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1.
小肽制品"喂大快"对断奶仔猪生长的影响   总被引:21,自引:3,他引:18  
选择日龄 ,体重相近的三元杂交仔猪 6 0头 ,随机分为三大组 :即对照组、试验 1组和试验 2组 ,每个大组各设置一重复。经过 2 9d试验 ,试验结果表明 :试验组与对照组增重差异极显著 (P <0 .0 1 ) ,组内差异不显著 (P>0 .0 5 )。试验 1组、试验 2组平均日增重比对照组分别提高 7.85 % ,8.85 % (P <0 .0 1 ) ;饲料转化率分别提高1 0 .0 6 % ,1 1 .0 6 %。从腹泻情况来看 ,饲用“喂大快”组仔猪下痢头数明显少于对照组  相似文献
2.
纳米技术在食品加工中的应用   总被引:9,自引:1,他引:8  
论述了纳米技术在食品加工、食品机械、食品包装、食品检测中的应用,并阐述了纳米食品的概况。  相似文献
3.
果腔顶空法分析厚皮甜瓜"银帝"的挥发性成分   总被引:9,自引:0,他引:9  
采用果腔顶空法结合气-质联用(GC/MS)技术分析了“银帝”厚皮甜瓜的挥发性风味物质。该法共分离出82种化合物,初步定性60种,其中以酯类为主体,主要包括乙酸乙酯、丙酸-2-丁烯酯、羟氨基甲酸乙酯、丁二酸甲酯乙酯和2-甲基丁酸乙酯等。果腔顶空法无需溶剂、简便、快速,减化了传统风味物质测定方法的样品前处理环节, 使所测挥发性风味成分更接近于天然。  相似文献
4.
桃品种间香气成分的固相微萃取—气质联用分析   总被引:5,自引:0,他引:5  
杨敏  周围  魏玉梅 《食品科学》2008,29(5):389-392
采用固相微萃取-气质联用仪分析了甘肃5个桃品种"白粉桃"、"大九保"、"仓芳早生"、"刚沙白"、"北京七号"果实的香气成分,分别检测出33、35、43、44、47种物质.主要成分为酯类、醇类、醛类、酮类、烷烃类、烯烃类化合物.各品种特有的成分,白粉桃、大九保、仓芳早生有4种,刚沙白有7 种,北京七号有6种.共有的成分有15种.  相似文献
5.
苦瓜皂苷的提取方法及其生理功能的研究进展   总被引:4,自引:1,他引:3  
介绍了提取苦瓜皂苷和鉴定苦瓜皂苷的几种主要方法,以及苦瓜皂苷的重要生理功能,如:降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗爱滋病、提高人体免疫力和抑菌等,展望苦瓜皂苷在食品领域的应用.  相似文献
6.
顶空-气相色谱法测定塑料食品包装袋中6种苯系物残留量   总被引:3,自引:0,他引:3  
采用顶空-气相色谱法对食品塑料包装材料中可能残留的苯系物(苯、甲苯、邻二甲苯、间二甲苯、对二甲苯、异丙苯)进行分析。方法采用FFAP色谱柱分离,氢火焰离子化检测器FID检测,6种苯系物能够完全分离,线性较好,方法的检出限可达2.67μg/m2,7次测定相对标准偏差在0.89%~1.95%,样品加标回收率苯系物介于64.6%~97.1%。测定了10种塑料包装材料中的苯系物残留量,方法简便、快速、重现性好,完全能满足塑料包装材料中苯系物残留量的分析。  相似文献
7.
姜味蜂蜜梨汁果奶的研制   总被引:2,自引:0,他引:2  
采用蜂蜜、大香水梨、牛奶、生姜为原料,运用科学合理的加工工艺,通过正交试验和感官评定的方法,研制出了口味独特、富有营养和多种保健功能的姜味蜂蜜梨汁果奶饮品.该产品特点是采用蜂蜜生姜汁的混合液(10:1)取代蔗精作甜味剂,通过正交试验筛选出最佳配方为鲜牛奶8%,梨汁10%,甜昧剂15%,柠檬酸0.4%,稳定剂0.4%,乳化剂0.6%,成品质量稳定.  相似文献
8.
蜂蜜茉莉普洱茶饮料工艺的研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
研究了以普洱茶和茉莉花茶为主要原料制备的茶饮料的工艺流程.结果表明,浸提普洱茶和茉莉花茶的最佳工艺参数为:浸提时间15min,茶水质量比1:65,浸提温度85℃,浸提pH值为5.0,离心速度7000r/min,椴树蜜的添加量0.6%,VC的添加量为0.05%,饮料的糖度约为3.9°Bx,135℃瞬时灭菌5s.该饮料最大程度地保留了普洱茶和茉莉花茶的香味,又减少沉淀,茶汤色泽呈红色,澄清透明.  相似文献
9.
采后不同贮藏期对"仓芳早生"桃果实香气成分的影响   总被引:2,自引:0,他引:2  
采用固相微萃取-气质联用分析采后不同贮藏期"仓芳早生"桃果实的香气成分,共准确检测出37种主要芳香物质.随着贮藏期的延长,酯类、醇类、醛类物质相对含量呈不规则变化;烷烃类物质变化较小;提供果香和清香的烯醇、烯醛类物质在采摘后2~4 d时含量最高.该研究为我国"仓芳早生"桃果业发展,果品加工利用提供科学依据.  相似文献
10.
粉红单端孢病害对厚皮甜瓜贮藏期挥发性物质的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
蒋玉梅  毕阳  梁琪  周小平  周围 《食品科学》2005,26(12):224-226
本文通过果腔顶空法结合色谱及色-质联用仪分析监测“银帝”厚皮甜瓜挥发性物质在常温贮藏条件下的变化,研究粉红单端孢病害侵染对其挥发性物质释放量的影响。结果表明,粉红单端孢Trichotheciumroseum侵染会促使甜瓜的挥发性物质提前释放,但不同挥发性物质成分的变化趋势不同。  相似文献
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