的化学组分主要包括黄酮类、萜烯类、酯类、酚酸类和醇类等。GC-MS结果表明超声辅助提取制得的EENBP中挥发性成分主要是萜烯类化合物,分别是大根香叶烯、杜松烯、愈创木醇和芹子烯。LC-MS从超声辅助提取制得的EENBP中鉴定出苯甲醛、咖啡酸、香豆酸和阿魏酸,蜂胶中还含有柯因、异鼠李素和山奈素等成分。上述结果说明超声辅助提取制得的EENBP活性成分丰富,可以进一步进行相应功能的健康食品、药品的开发。