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1.
施用有机肥对龙岩特色烟叶香气质量的影响   总被引:48,自引:4,他引:44  
2000-2001年通过开展施用有机肥对烟叶香气质量影响研究,结果表明,在每公顷施127.5-135.0kg纯氮的前提下,无机氮每公顷减少30.0-37.5kg,增施9000kg牛栏粪、300kg菜籽饼,能明显提高烟叶香气质、香气量,而且使上部叶烟碱控制在3.0%-3.5%的适宜范围。  相似文献
2.
种植密度对烤烟生长和烟碱含量的影响   总被引:26,自引:0,他引:26  
为解决烤烟上部叶烟碱含量偏高问题 ,通过田间试验 ,研究了东南烟区烤烟主栽品种K 32 6、云烟 85、翠碧 1号在不同种植密度 (1480、12 0 0和 10 2 5株 /6 6 6 .7m2 )下 ,烟叶生长发育、产质量和烟碱含量的变化。结果表明 :适当提高种植密度 ,①能降低各部位烟叶的单叶重 ,尤其是上部叶 ;②可有效减少上部烟叶的比例 ;③烟叶烟碱含量降低 ,烟叶的刺激性减轻、可用性 (特别是上部叶 )提高。  相似文献
3.
草莓的涂膜保鲜研究   总被引:8,自引:0,他引:8  
张安宁  王鑫  陈洁 《食品科学》2006,27(3):231-235
本论文主要研究在乳状液体系中各种涂膜保鲜成分如成膜剂、保鲜剂、保湿剂和抗氧化剂等对草莓进行涂膜保鲜效果的影响。研究结果发现,涂膜材料采用乳状液体系能在草莓表面形成连续液膜,而且干燥后表面亮泽,对草莓的感官品质无任何影响。低分子量的壳聚糖既有一定成膜效果,又有良好的抗菌效果。山梨醇能起到良好的控制草莓在常温下的失重问题。抗氧化剂维生素C对控制草莓在存放过程中褐变无显著效果。  相似文献
4.
辣椒红色素的分离及光稳定性研究   总被引:8,自引:0,他引:8  
利用硅胶柱层析法分离辣椒红色素,得到黄色素酯和辣椒红素二酯,比较它们的光稳定性。结果表明,在光照条件下,辣椒红素二酯稳定性较高,4d后仍有50%未被降解;避光存放3个月,辣椒红素二酯最稳定,降解率不到0.5%,而混合色素的稳定性降低。  相似文献
5.
转谷氨酰胺酶在食品工业中的应用   总被引:6,自引:0,他引:6  
论述转谷氨酰胺酶的反应机理、酶测定方法、生产、性质以及在食品工业中的应用。  相似文献
6.
磁化水对甜菜种子萌发期和幼苗期体内几种酶活性的影响   总被引:6,自引:1,他引:5  
磁化水可提高甜菜种子萌发期和幼苗期体内淀粉酶活性、过氧化氢酶活性、超氧化物歧化酶活性。磁化水可提高甜菜种子的发芽势。  相似文献
7.
龙岩烟区植烟土壤分类研究   总被引:4,自引:0,他引:4  
对收集的100份龙岩烟区植烟土壤样品,应用计算机系统确定4项主要的土壤养分指标进行聚类分析,形成龙岩植烟土壤的系统分类.聚类分析结果表明,龙岩烟区植烟土壤可以分为四大类(1)中等肥力土壤类型;(2)高磷土壤类型;(3)高氮高钾高肥力土壤类型和(4)高氮中等肥力土壤类型.  相似文献
8.
原生质体融合技术在微生物菌种选育中的应用   总被引:4,自引:0,他引:4  
对原生质体融合技术的关键步骤、影响原生质体融合和分离的因素进行了综述.就原生质体融合技术在微生物育种技术上的应用前景进行了分析.  相似文献
9.
大豆蛋白酶水解物抗氧化活性的研究   总被引:3,自引:2,他引:1  
采用碱性蛋白酶水解大豆蛋白,研究大豆蛋白酶水解物的抗氧化活性.通过测定水解物的亚铁还原能力,对卵磷脂脂质氧化体系的氧化抑制作用,DPPH(二苯代苦味肼基)自由基清除能力,研究大豆多肽抗氧化活性的大小.结果表明,大豆多肽的抗氧化能力与底物浓度、加酶量、水解时间、pH值、温度等有关,水解的最佳工艺条件是底物质量浓度50 mg/mL,pH 8.0,加酶量(E/S)2%,温度60 ℃,水解时间为5 h.研究表明,碱性蛋白酶制备的大豆蛋白水解物,在卵磷脂脂肪氧化体系中可以降低硫代巴比妥酸值(TBARS),且具有较好的清除DPPH自由基的能力.  相似文献
10.
塑料制品中酞酸酯向食品模拟物迁移的研究   总被引:3,自引:0,他引:3  
为了解食品用塑料中酞酸酯类环境激素向食品迁移的规律,研究4种不同模拟食品物条件下塑料中酞酸酯类化合物的溶出量随时间、温度、振荡频率和pH的变化规律。结果表明,不同食品模拟物条件下酞酸酯的溶出量排序为异辛烷、15%乙醇、3%乙酸和水,而酞酸酯的溶出量随着时间和温度的增加而逐渐增大;随振荡频率的升高而增大,但影响不如时间、温度显著;酸性和碱性条件下,酞酸酯的溶出量明显增加。  相似文献
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