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1.
目的 了解目前食源性副溶血性弧菌暴发菌株在上海地区的血清型分布、毒力相关基因的携带情况,及Ribo分型.方法 收集上海市27起食源性副溶血性弧菌暴发事件分离的98株副溶血性弧菌,采用副溶血性弧菌分型血清对所收集的菌株进行血清学分型.利用双重PCR方法扩增tdh,trh两个重要的毒力基因以了解其毒力基因的携带情况.应用Riboprinter系统检测上述菌株的酶切片段杂交多态性.结果 引起27起暴发的98株副溶血性弧菌分为11个血清型,5个Ribo型.优势血清型为03:K6,优势Ribo型为vp-EcorI-002型.全部分离菌株均携带toxR基因,97株携带tdh基因,1株携带trh基因.有多起暴发事件分离到多个血清型的副溶血性弧菌.结论 血清分型和PCR方法检测毒力基因,是副溶血性孤菌暴发事件实验室诊断的有用方法.对于从一起暴发事件中检出的不同血清型的副溶血性弧菌需要确认各菌株与暴发的关系.  相似文献
2.
无量山乌骨鸡腿肌营养成分分析和评价   总被引:1,自引:0,他引:1  
通过对无量山乌骨鸡腿肌的营养成分进行测定,对比不同性别无量山乌骨鸡腿肌的营养成分差异,评价其营养价值。结果表明:无量山乌骨鸡腿肌的粗蛋白含量为(23.02±0.69)%、粗脂肪含量为(2.00±0.97)%、灰分含量为(1.25±0.06)%、水分含量为(73.63±1.29)%;腿肌冻干粉中17种氨基酸的总量达(82.59±4.30)%,鲜味氨基酸总量为(28.78±1.56)%,必需氨基酸含量为(34.08±1.83)%,必需氨基酸/总氨基酸的值为(41.26±0.52)%,必需氨基酸/非必需氨基酸的值为(70.26±1.52)%,氨基酸组成比例均衡;腿肌冻干粉中18种脂肪酸的总量为(33.88±9.41)mg/g,必需脂肪酸含量为(10.21±2.89)mg/g,饱和脂肪酸含量为(14.13±4.41)mg/g,不饱和脂肪酸含量为(19.75±5.22)mg/g,不饱和脂肪酸占比高于50%;腿肌中磷元素含量为(721.25±294.75)mg/kg,镁、钙、铁、锌、铜含量分别为(240.03±63.06)、(24.28±5.56)、(14.94±2.76)、(11.40±1.94)、(1.51±0.85)mg/kg。无量山乌骨鸡腿肌的营养成分具有性别差异性,公鸡腿肌的水分含量、17种氨基酸总量、鲜味氨基酸、必需氨基酸及磷元素含量显著(P0.05)或极显著(P0.01)高于母鸡,且公鸡腿肌的氨基酸比值系数分高于母鸡;母鸡腿肌的粗脂肪、灰分、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及锌元素含量显著(P0.05)或极显著(P0.01)高于公鸡。  相似文献
3.
缓苏在粮食干燥中的研究进展   总被引:1,自引:0,他引:1  
干燥处理是保证粮食安全的重要手段,提高粮食干燥能力及干燥质量是我国粮食产后亟待解决的关键问题。缓苏作为粮食加工、储藏和流通过程中重要环节,兼有节约能耗和提高产品品质的双重特点。本文对缓苏操作进行了详细分类,系统阐述了在粮食干燥过程中缓苏操作参数的优化方法及对粮食品质和能耗的影响,提出目前国内外在粮食干燥研究领域所存在的问题,并对其应用前景作了客观分析。  相似文献
4.
蓝莓采后贮藏保鲜技术研究进展   总被引:1,自引:0,他引:1       下载免费PDF全文
蓝莓果实具有很高的营养价值和药用价值,因其含水率高,成熟于高温多雨季节,采摘期集中,采后易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质,耐贮性和耐运输性较差。随着国内外市场的需求和蓝莓加工业的发展,蓝莓的需求量呈逐年上升的趋势。但蓝莓的采后贮藏保鲜技术仍不能满足产业发展的需求,是制约蓝莓产业发展的关键问题。近年来,国内外学者对其贮藏技术进行了深入的研究和实践,取得了较好的贮藏效果。本文介绍了蓝莓果实采后的贮藏性能,重点综述了近5年来蓝莓采后贮藏保鲜技术研究进展,保鲜技术主要包括冷藏、气调贮藏、辐照处理、1-甲基环丙烯处理、涂膜处理、化学药剂保鲜等主要措施,并对未来蓝莓保鲜技术的发展方向进行展望,旨在为今后更深入的研究提供借鉴和参考。  相似文献
5.
