微生物的遗传变异和防止菌种退化的措施

发酵调味品工业的生产,对所用微生物菌种依赖性很强,因而大家都十分重视微生物的育种和保藏工作,使生产上所用微生物菌种具优良性状,在不增加劳动力、生产设备和原、辅材料的情况下,通过优良菌种来提高出品率和产品质量,达到降低成本、提高经济效益的目的。但在实际生产中,要保持和提高所用微生物菌种的优良性能并不是一件很容易的事     

酱醅接种鲁氏酵母发酵的实验报告

前言我国目前推行的酱油生产发酵工艺为低盐固态发酵法。该工艺与我国传统的天然发酵法生产酱油方式相比,具有发酵周期短、取油方式简便、卫生条件好、便于管理等优点。但美中不足的是低盐固态发酵法生产的酱油,由于发酵周期短,温度控制较高,酱醅水份低,酿制的酱油香气远不及天然发酵法生产之酱油。根据生产实践所知:酱油的香气主要是在发酵后期形成的。又通过科学测试,如六十年代日本的研究人员用色谱-质谱仪从酱油中分析出百余种有     

对“立顿”红茶进入中国市场的思考

<正> “立顿”红茶行销杭州和其它城市占领国内市场无疑是对“茶叶王国”的挑战。笔者认为,对此,值得我国正在转换经营机制的广大茶叶企业,进行认真的分析和思考。 “立顿”红茶由英国跨国公司所生产。它进口世界各地红茶,经拼配与小包装成为再出口增值茶,为英国出口茶叶的名牌,销售到世界各国的超级市场和自选商场。在我国,“立顿”红茶先进入广州、上海等地宾馆深受欢迎。笔者认为“立顿”红茶进入茶叶“王国”并非偶然,而是部分消费者需求早已存在。他们是:部分国外宾客,国内高级宾馆,较     

纳米Zr02粒子的制备

纳米ZrO2在催化、吸附、特种陶瓷等领域具有广阔的应用,发展制备纳米ZrO2的方法意义重大。本文主要讨论沉淀法制备纳米ZrO2粒子,设计了四种不同的实验方案,分析比较不同方案获得的结果,对以最理想方案制备的产品进行了粒径分析,确认成功制备纳米ZrO2粒子。本研究可对发展利用沉淀法制备纳米ZrO2粒子提供一定的参考。     

纳米ZrO_2粒子的制备

纳米ZrO2在催化、吸附、特种陶瓷等领域具有广阔的应用,发展制备纳米ZrO2的方法意义重大。本文主要讨论沉淀法制备纳米ZrO2粒子,设计了四种不同的实验方案,分析比较不同方案获得的结果,对以最理想方案制备的产品进行了粒径分析,确认成功制备纳米ZrO2粒子。本研究可对发展利用沉淀法制备纳米ZrO2粒子提供一定的参考。     

高层建筑应急照明设计探讨

本以“高规”GB50045—95(2001版)及“民规”JGJ／T16—92为依据探讨了高层建筑中应急照明系统及应急灯具的合理设计及使用，供同行参考。     

酱菜生产的腌渍脱水机理

酱菜生产的原料均须经过腌渍脱水。成为半成品贮存备用,以制作各种美味的酱菜。因而了解新鲜蔬菜在腌渍过程中的脱水机理,有助于适当地掌握腌渍程度,保证产品风味和降低生产成本。一、植物的细胞构造蔬菜腌渍的脱水机理,同植物细胞的构造相关.植物有机体有一定的形态结构,有的比较简单,有的则较为复杂.但就其基本结构来说,都是由细胞所构成的.各种植物的细胞构造互不相同,即使同一种植物,在不同的发育时期,细胞构造也有变化.因此,我们不可能单从一种植物细胞体来     

一种基于包长和时间间隔的网络流量分类方法

关于流分类,流量统计特性的种类繁多,流量分类的方法复杂多样,综合准确率和效率,提出了1种基于包长和时间间隔的流量分类方法.首先,对抓取的数据包的包长和包到达的间隔时间这两个流量特性进行统计,然后将统计的数值建立出相应流量的特性模型,运用矢量量化的数学方法对未知流量进行处理,得出结论.测试结果表明提出的基于包长和时间间隔...     

基于状态机的应用层协议识别和内容分析

从基于内容的应用协议分析技术出发,针对当前利用简单协议特征进行协议解析的识别准确率较差的情况进行改进,实现了一种基于状态自动机的应用协议分析方法.利用SmartBits6000C网络测试仪,基于MPC8572硬件平台进行试验,通过构建一个有限自动机来跟踪网络协议状态,并用由正则表达式产生的语言来描述一系列的正常的状态转...