胶原蛋白-壳聚糖膜的制备及其对猪肉的保鲜作用

为了延缓猪肉的腐坏变质,延长猪肉的保质期,保持猪肉良好的品质,本文研究了没食子酸(GA)改性超声辅助制备的胶原蛋白-壳聚糖复合膜对冷藏猪肉的保鲜效果。在4℃冷藏条件下,采用未经过膜包裹(对照组)和GA改性超声膜包裹(膜包裹组)2种方式处理猪肉样品,并贮藏10d,检测其p H值、挥发性盐基氮(TVB-N)值、细菌总数、质构、色差ΔE值,以及感官质量。结果表明,对照组和膜包裹组猪肉的p H值、TVB-N、细菌总数、色差ΔE均随着贮存时间的增加而上升,但是膜包裹组的数值比对照组分别低了8.39%、26.18%、17.54%和8.23%,得出膜包裹处理可以显著降低碱性含氮物质和细菌产生的数量以及减缓颜色的变差(p<0.05)。对照组和膜包裹组猪肉的硬度、弹性和感官指标均随着贮存时间的增加而下降,但是膜包裹组的数值比对照组分别高了80.01%、18.66%和160.38%,得出膜包裹处理可以显著改善猪肉的质构和感官指标(p<0.05)。由此说明,膜包裹处理可以通过抑制p H值、TVB-N和细菌总数的增高,有效延缓猪肉的腐坏变质,延长猪肉的保质期。而且,经膜包裹处理10d后的猪肉仍然具有良好的质构、颜色和感官品质。     

基于多特征融合技术的商品图像分类

针对网上商品图像的特点,提出了一种多特征融合的分类方法。本文针对颜色和商品图案风格两方面对图像进行分类。首先对商品图像进行分割,再提取特征,颜色特征选择提取颜色直方图特征和颜色矩特征;提取PHOG和SIFT特征来描述图案风格。然后采用基于决策的加权融合方法将两种特征结合起来进行分类,最后在数据集上进行实验,与仅用单一特征分类和使用普通多特征拼接方法作比较,使用本文融合特征的方法进行分类准确率较高,并且其准确率有8%~10%的提升。实验结果表明本文提出的方法是一种有效的商品图像分类方法。     

浅谈如何加强高职院校英语教学的特色

高职院校的英语教学要符合高职教育的要求,确立"实用为主,够用为度"的教学目标,针对不同学习群体设置教学课堂,从"以知识为本位"转向"以能力为本位",从而体现出高职英语教学实用、应用的特色.     

氧气高炉的发展历程及其在北京科技大学的研究进展

首先介绍了氧气高炉的发展历程,早期的研究工作主要着眼于解决由于氧气代替空气鼓风而引起的“上冷下热”问题,并总结了各国研究者提出的氧气高炉流程及其主要特点。随后系统阐述了北京科技大学科研人员在氧气高炉工艺基础研究与工程技术开发方面所取得的主要进展。这些研究包括氧气高炉流程设计,含铁炉料还原与软熔,氧气鼓风及循环煤气喷吹条件下的煤粉燃烧,循环煤气加热过程中的物理化学变化等炉内反应与变化,以及在此基础上开展的回旋区及全炉数值模拟研究,为氧气高炉的工程化实施奠定理论基础。最后对氧气高炉的碳素流及节碳潜力进行了分析,并提出富氢碳氢循环氧气高炉将成为炼铁低碳化的重要发展方向。      

无定向导线在高速公路测量中的应用

本文主要论述无定向导线在高速公路测量中的应用,经过笔者现场实践,该方法精度要求完全能够满足高速公路测量技术要求,有一定借鉴和参考作用,可进一步推广应用在高速公路中。     

世界生物聚合物市场不断扩容

据预测，到2007年以前，美国、欧洲和日本的生物降解聚合物市场需求将增加至21万t或更多，年增长速度将达30％。2007年前全球新投产的生物降解聚合物生产能力将达22．5万-30万t，如此的生产规模使生产厂家可以通过规模效益、降低产品价格来增加市场的份额。     

CSP工艺中连铸热过程的数值模拟

依据CSP连铸工艺中结晶器内钢液凝固、二冷区内铸坯与喷淋水和轧辊及空冷区内铸坯的传热特点,采用了(1)符合实际的等效比热模型;(2)实物模型实验的二冷区冷却公式;(3)能表达结晶与坯壳表面气隙传热的等效导热系数,建立了能真实反映连铸热过程中铸坯温度数字化的数学模型.通过对模型的求解,计算分析了铸坯温度坯壳厚度随连铸过程的变化规律,模型的应用对提高产品质量、优化生产工艺有一定的实际意义.     

曹植诗文与《诗经》

曹植诗文深受《诗经》影响,其中有很多借鉴于《诗经》的句子,或者直接摘引原句,或者化用诗句,或者运用篇名取其篇旨义。这些既说明了《诗经》对曹植的诗文创作有着及其重要的影响,而且也说明了在魏晋南北朝时代,经学与文学出现了频繁的互动。     

干熄炉内平均换热系数的研究

根据干熄炉内焦炭换热的特点，用干熄炉模型对焦炭粒度和冷却气体流量等参数进行了试验。结果表明，平均体积换热系数随焦炭粒度变小而急剧增加。     

用热分析技术研究巴比妥的动力学性能

用热分析法研究巴比妥的热失重过程并讨论升温速率对巴比妥热解过程的影响.结果表明,巴比妥热失重温度范围为温度160～220℃,质量失重率〉97%.巴比妥的分解过程分两个阶段进行,分解率α在0.2～0.45,用等转化率迭代方法求得失重的Ea=（148.468±0.674）kJ/mol,在0.55～0.90,求得Ea=（102.970±1.004）kJ/mol,巴比妥的分解过程在分解率α为0.45～0.55相互重叠,用主曲线法确定巴比妥失重过程两个阶段的最可几机理函数分别为G（α）=[-ln（1-α）]3/4和G（α）=[-ln（1-α）]1/2.