荷兰“王国”之恋

风车王国 荷兰是一个没有高山与丘陵的洼国，国土大都低于海拔一米，是地处莱茵河、马斯河和其凯尔特河的三角洲，原本大都是沼泽地，常被大水淹没。为了抗御洪水和与水争地，荷兰人全国就有风车一万多架，以后发展到三四万架，因此成了举世闻名的“风车王国”。风车主要有两种     

加入WTO对湖南省食品工业的影响及主要应对措施

论述了加入WTO后湖南食品工业的机遇与挑战，通过对湖南食品工业各行业现状的调研，分析了湖南食品工业各行业存在的主要问题，并提出了相应的对策及政府应采取的措施。     

正余弦旋转变压器原边对称补偿机理分析

从正余弦旋转变压器的交、直轴磁场入手,阐述了采用原边对称补偿时的补偿机理．分析表明,与副边对称补偿不同,原边对称补偿时,气隙中交轴磁场仍然是存在的．     

诱变法选育产耐酸α-淀粉酶菌株的研究

以黑曲霉AS-Y菌株为出发菌株,通过紫外线、甲基磺酸乙酯及2种方法组合诱变以达到提高其产耐酸α-淀粉酶的能力。结果表明:利用紫外线与甲基磺酸乙酯相结合的复合诱变法,可以筛选得到一株高产、较稳定的产耐酸α-淀粉酶菌株AS-EUⅢ,其酶活由野生株的64.3U/g增至突变株的198.8U/g。     

任务驱动法在《食品化学》教学中的研究与初步实践

简单介绍了任务驱动法教学方法的精髓及其应用现状,针对我校《食品化学》课程现有教学方法的问题,提出了任务驱动法在该课程教学中的应用思路,并分享了几点实践的经验和初步取得的成绩,以期为改善高校《食品化学》及其它课程教学效果提供参考。     

MCS－51单片机在隧道窑自动报警系统中的应用

在隧道窑炉的计算机控制系统中，如果执行器发生故障，那么整个系统就不能很好的控制．为此设计出ＭＣＳ－５１单片机自动报警系统，本文是整个设计的分析和综合．     

甜型黄酒发酵过程中的生物和化学成分性质研究

对甜型黄酒发酵过程中微生物和化学成分的变化规律进行了研究。通过对糖化酶活力、酵母菌总数、淀粉残留量、总糖、还原糖、总酸、氨基态N、氨基酸、酒精度、感官品质、可溶性固形物等生化指标的定期观察、检测,总结出在甜型黄酒发酵过程中微生物和化学成分的变化规律,并分析、讨论甜型黄酒生产中各工艺过程,有助于改进现代化甜型黄酒生产的工艺。     

1株产酸性α-淀粉酶黑曲霉原生质体制备和再生条件优化

通过单因素试验、Plackett-Burman(PB)试验和响应面优化获得产酸性α-淀粉酶黑曲霉孢子原生质体制备和再生的最佳工艺参数:黑曲霉种龄72 h、孢子浓度7.5×106CFU/mL、渗透压稳定剂甘露醇浓度0.85 mol/L,以10 g/L蜗牛酶+10 g/L纤维素酶+10 g/L溶菌酶为破壁酶、pH 6.8、酶解温度37℃、酶解2 h。在此条件下,原生质体制备率可达86.92%,再生率可达42.67%。     

利用一次高压喷射液化法生产系列大米麦芽糖浆

采用一次高压喷射、两次加酶完成液化的工艺，通过控制液化DE值，添加不同的酶制剂糖化，可生产不同类型的麦芽糖浆，残渣生产高蛋白粉。该工艺淀粉的转化率高达96％以上。     

易再生Fe3O4@CD磁性微球对碱性品红的高效吸附去除及其吸附机理

染料废水的过量排放给人类健康和环境带来了严重危害.本文基于β-CD的两亲性和纳米Fe3O4的强磁性,制备了磁性吸附剂Fe3O4@CD应用于染料废水中碱性品红的高效去除.考察了染料初始浓度、吸附剂用量、温度、pH等系列因素对去除效果的影响及其吸附机理.研究表明,在室温、中性pH值下,当染料初始浓度为25 mg/L、吸附剂...