曲酸对常见食品污染菌的抑制作用

分别采用分光光度法、菌体量法以及滤纸圆片法系统比较了曲酸对5种细菌、2种酵母、2种丝状真菌的生长抑制作用。实验结果表明，虽然0．5％曲酸基本上不影响霉菌的生长，但对于食品中其他常见污染菌有较好的抑制效果，尤其是对于革兰氏阴性细菌的抑菌效果显。而且由于曲酸的热稳定性好，经121℃、30min热处理仍有良好的抑菌效果，并且在中性条件下抑制供试细菌和酵母菌的能力强于苯甲酸钠。  

不同前处理方法检测食品中的重金属含量

采用高压密闭微波消解、干法灰化、湿法消解以测定食品样品中的铅、砷、汞.结果表明,微波消解测定标准样品的变异系数小,准确度高,空白值低,对三种元素的回收率皆较高,且所需的时间也较短.干法消解可用于称样量大的样品,但准确度较低,空白值高,回收率偏低,对于易挥发的元素和含无机盐成分高的食品不适用.湿法消解可同时消化多个样品,但准确度较低,空白值较高,回收率较低,试剂消耗量大,能量消耗大.  

聚苯硫醚纺丝织造和应用的研究

将聚苯硫醚树脂纺制成长丝,用该长丝进行了机织和针织加工,并且对织物进行了耐热和耐腐蚀试用。  

环境因子对球等鞭金藻脂肪酸含量和组成的影响

用气相色谱法分析了不同的光照强度、通气量及不同生长时间下生长的球等鞭金藻的脂肪酸组成及含量.结果表明,不同环境因素下生长的微藻,其脂肪酸组成及不饱和程度有差异.一定范围内高光照有利于总不饱和脂肪酸（TUFA）的积累,尤其有利于二十二碳六烯酸（DHA）和亚麻酸含量的增加,但是过高的光照反而不利于不饱和脂肪酸含量的增加;高的通气速率有利于TUFA及DHA含量的增加,当通气量为3 vvm时TUFA和DHA的含量均达到最大,并且DHA的含量一般在对数生长初期即达到最大,而TUFA含量则在稳定期后才达到最大.  

微波消解-塞曼石墨炉原子吸收光谱法测定食品中的总砷

目的 测定食品中的总砷。方法 采用微波消解处理，塞曼石墨炉原子吸收光谱法进行测定，最高温度为180℃，消解30min，以硝酸钯为基体改进剂，灰化温度1100℃，原子化温度为2600℃。结果砷的线性范围0～0．100μg／L，曲线相关系数为0．9992，检出限为0．52μg，回收率范围85％～95％。结论 本方法准确、快速、经济。  

甲脒亚磺酸（FAS）用于磨木机械浆漂白的研究

对用甲脒亚磺酸(FAS)漂白马尾松机械浆，探讨了FAS用量、浆浓、漂白温度和时间对漂后纸浆白度的影响。为了与常用的双氧水(H2O2)单段漂作对比，同时也进行了简单的双氧水单段漂，得出在高白度漂白时，双氧水漂白要强于FAS，但在低白度漂白时，FAS仍具有一定的竞争力。  

纯天然西瓜汁饮料的研究设计

本文主要研究了纯天然西瓜汁饮料的工艺路线、工艺参数及科学配方，为开发纯天然西瓜汁饮料提供了理论依据和设计数据，可供研究设计部门和饮料行业参考。  

体系坍塌空间及充氮对麦草乙醇制浆的影响

研究了麦草乙醇法蒸煮工艺中坍塌空间对乙醇蒸煮工艺的影响，并对用充氮方式能否解决这方面的问题进行了充氮蒸煮实验。结果表明：初始无料空间和坍塌空间对蒸煮的成浆质量有很大影响，随初始无料空间的增大及坍塌空间的产生，成浆的质量降低，蒸煮均匀性也降低。通过充氮实验表明：充氮在一定程度上能够抑制乙醇的挥发，使成浆质量得到很大提高，蒸煮的均匀性得到改善。  

乳品检验工作质量关键控制点

介绍了如何控制乳品检验工作关键点，确保检验工作质量，为质量控制、质量保证提供信息来源，从而提高产品质量。  

皮革下脚料回收利用的生态学进展及预测

人类社会经济发展到一定水平,人类的生物本性开始退化,而逐渐由社会需求所代替,最终转化为对知识的渴求。工业产品的研制开发加强了产品对人类的保护促进。因此,对每一产品都应作出其生态系统方面的评价。忽视生产对生态系统的影响,便造成了生态危机。这种危机显示了人类对其赖以生存的大自然的天理侵犯。几乎整个大自然都受到工业生产的影响,从而打破自然界的平衡,最终又影响人类生存。