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1.
高维  谭念 《食品科技》2016,(4):173-176
研究了一种膨化型即食玉米粉早餐的制作工艺,玉米具有诸多的生理功能,但是其口感较差难于让人接受,挤压膨化是一种较好地改善玉米粉口感的方法。通过单因素实验找到了挤压膨化相关因素的水平,又通过4因素3水平正交实验得出较佳的工艺条件:挤压温度160℃、螺杆转速340 r/min、玉米粉粒度为过80目、玉米粉含水量21%。验证性实验证明在此工艺条件下挤压膨化所得的产品品评得分为93分,表面玉米粉挤压膨化后的适口性大大改善。  相似文献   
2.
以小方坯帘线钢的连铸生产为研究对象,采用ProCast商业软件根据实际生产的工艺参数建立铸坯的凝固传热模型,并利用射钉试验对模型进行校正以提高模型的准确性。结果表明,该凝固传热模型可以模拟帘线钢的连铸生产过程。根据射钉试验和数值模拟结果,对末搅位置进行改进,可发现铸坯中心缩孔等级下降,等轴晶率增大。  相似文献   
3.
酯化淀粉对面团性质的影响及其在馒头中的应用   总被引:1,自引:0,他引:1  
柠檬酸和醋酸酯化淀粉对面团的流变学特性均有一定影响:添加了酯化淀粉的面团,吸水率有所下降,面团稳定时间增加,稳定性提高;弱化度减少,粉质评价值升高.添加于馒头中对其硬度、弹性、黏性等有不同程度影响,最后确定酯化淀粉在馒头中的最适添加量均为5%~10%.  相似文献   
4.
针对服装CAD系统之间数据交换不方便、兼容性差的问题,在文件交换标准方面进行了研究,分析了服装CAD样板数据交换的现状和服装样板的组成,提出了一种基于二进制的服装样板数据格式结构标准方案。在吸收现有样板文件存储结构优点的基础上,定义了3种基本数据类型和9种实体类型,并设计了样板数据格式结构。该结构专业性强、精度高、读写转换方便,可存储图形与非图形信息,完全可以满足数据交换的需要。  相似文献   
5.
N25N数控冲槽机是德国schüller公司80年代中期产品,该类机床目前国内还未见生产。由于该机床采用数控技术,具有一般机械式高速冲槽机所不具备的许多优点,特别是在新型电机的试制及生产过程中,用于螺旋槽定子及转子矽钢片的成型加工,目前尚无可替代的产品,因此该机床是我国新型电力机车研制生产中的关键设备。  相似文献   
6.
糯小麦混合粉面团流变学特性及微观结构的研究   总被引:3,自引:0,他引:3  
丁文平  郭学科  高维 《粮油加工》2006,(8):67-68,71
本文在前期工作基础上较全面地研究了糯小麦粉与普通小麦郑9023混合粉面团的流变学特性,并利用扫描电子显微镜(SEM)对面团进行微观结构的直观研究。研究发现糯小麦粉制作的面团其面筋结构比郑9023粉面团密实,但其面筋网络形成较差;糯小麦粉配粉后面团随着糯小麦粉添加比例的升高,其流变学参数均有下降趋势;添加量为10%、20%时,两者变化不显著,添加量增加到30%时面团流变学参数下降明显;在郑9023粉中添加20%的糯小麦粉,制得的面团具有最佳面筋结构.证明在制作面制品时添加一定比例的糯小麦粉可以取得令人满意的效果。  相似文献   
7.
服装纸样参数化设计的关键是对其几何元素的约束处理,通过对参数化设计技术的分析,以服装立领纸样为例,提出了基于约束的参数化设计过程。  相似文献   
8.
2002年5月16日,中国海洋石油总公司与台湾中油公司在台湾签订了台南盆地和潮汕凹陷部分海域合同区石油合同,这是海峡两岸首次签订石油合同,引起了海内外业界及媒体的广泛关注。中国海洋石油总公司总法律顾问、中国海洋石油有限公司高级副总裁曹  相似文献   
9.
2002年6月28日.中海石油财务有限责任公司在北京举行开业典礼,这标志着中国海洋石油集团实施产融战略向金融业迈出了关键的一步。中国海洋石油总公司为什么要成立财务有限公司?财务公司的发展前景如何?就业界普遍关注的上述话题,本刊记者专访了中海石油财务公司总经理谢尉志。  相似文献   
10.
中海油是从战略的高度考虑进军保险业的,这符合中海油向金融业拓展的发展战略。  相似文献   
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