鹰嘴豆粉添加量对低温鱼肉香肠品质特性的影响

为开发富含膳食纤维的低温鱼肉香肠，以鹰嘴豆粉、草鱼肉为实验材料，设计单因素试验，研究不同添加量鹰嘴豆粉对鱼肉香肠质构、色泽、凝胶强度、持水率及蒸煮损失率等品质特性的影响。结果表明：添加鹰嘴豆粉对鱼肉香肠的质构特性、色泽、凝胶强度及保水性均产生影响，鹰嘴豆粉添加量0%～10%时，鱼肉香肠的硬度、咀嚼性、凝胶强度和持水率出现先上升后下降趋势，其中鹰嘴豆粉添加量6%时达到最大值，而蒸煮损失率、亮度值和白度显著减小（P＜0.05），鹰嘴豆粉添加量大于6%时蒸煮损失率下降趋于平缓。综上可知，鹰嘴豆粉可以影响低温鱼肉香肠食用品质，在鹰嘴豆粉添加量为6%时，各项指标均趋于理想范围，因此鹰嘴豆粉的最佳添加量为6%。鱼肉香肠中添加适量鹰嘴豆粉不仅能改善香肠品质，还能赋予鱼肉香肠鹰嘴豆特有风味。     

新疆东天山灵北地区康南岩体岩石学#br# 特征及其构造意义

研究区位于新疆东天山觉罗塔格造山带吐哈盆地以南百灵山以北，多年来对于研究区古生代构造背景的认识受前人热议，存在争议。通过对研究区新发现基性岩体的岩石、地球化学特征与构造背景进行探讨，以期为大区域构造背景的研究提供一定的数据支持。主量元素研究表明，康南岩体具有高Mg、Fe，低Al的特征，说明研究区基性侵入岩为碱性岩石系列。微量元素测试结果表明具有同源演化的特征，Rb、Hf元素亏损较为严重。K、Ba、P、Sm富集明显，Tb、Nb、Ti表现为弱异常，在稀土元素球粒陨石标准化配分模式图中Eu的负异常不明显，表现为弱的正异常， Yb+Nb-Rb构造环境判别图解中样品落在“后碰撞”环境内，以上特征说明具有岛弧花岗岩的基本特征。岩性为深灰绿色弱蚀变细粒橄榄辉绿岩。     

5 种乳酸菌对库车小白杏发酵液理化性质及感官评价的影响

用戊糖片球菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌共5?种乳酸菌发酵库车小白杏，通过比较发酵液在发酵过程中的菌浓度、pH值、总可溶性固形物（total soluble solids，TSS）含量、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活性等理化特性及发酵结束后的感官评价，筛选出一种或几种适合发酵库车小白杏发酵液的菌株。结果表明，发酵结束后，戊糖片球菌发酵库车小白杏发酵液的SOD活性达到252.63?U/g，活菌数达到8.07（lg（CFU/mL）），TSS含量降至17.1?°Brix，感官总体评价值最佳达到97%。植物乳杆菌发酵的库车小白杏发酵液的SOD活性达到275.87?U/g，感官总体评价几何平均（geometrical mean，GM）值达到88%。嗜酸乳杆菌发酵的库车小白杏发酵液速度最快，活菌数最终达到9.95（lg（CFU/mL）），TSS含量降至16.6?°Brix，但感官总体评价GM值仅为79%。综上所述，戊糖片球菌是最适合发酵库车小白杏的菌种，而植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌的适合度仅次于戊糖片球菌。通过比较5?种乳酸菌发酵的库车小白杏发酵液的理化性质和感官评价，可以得出结论，戊糖片球菌最适合发酵库车小白杏。     

复材网片泥浆加固土坯砌体轴心受压性能试验研究

土坯砌体短柱加固选用GFRP格栅和钢丝网两种材料,对3种GFRP格栅及2种钢丝网的8种加固方式进行了轴压试验,发现GFRP格栅和钢丝网加固能够提高试件的抗压强度,格栅加固试件的抗压强度平均值提升12.33％～37.0％,钢丝网加固试件的抗压强度平均值提升29.33％～56.67％,试件的变形能力和整体性也得到了显著改善;GFRP格栅的单双层加固的效果近似,刚度大的钢丝网比刚度小的加固效果要好,GFRP格栅单层加固效果比单层钢丝网要好;所有加固方法中双层钢丝网加固效果最好.     

