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近年来贵州生产的红油腐乳以其香气浓郁、滋味鲜美、香辣可口而畅销省内外。1 主要辅料1 1 大豆选用无虫害、无霉变、颗粒饱满 ,并以当年采收的大豆为好。1 2 白酒以 50 %(V/V)左右的高梁酒为好。1 3 食盐、白砂糖、味精、植物油食盐、白砂糖、味精、植物油应符合国家现行标准要求。1 4 香辛调味料花椒、陈皮、八角、茴香、桂皮、丁香等为风干样且无虫害、无霉变、无异味。2 设 备磨浆机、压榨机、切块机、粉碎机、发酵缸、清毒杀菌锅、超净工作台。3 生产工艺3 1 工艺流程大豆→浸泡→磨浆→加热→豆渣↑过滤→豆乳→点… 相似文献
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贵州香辣酱的生产工艺 总被引:5,自引:0,他引:5
辣椒是一种重要的调味品,辣椒中含有辣椒素、维生素C、胡萝卜素等成分,具有温中散寒、开胃除温的作用。鲜红辣椒保存期很短,易腐烂,而且干辣椒只有辣味无鲜味。本文介绍的是笔者走访农村,收集民间配方,通过实验调整配方、工艺、研制出的贵州香辣酱生产工艺。1 主要原辅料1-1 红辣椒新鲜、色泽鲜红、无虫害、无霉烂,肉质厚实,加工的产品肉皮不分离。1-2 生姜、大蒜新鲜、无变质。去皮、清洗、风干。1-3 食盐、白砂糖、味精、白酒、苯甲酸钠等符合国家的现行标准要求。2 设备绞碎机、搅拌锅、发酵坛(陶瓷)。3 工… 相似文献
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徐深气田水体分布范围较大,火山岩气藏底部普遍含水。由于储层多为裂缝沟通,一旦见水极易造成水侵或水窜,部分气井试气阶段即出水。随着徐深气田深入开发,所有气井都会面临气-水同产问题,水不仅影响气井产能,严重时会导致井底积液,甚至气井水淹停产。通过分析徐深气田产水机理和具体出水类型,对照国内外常规排水采气工艺适用界限进行技术及经济适用性评价,结合典型井生产情况,提出了适合大庆火山岩气藏开发初期的排水工艺为泡排、优选管柱,为大庆徐深气田火山岩气藏的高效开发提供指导。 相似文献
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针对我国首座四季越野滑雪隧道运营时洞室内常年负温会对围岩造成冻害现象,根据隧道的结构特殊性,将四季越野滑雪隧道视为一维圆筒壁模型,其传热方式分为两部分,分别为洞内负温空气与隧道衬砌的热传导以及衬砌与围岩部分的固体与固体之间的热传导。以1a为计算模型计算负温情况下温度积温计算热流量,分析保温隔热层的最佳位置及最适合保温隔热层厚度。结果表明:对于四季越野滑雪隧道选取0.05m厚度的带有阻燃材料的聚氨酯做为保温隔热层最适合,并且将保温隔热层敷设在隧道二衬表面效果最好。 相似文献
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