副溶血性弧菌诊断血清的比较   总被引:1,自引:0,他引:1       下载免费PDF全文
目的 比较我国自主生产和进口的副溶血性弧菌诊断血清在检出率、反应强度和特异性等方面的差异.方法 使用进口和我国自主生产的诊断血清同时对35株副溶血性弧菌标准菌株和60株临床菌株进行玻片凝集,以检测其血清型.结果 对于参考菌株,两者的检出率均为100%,对于临床株,两者的一致率为95%;且两者的特异性均良好.结论 我国自主生产的副溶血性弧菌诊断血清性能良好,可以用于副溶血性弧菌分型鉴定.  相似文献
6.
采用课题自主研发的便携近红外检测仪,对市售15份猪背最长肌进行测定,通过试验,研究不同波长下测定的电压值与猪肉水分含量测定值之间的关系。结果表明,市售猪肉在室温下(25℃)放置2d,水分含量逐渐减少,便携近红外检测仪测定的电压值逐渐升高,在810、850、880nm的波长下水分含量和电压值相关性检验显著(0.01相似文献
7.
根据NCBI中已报道亚油酸异构酶基因的序列特征从植物乳杆菌ZS2058克隆获得了产CLA的关键酶基因肌球交叉反应抗原MCRA,构建表达载体后,在大肠杆菌中实现了表达,SDS-PAGE和Westem Blot检测结果为胞内可溶表达,其大小约为67ku,将MCRA蛋白进行亲和层析后进行功能鉴定,GC-MS结果显示此蛋白能将亚油酸转化为羟基化衍生物10羟基-顺12-十八碳烯酸,将油酸转化为10-羟基-十八碳酸.  相似文献
8.
针对糖厂原料蔗收购过程中评鉴效果不理想的状况,建立了原料蔗收购过程的时效模型,并研究了各个环节可以挖掘的科学数据。根据我国制糖企业原料蔗收购流程的特点,将整个收购过程划分为组织阶段、运输阶段、过磅阶段,分别建立相应的数学分析模型。通过提取各个阶段的时效数据,建立了原料蔗收购过程的评鉴体系和标准,为糖厂原料蔗收购管理提供了科学的分析方法,为进厂原料蔗的品质鉴定提供了标准的参考依据。  相似文献
9.
设计师品牌自十九世纪下半叶在欧洲产生后,至今仍在全球时尚界占有举足轻重的地位,从上世纪九十年代初期,当越来越多的世界级设计师品牌进入中国,当中国的新富阶层趋之若鹜地追求欧洲的品牌时装,当中国成为世界第三大奢侈品消费地区的时候,人们发现,中国本土设计师品牌在国际上的知名度几乎为零。设计师品牌的提升不仅是中国时装业必须面对的问题,也是中国时装在世界上树立形象的重要环节。  相似文献
10.
本文通过将鸡肉蛋白质近红外光谱特性与组合间隔偏最小二乘法(Si PLS)、遗传算法(GA)相结合筛选校正模型的最佳建模光谱区域,旨在提高鸡肉冻干粉粗蛋白近红外定量预测模型的预测精度和模型稳健性。以260个鸡腿肌冻干粉为研究对象,提取其中100个样品的蛋白质,在999.7~2502.3nm扫描腿肌冻干粉和腿肌提取蛋白冻干粉的NIRS,比较两光谱异同,根据腿肌提取蛋白冻干粉NIRS光谱特征及主成分分析(PCA)结果将全谱划分为10个建模光谱区,采用PLS建模,比较全谱建模与特征光谱组合区建模的优劣,筛选出基于鸡肉蛋白特征光谱的建模光谱组合区,应用Fi PLS和Bi PLS在全谱和优选出的光谱区再次进行建模光谱区域筛选,接着使用GA和FBi PLS进行第三次建模光谱筛选。结果表明:在999.7~1850.4 nm波长上采用FBi PLS法优选出的建模光谱区1811.6~1794.0 nm、1756.2~1722.4 nm、1704.4~1688.9 nm、1594.4~1580.8 nm、1510.8~1485.7 nm、1472.1~1424.3 nm、1222.2~1057.6nm、1051.2~1008.7nm所建模型最优。研究显示,为保证校正模型的精确性和稳定性,在筛选最佳建模波长时,应将样品预测成分的光谱特征与光谱筛选数学算法相结果,才能获得更好的建模结果。  相似文献
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