首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
文章检索
  按 检索   检索词:      
出版年份:   被引次数:   他引次数: 提示:输入*表示无穷大
  收费全文   34篇
  国内免费   1篇
  轻工业   35篇
  2019年   4篇
  2016年   1篇
  2015年   3篇
  2014年   4篇
  2013年   5篇
  2012年   1篇
  2011年   1篇
  2010年   1篇
  2009年   1篇
  2008年   3篇
  2007年   1篇
  2006年   2篇
  2004年   2篇
  2002年   2篇
  1998年   1篇
  1993年   1篇
  1992年   1篇
  1989年   1篇
排序方式: 共有35条查询结果,搜索用时 147 毫秒
1.
菌群强化与直接装瓶发酵糟辣椒生产工艺研究   总被引:3,自引:0,他引:3  
秦礼康  江萍  张倩  曾海英  苏伟 《食品科学》2004,25(3):96-101
糟辣椒(即自然乳酸发酵辣椒)中,乳酸菌为优势菌群,适量酵母菌亦起重要作用。糟辣椒生产宜选择前期成熟的、椒肉组织结构厚实且质地硬脆的鲜红辣椒为原料。采用直接装瓶发酵新工艺进行糟辣椒生产,无论是调酸、防腐进行选择性抑菌,还是减菌后人工接种进行优势菌群强化,均可确保产品的安全发酵和品质提高。  相似文献
2.
加酶挤压碎米生产淀粉糖浆工艺优化   总被引:1,自引:0,他引:1  
3.
鸡蛋中的生物活性蛋白质和肽   总被引:1,自引:0,他引:1  
鸡蛋富含生物活性蛋白质,经酶解后也会产生多种生物活性肽,具有多种生理功能,如抑菌、抗高血压、抗氧化、促生长和增强免疫等作用。该文综述了鸡蛋中的生物活性蛋白和肽的研究进展。  相似文献
4.
湖北省油菜施肥现状调查   总被引:1,自引:0,他引:1  
对湖北省20个油菜主产县(市)的356个农户2007/2008年度油菜施肥状况进行了调查。结果显示,所有种植油菜的田块均施用了化肥;施用有机肥的比例仅为19.8%。全省油菜氮(N)、磷(P2O5)和钾(K2O)肥平均施用量分别为171.9、61.7和50.3kg.hm-2,N∶P2O5∶K2O的比例为1∶0.36∶0.29,其中化肥提供的N、P2O5和K2O分别占总投肥量的96.1%、92.1%和80.3%。施肥量分级结果表明,农户普遍重视氮肥的施用,施氮(N)量〉120 kg.hm-2的田块比例为64.3%;磷、钾肥施用不足,施磷(P2O5)、钾(K2O)量〈45kg.hm-2的比例分别为35.4%和48.9%。油菜施肥次数以两次(基肥+1次追肥)的比例最高,占56.0%;78.3%的氮肥用作基肥施用。调查结果表明,湖北省油菜种植中的施肥问题主要有:(1)养分不平衡,磷、钾肥用量偏低,尤其钾肥用量明显不足;(2)有机肥施用比例、施用量偏低,秸秆还田率低;(3)氮肥用量不足及过量的现象均有存在;(4)施肥次数与油菜生长及养分吸收规律不匹配,前期氮肥用量比例过高。  相似文献
5.
荷叶超临界CO2萃取物调节动物血脂的作用   总被引:1,自引:0,他引:1  
研究了荷叶超临界CO2萃取物对高脂血症大鼠调脂作用的影响。结果表明:荷叶超临界CO2萃取物能显著降低高脂大鼠的血清总胆固醇(TC)、总甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白(LDL-C)和升高高密度脂蛋白(HDL—C),能显著降低高脂血症大鼠血清和肝脏中丙二醛(MDA)含量及提高超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)活性。  相似文献
6.
7.
应用PCR-DGGE技术分析发酵鸭肉中细菌多样性   总被引:1,自引:0,他引:1  
对不同前处理的发酵鸭肉应用变性梯度凝胶电泳(DGGE)技术进行细菌菌群分析。以细菌通用引物扩增16S rDNA基因可变区V3区,进行DGGE上样,从而获得可以表征细菌群落结构的图谱。研究结果表明,热炒后发酵和未热炒发酵的2个样品菌群差异比较大,但它们都有乳杆菌(Lactobacillus alimentarius),在发酵过程中乳酸菌是主要优势菌,而且未热炒发酵相对于热炒后发酵的样品各菌群数量比较明显。热炒后发酵的鸭肉中存在乳酸菌属(Lactobacillus sp),赖氨酸芽孢杆菌属(Lysinibacillus sp),乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici),葡萄球菌属(Staphylococcus stepanovicii),丛毛单胞菌属(Comamonas sp)。未热炒发酵的鸭肉中有赖氨酸芽孢杆菌属(Lysinibacillus sp),普氏厌氧球菌(Anaerococcus prevotii),戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus),吲哚嗜胨菌(Peptoniphilus indolicus),乳杆菌(Lactobacillus alimentarius)。在发酵鸭肉中还检测到了3种不可培养菌Uncultured Lactobacillus sp、Uncultured bacterium、Uncultured Comamonas sp,这在鸭肉发酵过程中的作用还有待进一步研究和验证。PCR-DGGE能快速地反应发酵鸭肉中细菌群落结构。  相似文献
8.
以碎米为原料,糖化液DE值为考察指标,优化水料比、挤压机套筒温度、螺杆转速和进料速度等因素对挤压碎米生产淀粉糖工艺的影响.结果表明,相比于非挤压碎米,挤压碎米的液化液和糖化液还原糖含量显著增加;最佳的挤压工艺条件为套筒温度60℃,水与挤压碎米粉的质量比为12∶100,螺杆转速440 r/min,进料速度840 r/min;由方差分析可知,温度为极显著影响因子(P<0.01).  相似文献
9.
苏伟 《电子游戏软件》2014,(16):220-220
有效的管控好数据库操作员对后台核心数据的批量操作,建立起批量数据操作的预判、授权、审计流程,可减少核心数据批量误操作的概率,降低人为因素失误造成企业核心数据破坏的风险。本文研究如何利用现有的账号权限审计管理系统,通过引入数据库批量操作语句管控的设计思想,提供一套有效的数据库批量操作的管控体系。  相似文献
10.
苏伟 《电子游戏软件》2013,(22):214-214
如何构建及运营好数据吝灾备份中心在整个IT系统的运行维护过程中起着重要的作用,本文我们研究如何利用数据库数据卫士和存储克隆技术组件相结合,构建一个性价比较高、安全有效的实用型数据容灾备份中心,提供一套有效的自动切换演练机制,并提供一定的运算能力去支撑我们的IT生产系统。  相似文献
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号