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1.
不同苹果多酚提取物清除*OH效果的研究   总被引:27,自引:5,他引:22  
利用D-脱氧核糖法产生*OH,测定不同苹果提取物对*OH的清除作用.结果表明,在一定浓度范围内,苹果提取物A1、A2、A3均有很强的清除*OH的效果,且其最佳浓度范围为8~10mg/ml.此外,以原花青素为主要成分的苹果提取物及葡萄籽提取物清除*OH的效果远远高于茶多酚.  相似文献
2.
食品中金黄色葡萄球菌肠毒素检测方法的研究进展   总被引:9,自引:0,他引:9  
金黄色葡萄球菌肠毒素是引起人类疾病和细菌性食物中毒的主要致病因子,目前已知有10个血清型。在食品卫生检验工作中,曾有过多种检测肠毒素的方法,通过对各种检测方法的原理及特点的概述。介绍了各种方法的应用范围和优缺点。  相似文献
3.
不同苹果多酚提取物对油脂抗氧化效果的研究   总被引:9,自引:1,他引:8  
研究了不同方法制备的苹果提取物的组成及对食用油脂的抗氧化性能。结果表明,采用树脂吸附分离得到的苹果提取物及其乙酸乙酯相萃取产物均有较强的抗氧化作用,其中以在中性条件下萃取所得的提取物抗氧化性最佳。而经乙酸乙酯萃取后的水相抗氧化效果很差,甚至表现出一定的助氧化作用,这主要是由于不同提取物酚类物质的组成和含量及其油溶性、稳定性不同。  相似文献
4.
金黄色葡萄球菌致病因子检测的PCR方法   总被引:7,自引:1,他引:6  
介绍了金黄色葡萄球菌致病因子检测的聚合酶链式反应(PCR)方法,已取得的成果和存在的问题,这些方法也同样适用于其它致病菌的检测。  相似文献
5.
苹果中原花青素的提取分离研究   总被引:7,自引:0,他引:7  
对苹果中原花青素的提取,分离进行了研究.结果表明,水中加入添加剂A后,对苹果中原花青素的提取效果明显提高.当添加剂浓度为0.06%,用6倍于苹果重量的水(pH8)于80℃温度下提取3次,每次90min,水提取苹果原花青素的效果最佳.浸提液经浓缩后,用H型树脂吸附,分离物产率达0.10%,原花青素的含量为70.50%.此外,利用乙酸乙酯苹取及纸层析分析,初步探讨了提取物中原花青素的组成,发现乙酸乙酯相中酚类物质较复杂,其原花青素主要为二聚体,而水相中的原花青素多为高聚体.  相似文献
6.
苹果原花青素的稳定性及其保健饮品的研究   总被引:5,自引:1,他引:4  
研究了苹果原花青素保健饮品的配方及其主要成分的稳定性。结果表明,苹果原花青素在弱酸性,避光及低温条件下稳定性较好;亚硫酸氢钠、Vc和β-环糊精均可提高原花青素的稳定性。当糖、酸、苹果原花青素提取物及Vc、β-环糊精的含量分别为12%、0.15%、12mg/100mL、0.7%及0.3%时,配制的饮料稳定性好,风味较佳。  相似文献
7.
乳酸菌对金黄色葡萄球菌生物拮抗作用的初步研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
利用试管混合培养特性实验发现,保加利亚乳杆菌、嗜热 链球菌和金黄色葡萄球菌共同生长时,保加利亚乳杆菌、 嗜热链球菌二者对金黄色葡萄球菌的生长具有明显的抑 制作用,在混合培养的前12h,实验组金黄色葡萄球菌的 活菌数比对照组下降2-3个对数级,到培养后期则没有 活的金黄色葡萄球菌检出。为了进一步探讨乳酸菌对金 黄色葡萄球菌抑制作用的机理,采用牛津杯法观察了保 加利亚乳杆菌、嗜热链球菌发酵液对金黄色葡萄球菌的 抑制作用,发现其抑制作用主要是由于有机酸和抗菌类 物质共同作用的结果。  相似文献
8.
孝感凤窝酒曲中酵母菌的分离及特性研究   总被引:5,自引:1,他引:4  
采用PDA培养基和麦芽汁固体培养基对孝感凤窝酒曲中的酵母菌进行分离,得到16株酵母菌.经显微形态观察和API 20C AUX菌种鉴定系统鉴定,将得到的酵母菌归属,其中9株属于酿酒酵母菌属,另外7株为假丝酵母菌属,并对其发酵特性进行了初步的研究.  相似文献
9.
金黄色葡萄球菌B型肠毒素的培养产毒与柱层析纯化   总被引:3,自引:1,他引:2  
本文采用玻璃纸覆盖琼脂平板法,在37℃培养金黄色葡萄球菌48h后,收集菌体,10000×g离心15min,上清液经聚乙二醇20000浓缩。浓缩液依次经羧甲基阳离子交换纤维素CM-32层析和葡聚糖凝胶SephadexG-75过滤纯化,获得电泳纯的金黄色葡萄球菌B型肠毒素。实验证明,利用该简化的二步柱层析分离得到的金黄色葡萄球菌B型肠毒素完全能满足血清学检实验和鉴定的要求,方法简便易行,一般实验室均可使用。  相似文献
10.
常用拔染剂的基本性能研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
汪澜  王小红 《丝绸技术》1996,4(3):15-18
以三种常用拔染剂为研究对象,系统地分析了拔染剂溶液的原性、稳定性等基本性能,以工矿企业 拔剂在真丝绸拔染印花中的应用研究提供参考。  相似文献
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