降低淀粉-GCC复合物体系中淀粉溶解度的研究

研究了不同种类的硫酸盐(硫酸铵、硫酸钾、硫酸钠、硫酸镁)对淀粉-GCC复合物体系中玉米淀粉溶解度的影响。实验表明玉米淀粉在95℃下的溶解度为20.60%,膨胀度为19.64,当添加1%、2%、3%、4%、5%的硫酸铵、硫酸钾、硫酸钠、硫酸镁时,淀粉的溶解度都有所降低,但是淀粉的膨胀度基本没有变化,并且当添加2%的硫酸铵时,淀粉的溶解度最小为10.44%。本实验的结果与霍夫梅斯特序列一致,从侧面也验证了霍夫梅斯特序列(Hofmeister Series)对淀粉老化析出的适用性。     

浅析老年用户餐盘的无障碍设计

中国已逐渐进入老龄化社会,而在现有的产品设计中考虑到老年用户的需求,将对老年用户的关爱体现在产品的设计寥寥无几。针对老年人身体形态和生理机能的退化而给日常生理活动带来不便的问题,本文以日常学习生活中的小产品为例,基于老年用户的生理和心理需求,设计出一款适合我国老年用户特性的餐盘。     

古籍脱酸修复研究进展

国内各大图书馆和博物馆中保存着大量珍贵的古籍资料,它们是中华民族的优秀传统文化的精华,具有不可复制性。然而随着岁月的流逝,古籍纸张遭虫蛀、酸化、霉变、破损的情况越来越严重,情况岌岌可危。寻求更为科学和可持续保护古籍的方法,已成为学界所普遍关注的焦点和共识。酸化是古籍受损最大的诱因,对古籍进行脱酸增强修复已经迫在眉睫。本文首先详述了古籍酸化的原因及现存的一些古籍脱酸方法,然后综述了国内外的古籍脱酸修复方法及设备,分析这些古籍脱酸修复设备的优缺点,最后对未来古籍脱酸修复研究方向做出了一些展望。     

热泵能源站的应用探索

通过对国内地热开发的新趋势总结得出热泵能源站将是未来地源热泵发展的主要形式,并对热泵能源站的规模和实施条件作了分析。文章重点分析了热泵能源站的关键应用技术,并通过两个案例对热泵能源站的经济性作了肯定分析,最后得出结论:热泵能源站一定会得到越来越多社会资本的认可,地热开发将进入一个新的高度。     

煤体破裂分形特征与声发射规律研究

探究离散性影响下煤体力学行为演化机制及失稳预测方法是有效提高冲击地压预测准确性的关键，开展煤受载破坏声发射监测试验并对破碎块体筛分统计，获得了强度、块体分形特征、声发射信号规律及其相互关系。研究结果表明:受裂隙及夹矸等影响煤体内部形成承载结构缺陷区导致其强度具有显著离散性，含有夹矸或裂隙越多，煤体受载过程弹性区越短承载能力越低，破碎后完整性较高，峰后软化特征明显，煤体单轴压缩破坏块度分形维数为2.08~2.60略高于岩石，碎块分形维数随峰值应力增加而升高，将质量频率分布曲线的斜率定义为碎块密集度(k)，碎块密集度越小煤体分形维数越大，破碎块体的数目越多体积越小破碎程度越高;煤体受载过程声发射能量、信号密集度和能量累积量随强度正相关变化，声发射累积量正比于分形维数，结合试验统计结果，深入分析了声发射能量与分形维数间的内在联系，并建立了声发射累积总能量随分形维数变化的经验公式，研究成果为定量的分析声发射信号与煤体力学行为间相互关系提供指导。     

屋面苫背的基本要领和技术关键

本文详尽介绍了古建筑屋面苫背的基本要领和技术关键,为古建筑屋面苫背工序提供了详尽技术要点。     

饮料中肌醇测定新方法探究

肌醇是一种水溶性维生素,是亲脂肪性的维生素,可促进细胞的新陈代谢,助长发育等,在大多数的功能性饮料中均有添加。本文对饮料中肌醇测定方法进行创新,并得到验证。     

犬年狗肴十里香(二)

正随着时代的变迁,人们的饮食习惯也跟着变化,狗肉登上了大雅之堂。近现代,出现了不少名人爱吃狗肉,最具代表的是"一黑一红"的两个将军喜欢吃狗肉。朵颐狗肉变新宠李鸿章爱吃狗肉,出使英国时,有人把自己一条心爱的狗送给他玩赏,据说这条狗在英国各项竞犬会上,获     

美食讨口彩(一)

正美食吉语,民间称之为"美食讨口彩""讨吉利"。因其吉言吉利、风趣幽默,极大地增添了美食文化内涵,受到广大厨师与食客的欢迎。当今,人们的物质生活有了极大的提高,许多人已过上了小康生活。大家来到酒楼、饭馆,拿上菜单点菜,人们不仅仅只是品尝美食,也要欣赏美食文化,因此,那些具有"吉利"、"口彩"的菜品,格外受到食客的青睐。