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1.
黑曲霉液态发酵生产果胶酶的工艺条件初探   总被引:8,自引:5,他引:3  
选用鲜苹果渣为碳源,通过试验探索了黑曲霉液态发酵生产果胶酶的工艺条件。确定最适发酵培养基的组成为:麸皮2.5g,鲜苹果渣1.5g,硫酸铵1.0g,K2HPO4 0.05g,KCl0.025g,MgSO4·7H2O0.025g,Na2SO4 0.025g,FeSO4·7H2O微量,蒸馏水50mL;最佳发酵条件为:发酵时间5d,发酵温度30℃,起始pH2.0,接种量2.0%,装瓶量50mL,在250mL三角瓶中进行摇床振荡培养,最终果胶酶平均酶比活力达到37.91U/mL。  相似文献
2.
完善我国食品安全法律体系的思考   总被引:7,自引:0,他引:7  
食品安全问题举国关注,世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全,并纷纷加大监管力度。从当前来看,我国应尽快建立健全食品安全法律体系,促进食品安全水平的全面提高。  相似文献
3.
He-Ne激光对啤酒酵母的影响   总被引:5,自引:2,他引:3  
张智维  杨辉 《酿酒》2004,31(5):94-95
用He-Ne激光对啤酒酵母进行照射,发现照射5min时,活菌数最高,并且分解糖的能力最强,随着照射时间的延长,活菌数和分解糖的能力也随着下降.另外在计数时,发现平板上出现了大小不均一的菌落,可能有诱变株产生.  相似文献
4.
混合酶水解水溶性淀粉的研究   总被引:4,自引:2,他引:2  
根据α-淀粉酶和糖化酶的性质设计了混合酶水解淀粉的试验,确定了糖化最佳条件为pH5.6,温度58℃,混合酶作用底物的最佳酶活比为α-淀粉酶:糖化酶=1:4,适宜的给酶量为1218 U/g~1827U/g(干淀粉)。  相似文献
5.
产地、部位和颜色对初烤烟叶石油醚提取物的影响   总被引:3,自引:0,他引:3  
对K326和云852个品种各8个产地、3个部位和2种颜色的初烤烟叶进行了石油醚提取物含量测定并分析了产地、部位和颜色3个因素及其互作对其含量的影响,结果表明:3个因素均对初烤烟叶石油醚提取物含量有极显著影响;因素间互作因品种而异,K326品种的部位和颜色互作(即等级)、云85品种的产地和部位互作对初烤烟叶石油醚提取物含量有极显著影响;初烤烟叶石油醚提取物含量与纬度极显著或显著正相关;上部烟叶石油醚提取物含量极显著高于中下部位烟叶,中下部位间差异不显著;橘黄色烟的石油醚提取物含量极显著高于柠檬黄色烟。  相似文献
6.
HACCP系统与我国食品安全   总被引:3,自引:1,他引:2  
目前我国食品安全已得到了前所未有的重视,要确保食品的安全性,建立和执行有效的食品安全控制体系是必须的。其中,危害分析与关键控制点(HACCP)系统是应用较广、效果较好的食品安全与质量控制系统之一。本文介绍了HACCP和食品安全的概况,HACCP与食品安全的关系,我国食品安全的现状及存在的问题,HACCP系统对保证食品安全的作用及科学性和有效性。  相似文献
7.
生料发酵法生产白酒工艺条件的优化   总被引:3,自引:1,他引:2  
杨辉 《酿酒》2004,31(4):89-91
研究了生料发酵剂组成、料水比、加曲量、酸度、温度等对白酒出酒率的影响。采用单因子实验和正交实验法对发酵剂配方和发酵工艺条件进行了优化,得到发酵剂最佳配方为:糖化酶73%,淀粉酶10%,蛋白酶4%,纤维素酶5%,耐高温活性干酵母8%。以玉米为原料,最佳发酵条件为加曲量1.0%,料水比1:3,发酵温度30℃,发酵周期16d,原料出酒率82%(48度)。  相似文献
8.
印刷业中废弃物的处理问题   总被引:3,自引:0,他引:3  
钟泽辉  杨辉 《印刷杂志》2004,(11):10-12
<正> 现代印刷产业被称为“城市工业”。在国民生活水平提高之际,人们也渐渐意识到环境保护的重要性以及环保与生活品质的关系,印刷工业环保问题成了目前人们研究和极为注重的课题。我国现正在大力推行可持续发展战略,在印刷业推动废弃物联合处理体系势在必行。  相似文献
9.
技术标准战略刍议   总被引:3,自引:0,他引:3  
当前世界各国正在加紧完善国家技术标准战略,积极开展技术标准活动。20世纪90年代初,主要发达国家就高度重视技术政策中对标准化的作用和标准的研究开发,把技术标准作为战略性竞争手段。  相似文献
10.
如何建立印前色彩管理系统   总被引:3,自引:0,他引:3  
随着桌面出版系统的普及和计算机直接制版技术的发展,色彩管理系统已经变成了不可缺少的印前工作流程工具。本文从色彩管理的重要性、必要性、现实性来对印刷色彩管理进行综述。重点介绍了如何建立印前色彩管理系统。  相似文献
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