西安天地源·曲江华府景观设计

曲江新区位于西安市东南部,以闻名中外的大雁塔和曲江皇家园林遗址为中心,规划面积15.88km2,是城市中心区的重要组成部分,也是未来5年城市建设的重点区域。区内历史文化积淀深厚,名胜古迹众多,是自然风光、人文景观、民俗风情及现代都市文化的荟萃之地,旅游资源十分丰富。     

环保型绝热材料的开发与应用

本文在对粉煤灰漂珠准纳米材料形态的效应分析基础上,利用废弃的聚苯乙烯塑料颗粒,通过粉状材料和颗粒材料之间的优化级配方设计,研究了环保型绝热材料的最佳比例和各种性能。工程实践表明,所研制的绝热材料具有导热系数小、绝热性能优良、力学性能不降低、施工性能稳定、无毒无放射污染等优点。     

低渗透油藏注表面活性剂提高采收率技术研究及应用

低渗透油藏水驱开发后仍有大量原油残留在地层孔隙中,注表面活性剂能够有效提高低渗透油藏水驱开发后的采收率。以新型双子表面活性剂GSK-1为主要处理剂,并结合非离子表面活性剂AEO,研究出了一套适合低渗透油藏的表面活性剂驱油体系,室内评价了其综合性能。结果表明,该驱油体系具有良好的乳化性能,乳状液放置120min后析水率仍低于30%,稳定性较好;驱油体系还具有良好的润湿反转性能,储层岩心经过浸泡48h后,其表面接触角可以由110.3°降低至50.4°;在天然岩心水驱后继续注入0.5PV的表面活性剂驱油体系,能使采收率继续提高15%以上,驱油效果较好。现场应用结果表明,区块内5口采油井采取表面活性剂驱油措施后,日产油量显著提升,平均提升幅度均在2倍以上,达到了良好的增油效果。     

中国城市女性敏感头皮的程度及判定方法的比较

调查中国城市女性敏感头皮的程度并比较自述与10Q问卷和3S问卷在评估敏感头皮症状中的差异和一致性.使用自述、3S问卷、10Q问卷3种方法调查中国城市健康女性的敏感头皮的程度及其症状分布,并比较10Q问卷和3S问卷敏感头皮的发生率与自述判定结果的一致性,以及在2种问卷下敏感头皮症状的分布及其一致性.在305名志愿者中,通过自述判定为敏感头皮的有166名(54.4％),10Q问卷判定为敏感头皮的有226名(74.1％),3S问卷判定为敏感头皮的有251名(82.3％).自述、3S问卷、10Q问卷3种方法对于敏感头皮的判断两两之间均有显著一致性(P<0.05).在被调查人群中,3S和10Q2种问卷对5种头皮敏感症状发生率的判断在结果上有显著差异.其中,瘙痒、刺痛、疼痛症状的发生频率在3S问卷结果中显著高于10Q问卷结果,灼烧的发生频率显著低于10Q问卷结果,紧绷症状的出现频率在2种问卷中无显著差异.上海和广州两地的症状分布及发生率与总体趋势一致.敏感人群中,敏感头皮症状的发生率在2种问卷结果中具有显著一致性(Kappa=0.69,P<0.001).自我评估、3S问卷与10Q问卷3种评价方法之间具有显著的一致性,可以作为敏感头皮判断的工具.3S问卷可以用于大样本人群敏感头皮发生率的调查工具,而10Q问卷可以用于判断敏感头皮的评价,可以作为评价头皮敏感人群头皮症状的有效工具和方法.     

基于生态环境保护中的石化园区环境监测管理的实践分析

环境监测工作是生态环境保护中的重要组成内容,石化园区环境监测是完善监测制度,利用现代最新监测和分析手段,对空间环境中污染物的浓度与特征实施分析,为园区环境保护工作提供所需要的数据信息。本文重点阐述石化园区环境监测在生态环境保护中的重要作用,以及环境监测管理对策与石化园区生态环境保护之间的重要关系。