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1.
仓储粮堆温度场CFD模拟应用研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
粮温及其环境温度控制是储粮安全的关键因素。介绍了应用计算流体动力学(CFD)方法对仓储粮堆温度场进行模拟研究,分别对仓储粮堆静态储藏和机械通风两种模式下的模拟方法、具体参数、模拟步骤进行了描述。分析了机械通风技术和CFD模拟技术在粮食安全储藏中应用前景和发展方向,对于实时监测和控制储粮环境状态(温度场、流场)的变化具有理论指导意义和实际应用价值。  相似文献
2.
利用低场核磁分析玉米干燥过程中内部水分变化   总被引:4,自引:0,他引:4  
为探索玉米干燥过程中内部水分的迁移机制,采用低场核磁共振的横向弛豫时间(T2)反演谱技术,研究了玉米在不同热风干燥温度下(60 ℃、75 ℃、90 ℃、105 ℃、120 ℃、135 ℃)内部水分的变化。实验表明:干燥处理改变了玉米内部水分的迁移特性,使得与玉米淀粉相结合的结合水和仅次于自由水的结合水的自由度增加,玉米内部水分逐渐向外迁移,干燥速率随着干燥温度升高而渐增,并得出干基含水率与核磁共振信号幅值之间存在十分显著的线性关系。  相似文献
3.
仓储粮堆机械通风时压力场的模拟研究   总被引:3,自引:1,他引:2  
以仓储粮堆机械通风试验为基础,以实仓试验相关数据为依据,建立了仓储粮堆机械通风过程中内部压力场分布的计算流体动力学(CFD)模型,并进行了不同通风风量条件下开环流熏蒸口和开人孔时的数值模拟计算。最后通过实仓试验数据和模拟结果进行验证。结果表明,仓储粮堆机械通风过程CFD模型能够真实反映机械通风过程中粮堆内部压力场的分布情况,将计算流体力学模拟技术应用于仓储粮堆压力场的预测分析是可行的。  相似文献
4.
海参的干制技术及其研究进展   总被引:2,自引:0,他引:2  
海参是归属于无脊椎动物棘皮动物门(Echinodermata)的无脊椎动物,截止目前已发现海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分,具有极高的食疗价值,是珍贵的海产美味。但海参离开海水会自溶,所以必须尽快加工以便流通。市场上流通的海参大多是干制品,所采用的干燥脱水方法主要还是传统的蒸煮、挂盐、晾晒等手段,急需新型的干燥脱水加工技术。本文介绍了当前利用现代食品加工手段来干燥海参的方法以及相关的研究进展,指出了海参干燥技术的发展方向。  相似文献
5.
基于变异系数权重法对怀山药干燥全粉品质的评价   总被引:2,自引:0,他引:2  
以怀山药为原料,通过热风干燥、真空冷冻干燥、喷雾干燥、喷雾冷冻干燥、微波真空冷冻干燥5种干燥方式对其进行干燥制粉,并对其物理性质和多糖含量进行测定,利用变异系数权重法获取5种怀山药全粉制品的综合评分,以确定其最佳的干燥方式。结果表明:干燥方式对各指标影响显著(P0.05);溶解度、多糖含量、干燥能耗和吸湿性在全粉制品评价中占较大比重,分别为0.227、0.162、0.204、0.201。综合评分结果表明:喷雾干燥全粉品质最优,其次是喷雾冷冻和微波真空冷冻干燥,真空冷冻干燥次之,热风干燥全粉品质最差,对应的综合评分分别为0.624、0.081、0.046、-0.108、-0.642。  相似文献
6.
短链菊粉对中筋粉面团流变学特性的影响   总被引:2,自引:1,他引:1  
研究了短链菊粉添加到中筋面粉后,对面团粉质特性和拉伸特性的影响。试验采用粉质仪和拉伸仪分别测定了不同菊粉添加量(0.0%、2.5%、5.0%、7.5%)时面团的各项流变学指标的变化。试验发现,面团的吸水率随菊粉添加量的增加而下降,当菊粉添加量为7.5%时,面团吸水率达42.57%,较未添加时相对降低了21.8%;面团的形成时间在菊粉添加量为2.5%时达最大值,为7.90 min,相对增加了22.1%;面团的稳定时间随菊粉添加量的增加呈延长趋势,当菊粉添加量7.5%时,稳定时间为19.3 min,相对增加了109.5%;面团的延伸度在菊粉添加量为2.5%时达最大值;面团的抗延伸性、拉伸比和拉伸能量均随菊粉添加量的增加而增大, 当菊粉添加量为7.5%时,发酵45 min后测得其值分别为652 EU、4.50、186 cm2,相对增加了75.8%、68.5%、104.0%。结果表明,在中筋粉中加入适量的短链菊粉能够增强面筋强度,但降低了面团吸水率。  相似文献
7.
粮食干燥技术的应用及发展趋势   总被引:2,自引:0,他引:2  
介绍了目前应用于粮食干燥的处理技术和工艺方法,全面分析了常压热风干燥、低温真空干燥、就仓干燥、热泵干燥、太阳能干燥、微波干燥、红外辐射干燥以及联合干燥在实际生产应用中的优势及不足,并对其发展趋势进行评价。在分析新能源利用技术、联合干燥技术及传统干燥节能减排等技术的基础之上,综合考虑干燥成本(能耗)、干燥效率、干燥品质及干燥设备等各方面因素,指出今后粮食干燥技术的发展应着力于开发天然绿色能源及低能耗、低成本的新型节能减排联合干燥技术。  相似文献
8.
秸秆饲用处理及其有效利用的研究进展   总被引:2,自引:1,他引:1  
对常见的秸秆饲用处理方法及其加工工艺进行了详尽的分析,并在此基础之上,讨论了有效的秸秆饲用处理方法及其发展趋势,指出秸秆饲用对于推广应用秸秆资源,实现圈养,保护植被、促进我国畜牧业的发展、丰富“菜篮子“市场和节约饲料用粮,缓解粮食供需矛盾均具有重要的现实意义和广阔的市场应用前景.  相似文献
9.
双轴桨叶式混合机的混合性能及其发展前景分析   总被引:2,自引:0,他引:2  
着重对双轴桨叶式混合机的工作原理、性能特点、结构设计及存在问题等方面进行了分析、介绍,并对翻转式双轴桨叶真空喷涂混合机的工作过程作了相应的阐述,指出快速无残留双轴桨叶式混合机系列机型具有广阔的市场应用前景,同时混合机总体性能向着多功能系列化的趋势发展。  相似文献
10.
怀山药片热泵-热风联合干燥研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
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