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1.
转基因技术改变牛乳成分的最新进展   总被引:10,自引:3,他引:7  
介绍了用转基因技术改变牛乳组成成分的现状及所面临的挑战。目前牛乳中主要酷蛋白、β-乳清蛋白、β-乳球蛋白基因已经定位、测序,其中α-乳清蛋白基因和部分β-乳球蛋白基因已经在小鼠中组织特异性地表达;通过转基因技术已使牛乳中乳糖、主要过敏原β-乳球蛋白和α-乳白蛋白的含量减少以适应特殊消费人群。虽然已有大量外源基因在反刍和啮齿类动物中表达,得低且随机的基因整合、来源少且存活率低的活体胚胎及实验探索中的  相似文献
2.
混菌固态发酵豆粕生产优质高蛋白饲料研究   总被引:8,自引:2,他引:6  
对影响混菌种发酵豆粕生产高蛋白饲料的发酵条件进行了单因素试验和正交优化试验的研究.试验结果表明:最佳发酵条件为枯草芽孢杆菌M5094和热带假丝酵母C3161接种比例为1∶1,接种量为20%,基质初始含水量为52%,发酵温度为38℃,发酵时间为48 h.在此条件下,基质粗蛋白由31.75%上升到49.27%,粗蛋白增加率为55.18%.  相似文献
3.
HPLC法测定牛乳中5-羟甲基糠醛的含量   总被引:5,自引:0,他引:5  
采用HPLC法测定牛乳中5-HMF含量,5-HMF的回收率可达到91.7%。在不同加工工艺乳制品中,UHT低乳糖奶中5-HMF含量为4.733μg/mL,分别是巴氏杀菌奶和UHT保鲜奶的19倍和10倍。  相似文献
4.
低乳糖奶的应用与发展   总被引:5,自引:0,他引:5  
牛奶是营养丰富、容易消化吸收的天然食品。但是由于乳 糖不耐症的存在,使较多消费者饮用牛奶后会出现消化不 良、腹胀等现象。而低乳糖牛奶的开发满足了乳糖不耐症 患者的乳品消费需求,又改善了其他一些乳制品的加工工 艺条件和产品品质,促进了我国乳制品工业的发展。  相似文献
5.
甜菜三倍体杂交种中甜—吉洮302的选育   总被引:3,自引:0,他引:3  
中甜-吉洮302(原代号洮9006)系以RC3为母本,HQD3为父本,按母父本3:1自然杂交而成。该品种在全国甜菜品种生产试验中,平均根产量,含糖率,产糖量分别为47580kg/hm,15.30%和7101.15kg/hm2,分别林对照品种提高9.73%,1.21度和19.60%,中甜-吉洮302品种稳定性好,抗褐斑病,耐根腐病,适宜在甘肃,新疆,内蒙中东部,吉林和宁夏等地种植。  相似文献
6.
氯羟吡啶人工抗原合成和鉴定   总被引:3,自引:0,他引:3  
目的:将氯羟吡啶的衍生物分别与牛血清白蛋白(BSA)和鸡卵清白蛋白(OVA)制备人工抗原.方法:采用威廉森合成法合成了氯羟吡啶的衍生物(CLOP-2C),再分别经活泼酯法和氯甲酸异丁酯法合成氯羟吡啶的人工抗原(CLOP-2C-BSA,CLOP-2C-OVA).结果:通过TLC、质谱、红外光谱等方法鉴定表明成功制各了氯羟吡啶衍生物.紫外扫描图谱表明人工抗原偶联成功,且半抗原与载体的分子结合比率分别为8.26和4.7.结论:成功的制备了氯羟吡啶人工抗原.  相似文献
7.
聚乙烯-分子筛复合膜用于樱桃的保鲜包装研究   总被引:3,自引:0,他引:3  
以低密度聚乙烯、线性低密度聚乙烯、乙烯/乙酸乙烯酯共聚物、Hβ分子筛及硬脂酸为原料,吹制获得新型聚乙烯复合膜。以新采鲜樱桃为保鲜对象,探讨了复合膜的保鲜效果及分子筛含量的影响。实验考察了樱桃贮藏后的外观变化、呼吸强度、失重率、折光率和硬度等指标。结果表明,室温下M3膜对新摘樱桃的保鲜效果最好,其保鲜时间达10d以上。  相似文献
8.
低乳糖奶的褐变抑制技术   总被引:2,自引:0,他引:2  
5-羟甲基糠醛是关拉德反应的重要中间产物,可以转化为类黑精,引起非酶褐变。本研究分析了灭菌条件和添加抑制剂A和B对低乳糖奶中5-HMF含量的影响,以及低乳糖奶中5-HMF含量与其色差(ΔL^*,Δa^*和△b^*)的关系。结果表明,控制灭菌条件及添加抑制剂均能有效抑制低乳糖奶中5-HMF的产生。低乳糖奶的亮度值ΔL^*随5-HMF含量升高而降低,红度值△a^*和黄度值△b^*均随5-HMF含量升高而升高。  相似文献
9.
酶解反应与膜分离耦合连续制备紫菜降血压肽   总被引:2,自引:0,他引:2  
采用酶解反应与膜分离耦合连续制备紫菜降血压肽.研究反应过程中膜通量、蛋白转化率、截留液蛋白浓度的变化.测定连续补料酶膜耦合反应制备紫菜降血压肽的酶解效果和动力学参数,并与传统酶解反应的酶解效果和动力学参数进行比较.结果证明酶膜耦合反应通过消除产物抑制效应,较好地强化了反应过程;通过产物在线分离,有效地避免多肽的过度降解,有助于产物活性的提高;通过酶的循环利用,显著提高单位酶的产肽量.连续酶膜耦合反应为酶法制备紫菜降血压肽提供一种更有效的方法.  相似文献
10.
奶片卫生质量调查总结   总被引:1,自引:0,他引:1  
奶片卫生质量调查总结马呈珠,戚瑞玲,车泽国,孙效辉,杜淑兰,庄桂东,李文,李娟山东省卫生防疫站(250014)奶片,做为一种新兴的高营养小食品问世以来,受到了我国众多儿童的偏爱。为了解本省奶片卫生质量状况,我们对省产部分奶片进行了卫生质量调查,现将结...  相似文献
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