首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
文章检索
  按 检索   检索词:      
出版年份:   被引次数:   他引次数: 提示:输入*表示无穷大
  收费全文   11篇
  轻工业   11篇
  2016年   1篇
  2008年   1篇
  2007年   1篇
  2006年   1篇
  2004年   1篇
  2003年   2篇
  2002年   2篇
  1998年   2篇
排序方式: 共有11条查询结果,搜索用时 46 毫秒
1.
我国食品企业应尽快建立HACGP体系   总被引:24,自引:3,他引:21  
吕晓莲  贾建会  王熊  刘诚 《食品科学》2002,23(7):141-144
该文介绍了食品危害分析与关键控制点体系(HACCP),HACCP在国际和国内推行的情况,我国食品安全的现状,为什么我国食品企业应尽快建立HACCP体系,以及如何建立HACCP体系。  相似文献
2.
不同工艺条件对菠菜汁叶绿素含量的影响   总被引:7,自引:0,他引:7  
本文主要研究菠菜汁的制作过程和工艺条件,探索了菠菜汁护绿的工艺途径。结果表明:菠菜钝酶的最佳条件为微波处理。并在500×10-6醋酸锌溶液浸泡16h,可较好保持菠菜汁的叶绿素含量。  相似文献
3.
虫草黄梨汁增强机体免疫调节功能的研究   总被引:5,自引:2,他引:3  
周小理  陈树俊  刘诚 《食品科学》2002,23(7):103-108
系统地研究了以冬虫夏草,黄梨为主要原料,制成虫草黄梨汁的工艺过程。经一系列动物实验表明:虫草黄梨汁确有调节小鼠细胞免疫功能和调节小鼠单核-巨噬细胞吞噬能力的作用,是一种具有免疫调节作用的新型功能果汁饲料,具有较强的市场竞争力。  相似文献
4.
复方山楂黄酮的提取及调脂研究   总被引:3,自引:1,他引:2  
李久长  马挺军  刘诚 《食品科学》2006,27(3):216-218
本文通过正交试验及方差分析确定了复方山楂中提取黄酮的最佳工艺条件,即:70%乙醇、70℃、pH5.5~6.4下冷凝回流2h,再用乙酸乙酯萃取,黄酮浸出率为2.2%。研究了复方山楂提取物对大鼠血清TC、TG、HDL-C的影响。在治疗组中复方山楂提取物具有抑制高血脂大鼠的作用,具有较好的调脂功能,与脂必妥片的调脂效果相同。  相似文献
5.
肉制品中的亚硝酸盐   总被引:1,自引:0,他引:1  
刘诚 《中国食品》1998,(6):1-1,4
6.
荞麦蛋白的营养功能与安全性探讨   总被引:1,自引:0,他引:1  
周小理  林汝法  刘诚 《食品科学》2004,25(10):426-430
阐述中国荞麦的资源优势、荞麦蛋白的营养特性与保健功能,探讨由食品变应原引起的食物过敏的特点及对人类健康的危害,提出了低过敏荞麦蛋白食品的研究开发思路。  相似文献
7.
基于磨片磨损机理分析的磨片结构和齿形优化   总被引:1,自引:1,他引:0  
对磨片磨损的机理进行了分析,指出磨片的结构和工作状态对磨片的磨损有重要影响;可以通过对磨片结构的优化改善其工作状态,进而降低磨损.最后,针对磨片的磨损提出磨片结构及齿形参数优化的若干意见.  相似文献
8.
该文主要研究浊型菠菜汁的制作过程和工艺条件,探索了酶及稳定剂对提高浊型菠菜汁组织稳定性的作用。结果表明,在50℃时,添加0.1%的复合酶作用20min,具有最佳的酶解效果。通过添加0.65%的复合稳定剂可使菠菜汁呈均匀一致的浊度。  相似文献
9.
本文结合木材加工的生产实际分析了气压传动系统的结构组成和特点.及其在木工机械中的应用;并针对一些常用的功能深入分析了气压传动系统的工作原理.为气压传动系统在木工机械中的应用提供有益的借鉴.  相似文献
10.
目前,我国肉类总产量突破6000万吨,肉制品产量超过150万吨,肉制品已成为千家万户生活的必需品,其营养、卫生、质量、安全已成为广大消费者关注的焦点。特别是对于肉制品中添加亚硝酸盐是否对人体有害更是众说纷纭。  相似文献
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号