新疆马铃薯种薯综合保鲜技术的研究

对新疆马铃薯种薯进行了贮藏研究,确定了最佳贮藏条件,并对贮藏过程中的干物质、淀粉、还原糖、蛋白质和Vc含量变化进行了分析.结果表明:最佳贮藏条件是低温3～5 ℃ 套袋处理,在此条件下贮藏的马铃薯失重率、腐烂率和发芽率均最低.贮藏过程中还原糖含量的变化始终遵循着淀粉-还原糖-淀粉的可逆动态平衡;随着贮藏时间的延长,马铃薯Vc含量逐渐降低;蛋白质、干物质含量变化不明显;淀粉含量呈先下降,到了末期有所回升的趋势.     

CO_2固体吸附剂研究述评

由于介孔材料具有比表面积大和空隙较多等优点,被广泛地应用于对空气中或工业废气中的CO2的吸附.活性炭、沸石、硅胶等传统的吸附剂具有制备方法简单、制造工艺成熟、成本低廉等优点,是吸附空气中CO2的首选材料,但较强的吸湿性使其不能用于高湿度的吸附环境等,而通过对传统的介孔材料进行表面改性,接枝胺类等碱性物质,将单纯的物理吸附转变为物理吸附和化学吸附共同作用的吸附方式,在改善吸附剂适应环境能力的同时也能增加吸附量.开发具有最佳结构且物理及化学性能稳定的功能复合吸附剂将是该领域的研究热点和主要方向.     

新疆若羌灰枣酒精发酵条件的研究

以新疆若羌灰枣为原料,采用安琪和丹宝利酵母进行酒精发酵,确定其最佳的酒精发酵条件。考察了初始糖度、发酵温度、接种量、pH值和发酵时间对发酵效果的影响。结果表明,最佳酒精发酵工艺条件为:接种量0.10%,初始糖度为16%,发酵温度32℃,发酵时间84 h;验证试验表明,在此条件下,酒精含量达8.86%vol,残糖含量为436.6 mg/100 g。     

金纳米粒子在液／液界面自组装

以甲苯作溶剂,硼氢化钠作还原剂,在液/液两相界面处,通过还原氯金酸的方法制备了金纳米粒子.分别研究了4-辛基溴化铵作为相转移剂和稳定剂制备的金溶胶体系,并用紫外可见分光光度计、红外光谱、原子力显微镜分别对金纳米体系及其自组装行为进行了表征.结果表明:配体修饰后,金溶胶在有机相的原溶液中是相当稳定的,但继续补加甲苯或其他物质后,金溶胶体系变得不太稳定,并很快趋于沉降状态.     

马铃薯全粉加工过程中防褐变的研究

马铃薯全粉在加工过程中容易发生褐变,为防止褐变现象,考察物理和化学方法对褐变的抑制情况.结果表明,去皮后的护色效果要优于未去皮的马铃薯;马铃薯切片在5 mm～8 mm时,浸泡于浓度为0.8%的VC液中10 min护色效果最好.     

豇豆真空冷冻干燥工艺的研究

文章研究了豇豆的真空冷冻干燥工艺.通过实验得出了原料的豇豆的长度为7 mm,漂烫时间为90 s,冷冻干燥温度为55 ℃的最佳工艺,同时确定了产品的冻干曲线和最佳的包装方式.     

马铃薯颗粒全粉加工工艺研究

探讨以马铃薯为主要原料生产马铃薯颗粒全粉的生产工艺和质量指标.为充分利用新疆地区的马铃薯资源,增加马铃薯的附加值,实现农村产业结构的调整,振兴经济寻找一条可行之策.     

降解类胡萝卜素产香细菌的筛选及鉴定

本实验从常年落花的土壤中分离到了6 株能降解类胡萝卜素并且产生香味的菌株。形态学观察和16S rDNA序列分析表明,其中有3 株与Bacillus subtills和Bacillus tequilensis聚在一起,2 株与Bacillusmethylotrophicus和Bacillus pumilus相似性最高,1 株菌与Bacillus licheniformis亲缘关系最近。通过透明圈观察和OD495 nm判定培养基中的类胡萝卜素明显被降解,并且通过气相色谱-质谱法初步分析了其降解产物,产物中主要为2-庚酮、棕榈酸、邻苯二甲酸酐等物质。     

悬浮聚合法制备聚苯乙烯磁性微球

本文以聚乙烯醇/水为介质,苯乙烯为单体,在经3-甲基丙烯酰氧基丙基三甲氧基硅烷(3-MPS)表面修饰的Fe3O4磁性颗粒的存在下,采用悬浮聚合法,制备了聚苯乙烯磁性微球。分别用X-射线衍射(XRD)、原子力显微镜(AFM)、热重分析(TGA)、傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)、振动样品磁力计(VSM)等方法对磁性微球的结构和性能进行了表征。实验结果表明,所合成的磁性微球为球型结构,平均粒径约为2μm,尺寸分布较均匀,具有超顺磁性。