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从天然沙棘果上成功分离到一株耐酸能力强、发酵力较高、凝聚性适中的酵母菌,命名为FBI#-2006.通过对酵母菌26S rDNA D1/D2区域序列比对和分析鉴定,菌株FBI#-2006属于Hanseniaspora uvarum种.该菌株可以直接利用沙棘果为原料,发酵生产特色沙棘果酒.  相似文献
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