复合酶法提取黄秋葵可溶性膳食纤维的工艺优化及其理化特性、结构表征

以黄秋葵果荚为原料,采用复合酶法提取可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF),通过单因素实验,探究不同因素对黄秋葵SDF得率的影响。在单因素实验的基础上进行响应面分析,得到复合酶法制备黄秋葵SDF的最优条件;并测定所得黄秋葵SDF的理化特性,并对其进行结构表征。结果表明:在料液比1:24 g/mL、复合酶添加量1.8%、酶解时间54 min、酶解温度62℃的提取条件下,黄秋葵SDF得率达到最大值,为10.94%,与预测值之间的相对误差为1.48%。黄秋葵SDF的持水力、膨胀力和持油力分别为5.61 g/g、3.35 mL/g和4.88 g/g,良好的理化特性使其具有成为通便保健食品原料的潜力。黄秋葵SDF的微观结构显示,经过酶的作用,黄秋葵SDF表面的淀粉类物质被充分除去;黄秋葵SDF的晶体结构符合纤维素I晶型的特征,其红外光谱图线符合膳食纤维类物质的典型特征。     

吉隆坡标志塔附着式卸料平台设计与应用

本文介绍吉隆坡标志塔项目,该项目塔楼部分为钢框架-混凝土核心筒超高层结构,核心筒部分施工领先于外框架施工,大量核心筒内的钢构件需要通过钢框架外围倒运进入核心筒。为满足核心筒内12m长钢梁的运输要求,并结合常见的卸料平台进行优化设计,对提高材料倒运有重要意义。     

应用于羊肉脱膻的三种发酵剂筛选及发酵特性研究

为筛选出适合发酵羊肉制品的优质发酵剂，对肉葡萄球菌（Staphylococcus carnosus）、植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）和戊糖片球菌（Pedicoccuspentosaceus）的发酵特性进行研究，通过耐盐、耐亚硝酸盐、产酸能力、蛋白质和脂肪分解能力、膻味脂肪酸降解能力、抑菌能力、菌种间拮抗作用等试验对其筛选。结果表明，三株菌对食盐和亚硝酸盐具有较好的耐受性，能在6%的食盐溶液和150 mg/L亚硝酸盐溶液中存活，具有一定产酸能力，除植物乳杆菌无脂肪酶活性，其他两株菌具有蛋白质和脂肪降解能力，膻味脂肪酸降解率可达60%～80%，能抑制病原微生物的生长，且三株菌间无拮抗作用，对羊肉制品的风味和品质无负面影响。因此肉葡萄球菌、植物乳杆菌和戊糖片球菌可进一步应用于发酵羊肉制品的生产和开发。     

大洋精锻:卓越品质,锻造精品

1988年考入南京工程学院,主修机械设计专业。毕业后在国企工作10年,主要从事产品研发工作。2000年出资成立大丰沈大汽配厂,任该厂厂长,开始涉足汽车零部件锻件的生产。2010年公司更名为江苏大洋精锻有限公司,出任公司董事长兼总经理。纵观汽车的整个制造史,锻件一直都是必不可少的组成部分。以一辆汽车的空车重量计算,包括汽车所用的覆盖件在内,金属类零件要占其总重量的80%左右,其中锻件所占的比重为17%~19%,像发动机使用的曲轴、连杆。     

浅谈推行工程量清单计价的配套环境

《建设工程工程量清单计价规范》于2003年7月1日实施，但是，一年多来其推行覆盖率不高，本文通过对当前推行工程量清单计价的实施存在问题进行了分析，认为主要原因是缺少了一套相应的配套环境。因此，当务之急是如何营造良好的推行实施工程量清单计价的市场环境。最后，提出了一些相应的对策与建议。     

从学生意象看校园环境设计--四所高校校园外部空间使用状况评价与反思

为切实了解高校外部空间使用状况,对广东四所高校外部空间进行了一系列调研和使用状况评价研究.内容主要集中在校园外部空间的自然环境、人工环境、交通体系和校园意象等方面.文章主要从使用者主体(学生)的行为习惯和心理感受等角度,对问卷结果及调研过程中出现的一些情况进行了分析和探讨,总结经验和不足,并提出一些设计建议,希望能够为将来的校园规划设计提供一些帮助.     

农村宅基地置换座谈会

开辟“规划沙龙”专栏，意在建立一个平台，以专家的视角对规划工作中的热点话题，从不同侧面进行分析解剖，通过“头脑风暴”、见解互动的讨论方式，促进对问题认识的全面、深入，以收集思广益之效。本期讨论的话题是“农村宅基地置换”，有关政府管理部门、专家学者、组织实施的一线工作同志。从不同角度、不同层面对农村宅基地置换工作进行了分析探讨，涉及面广。信息量大，不少见解对于进一步做好该项工作颇有启发意义。[编者按]     

湛江海洋大学第三实验楼建筑设计实例

本文通过对湛江海洋大学第三实验楼建筑设计方案的介绍,分析在创作过程中对城市设计理念的借鉴,对校园建筑设计的整体环境观念进行思考.     

坚守与挑战:设计企业华南建筑学人笔谈

正引言华南理工大学建筑学院历史悠久,数十年来不断为社会输送出一批批优秀而实干的建筑设计毕业生,对实践能力培养的重视是学院设计教学的一大特色和传统。目前,在华南地区的众多设计企业中,有很多是由华南建筑的校友所创办或担任高管的,涵盖了大型综合设计企业到独立设计事务所等各种类型。他们不仅创作了许多高品质的建筑设计作品,也在国内形成了相当的知名度和影响力。本文选择了三所具有不同成长经历和专业特色的建筑设计企     

传统街区保护与更新的地域文化战略

本文以广东省江门市沿江传统街区的保护与更新规划设计项目为例,探讨在城市传统街区保护与更新过城中,强调地域文化战略,通过建立文化场所网络、保护历史建筑及营造特色的街区空间、规划混合功能的文化区、建设文化设施与文化产业以及强调政策引导与多种利益相关者的合作,以达到延续街区传统文脉,恢复传统街区活力的目标。