磷脂与食品中蛋白质相互作用机制及对蛋白质特性的影响研究进展

食品中磷脂与蛋白质的相互作用一直是食品领域研究的热点。蛋白质是食品组分中具有重要生理功能的物质,其功能特性和结构的变化对食品品质影响较大。磷脂是一种有效的天然乳化剂,是重要的两性离子表面活性剂,已广泛用于食品加工中。磷脂与蛋白质通过疏水相互作用、氢键等方式结合,进而影响蛋白质的结构和功能特性。本文对食品中大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、肌原纤维蛋白等蛋白质与磷脂相互作用机制、影响因素及其对蛋白质功能特性的影响进行综述,以期为磷脂改善蛋白质的功能特性和提高食品品质提供参考。     

浅谈施工组织设计的编制与管理

施工组织设计是指导施工准备和施工全过程的全面性的技术、经济文件、是全盘规划和部署拟建工程全部活动的重要依据。其内容的正确性直接关系到企业的社会效益和经济效益，提出做好施工组织设计的编制和管理，是企业技术管理工作中的一个重要内容，阐述了如何适应新形势 的要求，使施工组织设计真正起到指导施工的作用。     

响应面优化法研究蔗糖-对苯二酚树脂胶粘剂合成

以蔗糖,对苯二酚为原料,根据中心复合实验设计原则,在单因素实验的基础上采用响应面优化法,建立了粘度与各影响因子的回归方程,并得到以粘度为响应值的响应面图,进而得出蔗糖-对苯二酚树脂胶粘剂合成的最佳工艺条件:反应温度89.3℃,反应时间5.9 h,原料比为1.79,催化荆用量10%,在此条件下,测得的粘度为8.4×500...     

档案工作的目标管理与实施

本文主要讲述了在档案工作中目标管制祈祷的关键作用,探讨了档案管制的各个组织中详细的管制标准,探索以及提议出怎么样执行档案目标管制的详细方法,在档案工作中推广以及执行目标管制。     

胜利水库除险加固分析

胜利水库是一座集灌溉、人畜饮水、防洪等综合利用小型引水注入式水库。水库经过多年运行存在坝体坝基及左坝肩渗漏、放水涵洞漏水、排洪渠损坏等安全隐患,多年来不能发挥应有的效益,必须进行除险加固。针对以上原因,提出坝体采用土工膜防渗,左坝肩帷幕灌浆,坝基采用混凝土防渗墙,对防水涵洞、排洪渠等进行防渗补衬等措施对水库进行加固处理。     

高强粉煤灰混凝土

七十年代初,一些国家如美国、加拿大等利用粉煤灰生产高强混凝土,并用于建筑工程中。美国纽约五十层Porkave办公大厦是用65MPa高强粉煤灰混凝土建造的;TRump-Tower 68层大楼的梁、柱采用68MPa用高强粉煤灰混凝土;西雅图的     

谈后张法预应力屋架的质量通病及预防措施

预应力钢筋砼屋架,作为建筑物的重要承重件,只有作好充分、合理、可靠的预防措施,才能杜绝质量问题的产生。从屋架顶留螺栓孔的位置偏移、主筋孔道位置偏移、预应力主筋冷拉力、张拉力数值不准确几方面进行,并提出了较为有效的预防措施。     

深井降水技术在某综合楼工程中的用

深井降水技术作为一种基础施工过程中降低水位的施工措施,确保了基础的正常施工和进度。从深井降水构造、井深和井位的确定、观察井及回灌井的布置、水泥浆喷桩止水帷幕的布置和深井降水的主要技术措施几方面进行了论述,说明了深井降水技术在工程中被广泛应用。     

试论关于通信网络信息安全防护

网络技术的普及和发展,安全保障逐渐成为大众关注的重点,如何杜绝网络病毒和黑客等对网络使用者的攻击,成为需要迫切解决的问题.本文简要论述通信网络下信息安全防护等各方面内容及防护措施,提升数据网络通信安全等级.