利用Biolog微生物自动分析系统对两株啤酒酵母的鉴定和比较

利用Biolog微生物自动分析系统对两家大型啤酒厂生产用酵母进行鉴定,并比较了它们在碳源利用方面的差异性.  

啤酒污染乳酸菌PCR引物的设计与验证

根据细菌16SrDNA序列的特点，对啤酒中常见污染乳酸菌16SrDNA序列进行分析，设计合成了针对啤酒污染乳酸菌的特征引物。并用该引物对从啤酒厂分离到的7种乳酸菌进行了检测，PCR结果表明该引物能够准确检测到啤酒中常见的乳酸菌。  

调制方式对紫花苜蓿干草品质的影响

为探索紫花苜蓿适宜的干草田间调制方式，以“金皇后”紫花苜蓿为试验材料，采用不同程度压扁、不同水分翻晒进行干草调制，测定分析苜蓿干草干燥特性及营养成分含量，确定最适压扁程度及翻晒水分。结果表明：苜蓿干燥过程中，水分呈先快后慢的下降趋势，压扁处理苜蓿干燥速度显著快于未压处理(P＜0.05)，叶片保存率随翻晒水分的降低而下降。中度压扁、翻晒水分为40%时的苜蓿干草叶片损失率较低(P＜0.05)，粗蛋白质17.35%，相对饲用价值141.40%，显著高于其他处理(P＜0.05)。通过数据分析可知，中度压扁结合水分为40%翻晒处理进行苜蓿干草调制，为适宜的干草田间调制方式。