浅谈煤矿地面用防爆抽出式轴流主通风机的安全可靠性

结合FBCDZ矿用地面防爆抽出式主通风机的结构特点,论述了保障其安全性、可靠性、防爆性的技术措施.     

生姜的保健食疗作用及腌制加工技术

研究分析了生姜的有效成分及保健作用,开发利用生姜资源,介绍生姜的腌制加工技术、工艺流程及质量标准,提高生姜的使用价值.     

出口咸竹笋的腌制加工技术

出口咸竹笋的腌制加工技术夏桂珍（湖南进出口商品检验局４１０００７）竹笋（ｂａｍｂｏｏｓｐｒｏｕｅ）可供直接食用，并多数制成罐头或笋干。台湾人食用竹笋最多的是麻竹笋和桂竹笋。其次有孟宗竹笋，茅菇竹笋。绿竹笋量较少。１竹笋的营养成分粗蛋白质为２８％，其...     

新型旋光仪测量原理的研究

在对传统旋光仪旋光度测量原理分析的基础上提出了一种新的测量原理。利用该测量原理可以省略传统旋光仪中的机械部分。该原理充分运用光电检测技术和法拉第磁光效应,利用光电池检测经过法拉第线圈和待测溶液后的线偏振光,并将此信号与驱动法拉第线圈信号的相位进行比较,从而实现对旋光物质旋光度的测量。通过旋转起偏器实验模拟了该方法的可行性。     

食品加工企业应如何学习应用GMP,SSOP及HACCP管理体系

该文论述了GMP、SSOP、HACCP的含义及其基本内容。阐述了企业实施GMP、SSOP控制的意义及如何利用其指导加工生产，应用HACCP管理体系时应注意的问题，并以运用其控制出口甜酸荞头的生产为例进行了说明。     

HACCP体系在出口甜酸薤加工中的应用

根据HACCP原理的应用，探讨了出口甜酸薤生产中可能存在的危害分析，确定关键控制点，提高生产管理水平，确保产品食用安全。     

出口盐渍刀豆的腌制加工工艺

刀豆。原产美州热带 ,很早就传入我国 ,且在长江流域及其以南各省已普遍种植。1　营养成分刀豆每 10 0 ｇ可食部分的化学成分 :水分 84 0 ｇ ,蛋白质 2 5ｇ ,脂肪 0 1ｇ ,碳水化合物 12 0ｇ ,粗纤维 0 7ｇ ,灰分 0 7ｇ ,钙 50ｍｇ ,磷 34ｍｇ ,铁 0 6ｍｇ ,胡罗卜素 0 11ｍｇ ,抗坏血酸 2 6ｍｇ。可用来作蔬菜、酱菜、泡菜、蜜饯 ,还可用来加工成盐渍刀豆出口到日本、韩国。2　原辅料采用新鲜脆嫩的刀豆 ,要求品质良好 ,表面无机械伤 ,无病斑虫蛀 ,无折断 ,内部无筋 ,无明显的籽 ,长 10～ 15ｃｍ以上 ,宽 2 3～ 3 5ｃｍ之间才能作…     

一种双极性输出大功率压控恒流源的设计

本文介绍了一种双极性输出的大功率压控恒流源的设计方法.该恒流源采用简单的运放系统,经过电压扩展和电流扩展,可提供25V、0～2A的可调恒定电流,既达到了提供大输出电流的目的,而且电路结构简单,成本较低,精度较高.经测试该恒流源有较高哌的负载稳定度和较低的纹波.     

薤腌制的一些基本原理及在生产上的应用

从生物化学角度,讨论了薤腌制中的一些基本原理,认为食盐的添加和微生物发酵可有效防止腐坏。生产中应以分批加盐、加入明矾等措施保持脆度,另外,从各方面探讨了保持色泽的措施。     

出口盐渍藕的腌制与加工

藕(Yootseock of loeus)又称为莲藕、鲜藕、荷藕,是多年生的水生根茎植物.1藕的主要成分藕的主要成分为:每100g鲜藕中含水分86.8g、蛋白质0.9g、脂肪0.1g、碳水化合物11.2g、粗纤维0.4g、灰分0.6g、钙26mg、磷37mg、铁0.9mg、维生素B10.05mg、维生素B20.03mg、维生素PP0.5mg、维生素C20mg.可生吃,也可做蔬菜、点心、蜜饯、酱菜.加工成藕粉,还可加工成盐渍藕、糖醋藕出口.