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1.
为深入了解云南澜沧江流域不同茶区晒青茶的品质差异,选取比较澜沧、双江2个茶区的24个乡镇晒青茶样,采用感官审评与品质理化成分检测,分析不同茶区晒青茶主要理化成分和感官品质方面存在的差异。结果表明:澜沧、双江2个茶区晒青茶的茶多酚平均值分别为24.43%、23.18%;游离氨基酸平均值分别为2.72%、3.97%;咖啡碱平均值分别为4.90%、4.48%;水浸出物平均值分别为45.67%、44.29%;酚氨比均值分别为9.40、6.07。澜沧、双江2个茶区不同产地的晒青茶茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱、水浸出物和酚氨比之间存在一定差异。不同的内含化学成分,使各茶区的晒青茶感官品质明显不同。澜沧茶区的晒青茶滋味整体较醇和、稍涩,部分稍带花香与焦味;双江茶区的晒青茶整体滋味较浓醇、微涩带苦,部分平和。 相似文献
2.
为提高普洱茶的品质,将伞枝犁头霉(Absidia corymbifera)A1接种于灭菌和未灭菌的晒青茶中,分别进行纯菌发酵与强化发酵(enhanced fermentation,EF)。结果表明,经纯菌发酵后茶叶中茶多酚和5种儿茶素含量显著降低(P<0.05),茶褐素和茶红素含量显著增加(P<0.05)。与自然发酵(normal fermentation,NF)相比,EF 中茶褐素和可溶性糖含量显著升高(P<0.05),而儿茶素、儿茶素没食子酸酯、表儿茶素、没食子儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯和表没食子儿茶素含量显著降低(P<0.05);感官审评时EF茶汤的甜味和厚重感分数增加,苦味、涩味和酸味分数降低;色差仪测定发现EF茶汤的a*、b*值增加,L*值降低。真菌内转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)和细菌16S核蛋白体RNA(16S ribosomal RNA,16S rRNA)扩增子测序发现,伞枝犁头霉A1没有成为EF的优势真菌,但改变了EF微生物群落结构,表现在EF中Brunneoclavispora bambusae、食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母、微小根毛霉、葡萄球菌、假单胞菌和芽孢杆菌的相对丰度较NF高,而黑曲霉、马克斯克鲁维酵母、大肠埃希-志贺菌和克雷白氏菌的相对丰度较低。因此,接种伞枝犁头霉A1发酵,可通过与其它微生物的协同作用改变茶叶中的特征成分,从而提高普洱茶的感官品质。 相似文献
3.
目的 明确铁皮石斛花的营养价值, 促进其开发利用。方法 以烘干后的铁皮石斛花为原料, 采用国家标准方法测定铁皮石斛花的蛋白质、可溶性糖、多糖、游离氨基酸总含量, 应用高效液相色谱法、气相色谱-质谱法、液相色谱-质谱法和电感耦合等离子体发射光谱法检测游离氨基酸、可溶性糖、中长链脂肪酸、维生素和矿物质含量。结果 铁皮石斛花中游离氨基酸和可溶性糖含量分别为(2.37±0.07)%和(45.74±1.77)%, 从铁皮石斛花中检测到16种氨基酸、13种可溶性糖、12种矿质元素、8种脂肪酸、10种B族维生素以及维生素E、维生素C和维生素K1。结论 铁皮石斛花富含亚油酸 (16.09±0.45) mg/g、VB4(530.78±29.37) μg/g、VC(201.28±0.01) μg/g和K(18289.63±1398.96) mg/kg等多种营养物质, 可作为功能食品的开发原料。 相似文献
4.
介绍AP1000机组反应堆保护和安全监视系统的试验组成及试验方式,分析了AP1000反应堆保护和安全监视系统定期试验特点,并对海阳核电站该系统试验程序本地化完善提出建议。 相似文献
5.
以三电平光伏逆变器为研究对象,提出一种多故障模式快速诊断新方法。首先,利用小波包分解提取出三电平逆变器的桥臂电压和上、下管电压信号的能量谱特征向量,并利用主成分分析降维后获取故障特征向量;然后,基于极端学习机诊断模型分离出单器件及多器件开路等多种故障模式。实验结果表明,相比于传统BP神经网络、最小二乘支持向量机故障诊断方法,该方法检测信号易获取,抗干扰性强,诊断速度快、精度高,减小了诊断成本和复杂性,适用于在线诊断。 相似文献
6.
广州海珠区新型有轨电车具有平均运距短、中低运量、采用开放式站台等鲜明的特点。对新型有轨电车票务系统的系统构成、票务方案及新技术应用等进行探讨,为其他城市提供类似工程的设计经验。 相似文献
7.
罗慧 《北京印刷学院学报》2015,(1):33-36
儿童移动应用产品既有强大的用户需求,也有巨大的市场供给,日益激烈的全球化市场竞争让开发者必须从同质化和山寨化的困局中找到创新之路。文章从内容设计角度入手进行成熟产品的微创新,加入社交因素的创新,从软硬件相结合角度创新,从目标受众和特定场景入手创新,从产品营销传播方式上创新,这五个方向探索了儿童移动应用的创新之路。 相似文献
8.
本文论述了王维山水诗的空白艺术,指出由于他的道家思想中的"有"与"无"、佛家理念中的"空"与"寂",加之他所具有的良好绘画、音乐领悟能力,通过有与无、虚与实的结合,将中国绘画、音乐中的空白艺术与诗歌进行了紧密的结合,使诗成为一种玲珑剔透的,可以品、可以画、可以听的艺术品,并且其诗呈现出了一种"蓝田日暖,良玉生烟"的空灵境界. 相似文献
9.
电能量采集系统是电力营销现代化管理体系建设的重要组成部分,是电力营销部门管理客户用电数据、实现客户现场管理的重要技术装备,是保证电网安全、促进电力需求侧管理、实现有序供电的重要技术手段。国家电网公司对电量采集系统工作的规划在全国已经广泛铺开,我公司于2006年建设铺开一期工程,与2010年铺开建设二期工程,一期中主要针对变电站内部考核用线路进行远程采集,二期主要针对台区内计费用户进行远程采集,以监控用户的用电情况。 相似文献
10.