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1.
减少络纱毛羽的进一步研究   总被引:14,自引:6,他引:8  
通过大量试验,分析了络筒工序产生毛羽的各种因素,结构表明:络纱毛羽与络筒机型有一定关系,1332M型络筒机毛羽比自动络筒机毛羽少;要减少络纱毛羽,首先要减少管纱毛羽,其次应合理选择张力圈,重量、清纱板隔距、导纱距离、破裂环高度及络筒速度等各项工艺参数。  相似文献
2.
核桃蛋白肽的抗氧化活性研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
以VC为对照,研究了分子质量小于3000u的核桃蛋白肽混合物的还原能力、羟自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力以及二苯代苦味酰基自由基清除能力。结果显示,随着核桃蛋白肽浓度的增加,其还原能力、羟自由基的清除能力和超氧阴离子清除能力增大,在浓度为30mg/mL时,核桃蛋白肽还原能力达到VC的57.1%;在浓度为50mg/mL时,核桃蛋白肽对羟自由基(OH.)的清除率分别69.1%,对超氧阴离子自由基的清除率达到了85%。而对二苯代苦味酰基自由基清除能力则是先增大后变小,在20mg/mL时达到最大值66%。核桃蛋白肽的分子质量分布主要有2大区域,蛋白肽氨基酸含量达到89.74%。  相似文献
3.
目的:研究水解胶原、海藻酸钠、纳米氧化钛或纳米氧化硅复合保鲜液对枇杷与樱桃的涂膜保鲜效果;方法:用复合保鲜液对枇杷与樱桃进行涂膜处理,着重探讨贮藏过程中腐烂指数、呼吸强度、失水率、总酸及可溶性固形物含量的变化;结果:该复合保鲜液可减少枇杷的失水率,降低枇杷的呼吸强度与腐烂指数,纳米氧化硅粒子经六偏磷酸钠分散后制得的复合保鲜溶液,时枇杷的保鲜效果较为明显;复合保鲜溶液可在一定程度上降低樱桃呼吸强度与腐烂指数,纳米二氧化硅对樱桃的保鲜效果优于纳米二氧化钛;结论:纳米粒子在水果涂膜保鲜方面有一定应用前景.  相似文献
4.
油茶叶总黄酮的提取及其抗氧化活性研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
用正交试验法探讨提取油茶叶总黄酮的工艺条件,采用烘箱法测定油茶叶总黄酮对猪油的抗氧化活性。并与芦丁和BHT(二丁基羟基甲苯)进行了比较。结果表明,提取油茶叶总黄酮的最佳工艺条件为:以体积分数为60%的乙醇按照固液比1:20(g/mL),在80℃条件下提取2h,连续提取2次,总黄酮得率为4.87%。油茶叶总黄酮对猪油的氧化具有明显的抑制作用,并且随着其添加量的增大和纯度的提高,抗氧化效果明显增强。油茶叶粗黄酮、精制黄酮、芦丁和BHT对油脂的抗氧化能力大小顺序为:BHT〉油茶叶精制黄酮〉芦丁≈油茶叶粗黄酮。  相似文献
5.
用红外水分测定仪快速测定食品中的水分   总被引:4,自引:0,他引:4  
张慧  乙小娟  周璐 《食品科学》2006,27(6):174-176
本文采用GB/T5009.3-2003和红外干燥法对三种固体食品样品分别进行了水分检测。结果表明红外干燥法大大缩短了检测时间,且操作简便迅速。经过显著性检验,红外法检测结果与国标中(105±2)℃,(3 1)h的直接干燥法无显著性差异。  相似文献
6.
气相色谱毛细管柱对木糖醇产品的测定   总被引:4,自引:0,他引:4  
本文提供了一种采用小口径毛细管柱测定木糖醇产品中各组分含量的气相色谱法。该方法采用氢火焰离子化检测器(FID),并用面积归一化法进行计算。实验结果表明该方法分离度高,色谱峰对称,平均回收率在95%以上,相对标准偏差均在1%之内,方法的重现性好。另外,该方法简单、方便、快速、准确,能满足分析检测的要求。  相似文献
7.
喷雾干燥及热风干燥对南瓜粉营养特性和感官品质的影响   总被引:3,自引:3,他引:0  
以新鲜南瓜为原料,分别研究了喷雾干燥及热风干燥两种不同干燥工艺对南瓜粉营养特性和感官性能的影响,重点研究了喷雾干燥的干燥温度、压缩空气流量与改良剂添加量(南瓜固形物与麦芽糊精比例)及热风干燥的干燥温度、物料厚度与改良剂添加量(南瓜固形物与麦芽糊精比例)三个因素的影响,以南瓜粉成品的Vc和β-胡萝卜素含量及感官评分作为评价指标,确定最佳干燥工艺。结果表明,南瓜粉最佳的喷雾干燥工艺条件为:进风温度180℃、压缩空气流量480 L/h、麦芽糊精添加量3:1;最佳热风干燥条件为:干燥温度75℃、物料厚度0.8 cm、麦芽糊精添加量2:1。在此条件下所得南瓜粉成品的Vc和β-胡萝卜素含量及感官评分分别为64.49%、67.35%、85分及50.84%、52.04%、77分。  相似文献
8.
猪油酸解制备人乳脂替代品的研究   总被引:3,自引:1,他引:2  
猪油Sn-2位富含棕榈酸,是制备人乳脂替代品很好的原料.以猪油和植物油脂肪酸混合物为底物,Lipozyme RM IM酶为催化剂进行酸解反应制备人乳脂替代品.实验确定最佳条件为:猪油与混合脂肪酸质量比为1:1.5,加酶量为底物质量的5%,反应温度60℃,反应时间1.5 h,反应后得到总脂肪酸组成及Sn-2位脂肪酸组成类似于人乳的乳脂替代品.  相似文献
9.
结晶麦芽糖醇的研制   总被引:3,自引:0,他引:3  
近年来,随着膳食结构由温饱型向小康型过渡,人们的生活水平不断提高,功能性甜味剂以其独特生理功能逐渐被人们接受,市场规模逐年增加。多元糖醇,包括麦芽糖醇、赤藓糖醇、山梨醇、甘露糖醇等均属于功能性甜味剂产品。由于麦芽糖醇的适用性较木糖醇、山梨醇更为广泛,有效利用我国丰富的玉米淀粉资源,生产麦芽糖醇,对拓宽淀粉深加工的途径,发展淀粉生产以及增强企业竞争力等都有重要意义。目前,国内市场销售的主要为液体产品,结晶麦芽糖醇。  相似文献
10.
海藻酸钙医用敷料与普通棉纱布的性能比较   总被引:2,自引:1,他引:1       下载免费PDF全文
 对海藻酸钙非织造布和机织棉纱布的性能作了分析比较,测试了2种材料在A溶液中的吸湿性、扩散性、透湿性等性能。结果显示,由于2种材料的化学结构和物理结构不同,其性能也有很大的变化,根据它们所具有的性能可被应用于不同种类的伤口。海藻酸钙非织造布的高吸湿性和可阻止液体扩散的性能使它适合用于流血、流脓较多的慢性伤口,而普通棉纱布更适合用于吸收手术过程中产生的血液。  相似文献
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