风味韧皮蛋制作工艺研究

应用现代食品感官评定方法与质构方法对杜松子风味韧皮蛋的加工工艺进行研究。以鸡蛋为主要原料,采用单因素试验,响应面优化试验确定最佳工艺条件:即85℃水中预煮15 min后,冷却剥壳,于食盐添加量0.9%,白砂糖添加量3%,杜松子添加量4%的料液中,100℃条件下煮制60 min。由此条件加工制得的风味韧皮蛋的色差L*值49.5,a*值15.0,b*值40.0,感官评分86.1分,质构特性硬度12.3 N,弹性4.66 N,咀嚼性5.43 N,理化指标水分67.9%,灰分1.25%,脂肪10.27%,蛋白质11.87%,为新型风味韧皮蛋的产业化提供理论依据。     

LED光源可激发光引发剂的研究进展

传统的光引发剂在光固化领域的应用主要是通过高压汞灯等光源来实现的，通过 UVB波段（ 280~320 nm）光子激发导致引发剂分子的裂解或者夺氢反应，产生自由基或阳离子等，引发相应的自由基或者阳离子聚合。但是，当 LED光源被发明之后，特别是 UVA波段和可见光波段的 LED光源，其特有的节能、环保等优势对于光固化行业的促进是有目共睹的。因此，传统光引发剂的吸收光谱和新 LED光源的发射光谱匹配性较差成为光固化领域被广泛关注的问题。一般来说，可以从 2个方向解决：一是 UVB波段的 LED光源的产业化；二是把光引发剂的吸收带红移到 UVA和可见光区。本文从光引发剂吸收带红移的角度论述了自由基型和阳离子型光引发剂的研究进展。     

预应力巨型框架设计与施工中的若干难题

结合深圳某座超常规、超长度预应力巨型框架结构在设计与施工中涉及到的若干技术难题，论述了大跨度预应力结构的选型问题；防止大面积楼盖出现裂缝的问题；预应力筋成束变角张拉技术问题以及框架柱的延性问题。对类似工程的设计与施工提供了极为实用的技术与工程经验。     

基于功率谱熵的频谱感知算法研究

针对低信噪比条件下认知无线电频谱感知问题,提出了一种基于功率谱熵的频谱检测算法。在分析主用户信号空闲与占用两种不同条件下观测信号功率谱熵差异的基础上,将其作为检验统计量,并确定了相应的判决门限,以实现对主用户信号频谱是否空闲的判决。计算机仿真结果表明,本算法无需信号的先验信息,可在较低信噪比条件下实现对常用调制信号的频谱感知,与盒维数频谱感知方法相比,检测性能约有8 dB的改进。     

建筑物抗震加固历史及现状

介绍了建筑物抗震加固的意义及我国建筑物抗震加固的过程,论述了抗震检测鉴定方法,最后提出抗震加固设计技术需大力发展。     

对标国际一流,建设海运强国

1 对海运对标的认识 "十八大"以来,党中央、国务院陆续提出了"海洋强国"、"一带一路"等国家战略.2014年,国务院印发了《关于促进海运业健康发展的若干意见》,"海运强国"正式上升为国家战略."海运强国"的发展目标是为经济社会持续发展提供有效保障,具备国际领先的竞争力,在国际海运事务中具有较强影响力并在海运服务、管理、技术创新中具有优势地位——海运的保障性、竞争性和引领性整体居世界前列.     

房建施工中混凝土结构裂缝的成因及处理措施

文章首先阐述了房建施工中混凝土结构裂缝的成因,其次提出了房建施工中混凝土裂缝的预防措施,最后提出了房建施工中混凝土结构中裂缝的处理方法,包括修补法、加固法、灌浆法。     

浅谈施工现场安全管理新思路

本文分析了目前建筑施工现场安全管理存在的一些问题,并以一在建项目的现场安全管理实施为例,提出了几点措施和建议,即建筑施工企业可通过强化主管领导安全责任和意识、创新安全管理模式、完善专职安全管理人员配备等方法和措施来切实提高现场安全问题和隐患的整改力度和效率,进而提升企业安全管理水平,逐步实现"科技强安、本质安全"的目标。     

煤矸石砖砌体结构墙体爆裂检测鉴定与加固修复

对煤矸石砖砌体建筑物存在的墙体爆裂问题进行检测。根据检测结果,分析爆裂产生的原因以及影响爆裂的因素,并根据不同的检测结果,确定相应的加固处理措施。     

高功率带线结环行器仿真和温度补偿设计

介绍了L波段高功率带线环行器(隔离器)的仿真与温度补偿设计方法,利用HFSS软件优化设计了一款高功率带线结型环行器,实现器件主要技术指标:工作频段L波段,正向损耗α_+≤0.4d B,平均承受功率≥500W,反射功率≥300W,峰值功率5000W。并对仿真与实测结果进行了比较,验证了设计方法的可靠性。