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1.
固相微萃取--气质色谱法测定玫瑰香葡萄酒中的香气成分   总被引:11,自引:2,他引:9  
用固相微萃取蜒气质色谱法测定了玫瑰香葡萄酒中的挥发性香气物质,检出12个醇类化合物、16个酯类化合物、9个萜类化合物及少量醛类化合物,及其赋予的香气特征.  相似文献
2.
采用毛细管区带电泳(CZE),以10mmol/L硼砂和0.1%草酸(pH8.26)为缓冲液,分离电压20kV,检测波长230nm,压差进样时间10s,以焦性没食子酸为内标,在7min内分离和测定了食品中山梨酸、苯甲酸和糖精的含量。线性范围:山梨酸4~640mg/L、苯甲酸4~640mg/L、糖精4~1000mg/L;样品加标回收率在95.0%~98.4%,相对标准偏差(RSD)均小于4%。方法简便、快速、准确。  相似文献
3.
芦荟凝胶粉喷雾干燥工艺参数的优化   总被引:3,自引:0,他引:3  
以美国库拉索芦荟为原料,经剥皮,粉碎,均质,脱色,杀菌,真空浓缩等加工工艺,将芦荟加工成芦荟凝胶10:1,15:1,20:1的浓缩液。通过正交试验对喷雾干燥的进风温度,出风温度,料液的浓度,料液的温度等工艺参数进行试验优化,从而找出提高喷雾干燥生产芦荟凝胶粉的得率和质量的最佳因素。经试验结果分析感官评定,得出芦荟凝胶粉喷雾干燥的工艺参数优化条件为料液浓缩比(A)20:1,料液温度(B)45℃,进风温度(C)150℃,排风温度(D)为105℃。影响得率和质量的主次因素为D>C>A>B。  相似文献
4.
玉米营养保健饼干的配方优化   总被引:3,自引:1,他引:2  
研究采用多因素正交试验设计和模糊综合评价产品感官质量的方法,对玉米营养保健饼干的配方进行优化选择。研究结果是最优配方为:糖35%、芦荟叶粉4%、大豆粉20%、玉米蛋白粉6%、色拉油30%。  相似文献
5.
栽培架式对玫瑰香葡萄酒香气物质的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
分别用棚架和篱架栽培条件下的7年生玫瑰香葡萄果实酿酒,用固相微萃取--气质色谱法测定葡萄酒中的挥发性香气物质.结果表明,棚架栽培与篱架栽培相比,其葡萄酒中杂醇的种类较少,其含量除辛醇、苯甲醇和苯乙醇外均较低;酯类化合物种类较多,乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁二酸二乙酯含量较低,己酸乙酯、辛酸乙酯、乙酸苯乙酯和乙酸-3-甲基丁酯含量较高;除里哪醇的含量明显较低外,其他萜类化合物的含量均较高.说明栽培架式对玫瑰香葡萄酒的香气构成有较大影响.  相似文献
6.
白酒含铁量检测方法探讨   总被引:1,自引:0,他引:1  
通过从6个方面进行比较,得出用2,2-联吡啶法检测白酒中铁含量比1,10-菲Luo啉法节约时间及试剂,减少误差,稳定性提高。  相似文献
7.
山东大泽山地区金手指葡萄避雨栽培试验初报   总被引:1,自引:0,他引:1  
在山东大泽山葡萄产区对金手指进行了避雨栽培试验,结果表明:与露地栽培相此,避雨栽培果穗大、坐果率高、小果少、穗形美观、病害轻、打药次数少、效益高,但可溶性固形物含量低、酸度大、品质有所下降.总的来看,避雨栽培技术值得在本地区推广应用.  相似文献
8.
玉米脂肪酸值测定影响因素的探讨   总被引:1,自引:0,他引:1  
介绍了玉米脂肪酸值在测定过程中的影响因素,结合实际经验总结出终点判定的辅助方法,减少平行试验的误差。  相似文献
9.
葡萄酒中氨基甲酸乙酸含量的分析   总被引:1,自引:0,他引:1  
葡萄酒中氨基甲酸乙酯(EC)具有潜在毒性,其主要来源是由精氨酸分解而产生的尿素.固相微萃取-色谱/质谱法(SPME-GC/MS)已被国际权威机构纳入葡萄酒中EC含量标准检测方法.一般红葡萄酒比白葡萄酒较易形成EC,甜型红葡萄酒比干型红葡萄酒易形成EC.而葡萄酒pH低易导致EC产生,葡萄酒中EC的产生量与乙醇浓度呈正比;不同品种类型葡萄酒中EC形成速率是不同的.葡萄酒中EC的去除方法应严格执行葡萄种植、葡萄酿酒与葡萄酒贮藏管理标准,并结合葡萄酒酒类除酯新技术应用.  相似文献
10.
葡萄酒休闲酒窖的规划与设计   总被引:1,自引:0,他引:1  
本文阐述了在拟建葡萄酒休闲酒窖时,如何在满足葡萄酒储存条件的前提下,通过合理选择酒窖设施、配套工程、空间布置与风格装饰,将葡萄酒文化、收藏、鉴赏、娱乐休闲等整合于一体进行规划与设计,创造“品味、独特、私密”的葡萄酒储藏场所与文化氛围,为葡萄酒爱好者提供经典与品味的生活空间。  相似文献
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