食品分析与分析仪器

食品分析包括许多不同的领域，受到越来越广泛的重视，现代分析仪器与计算机的结合为食品分析提供了强有力的手段，本文综述了分析仪器在食品分析某些方面应用的新进展。     

Tween-20存在下用漂蓝6B测定钯的高灵敏的增溶光度法

测定钯的胶束增溶光度法绝大多数是阳离子表面活性剂体系(表1),非离子表面活性剂体系则极少被研究。K.Uesugi等曾利用漂蓝6B(亦称ECAB)二元体系在pH5.2—5.7范围内光度法测定钯(ε=4.79×10~4)。本文研究了非离子表面活性剂Tween—20存在下,漂蓝6B和Pd(Ⅱ)的显色反应和光度特性,试验和拟定了用该体系测定微量钯的条件和方法,共存离子的干扰及消除,并测定了络合物的组     

有机溶剂对α-萘乙酸无保护性流体室温磷光性质的影响

在无保护性介质存在下,仅以Na_2SO_3作化学除氧剂,用KI或TlNO_3作重原子微扰剂,就能直接诱导α-萘乙酸(α-NAA)水溶液强而稳定的流体室温磷光(RTP)发射。磷光峰位波长λ_(ex)/λ_(em)分别为281/495,522nm和289/492,521nm。当体系中引入少量有机溶剂时,体系RTP强度,达到稳定所需的光诱导时间及重原子微扰剂的选择都受到较大影响。在维持乙醇或乙腈含量<1％条件下,用KI作重原子时,α-NAA的分析曲线线性范围为6.0×10~(-7)～1.6×10~(-5)mol/L和1.6×10~(-5)～8.0×10~(-5)mol/L,相关系数分别为0.999和0.997,检出限为3.6×10~(-8)mol/L。用TlNO_3作重原子时,分析曲线线性范围为6.0×10~(-7)～4.0×10~(-5)mol/L,相关系数为0.997,检出限为4.3×10~(-8)mol/L。     

表面活性剂对HPTS荧光光谱的影响

表面活性剂对8-羟基-1,3,6-芘三磺酸钠(HPTS)荧光光谱的影响,随表面活性剂类别而异,显示出明显的电性选择性。阳离子表面活性剂CTAB和TPC(或CPC),因化学结构不同,对HPTS荧光的影响亦截然不同。后者无论浓度大小,对HPTS荧光仅产生猝灭作用。CTAB的影响呈现出单分子猝灭(C_(CTAB)cmc)两个特徵,随C_(CTAB)逐渐增大,经历着荧光猝灭、荧光峰位红移和强度回升,以及新峰显示等过程。两性表面活性剂DDAPS的影响与CTAB有某些类似之处。,阴离子表面活性剂SDS因电性与HPTS阴离子电性不相容,对HPTS荧光光谱不产生明显影响。非离子表面活性剂TritonX-100的影响仅表现为微环境极性变化。由于HPTS仅定域在其胶束表面,微环境极性的改变以及由此引起的HPTS荧光光谱的变化相对要小得多。     

室温磷光分析研究新进展

对1995～1998年间室温磷光分析法的研究进展作了简要介绍。内容涉及固体基质室温磷光、流体室温磷光和室温磷光技术在生物学研究中的应用三部分。     

室温磷光分析研究新进展

对１９９５￣１９８９年间室温磷光分析法的研究进展作了简要介绍。内容涉及固体基质室温磷光、流体室温磷光和室温磷光技术在生物学研究中的应用三部分。     

不同主烃链长度的阴、阳离子表面活性剂搭配在胶束增溶光度法中的应用

文献最先提出以阴、阳离子型表面活性剂混合作为显色反应的增敏剂,且效果良好。作者还根据所研究的体系对阴、阳离子混合表面活性剂的增溶机理提出了以下见解:阳离子表面活性剂以其端电荷与[金属-染料]络阴离子缔合生成多元络合物,而阴离子表面活性剂的加入,使临界胶束浓度(CMC)大大降低,加强了胶束增溶作用,使混浊区消失,并使增敏作用有所加强。但这些研究都是基于C_5阳离子表面活性剂和C_8阴离子表面活性剂的等摩尔混合,对于主烃链长度不同的阴、阳离     

室温磷光分析法及其进展

本文介绍了室温磷光分析技术的原理及其发展。着重介绍基于作者课题组的研究成果，首次向国内、外提出的两类新的流体室温磷光法－无保护介质流体室温磷光（简称ＮＰ－ＲＴＰ）和超分子组合流体室温磷光（简称ＳＭ－ＲＴＰ）。