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1.
利用SDS-PAGE法评价乳基婴幼儿配方食品中的有效蛋白组分,优化了样品前处理方法,采用Bio-Rad Quantity One软件对电泳谱图进行数据分析,实现牛乳蛋白组分的定性和半定量测定。采用该法对我国市售婴幼儿配方食品中的牛乳蛋白有效成分进行了质量评价分析,发现0~12月龄婴儿配方食品基本符合GB 10765-2010中对乳清蛋白不得低于60%总蛋白的规定;0~6月龄Ⅰ段婴儿配方食品中的乳清蛋白含量最高,乳清蛋白/酪蛋白为1.57~2.12(61∶39~67∶33);6~12月龄的Ⅱ段较大婴儿配方食品中乳清蛋白相对Ⅰ段少,二者比例为1.06~1.55(52∶48~61∶39);而在12月龄以上的Ⅲ段幼儿配方食品中二者比例为0.65~0.71(40∶60~42∶58)。虽然Ⅰ段婴儿配方食品乳清蛋白/酪蛋白符合标准,但是在母乳中占主要成分的α-LA(α-乳白蛋白)在Ⅰ段婴儿配方食品中含量偏低(19.1%~24.1%),母乳中不存在的α-CN(α-酪蛋白)在Ⅰ段婴儿配方食品中却占11.9%~17.8%,另外还发现Ig G(免疫球蛋白G)在乳基婴幼儿配方食品中的含量偏低。  相似文献   
2.
3.
4.
以201×2树脂为载体合成了一种高分子载体氧化剂——重铬酸型201×2树脂。这种高分子载体氧化剂可成功地氧化α,β-不饱和醇为相应的α,β-不饱和醛,而在同样条件下对饱和醇不起氧化作用,显示出优良的选择性。  相似文献   
5.
6.
实践实训教学体系是高职教育实现培养目标的关键;近几年来我国高职教育发展迅速,许多中专院校升格为高等职业教育院校。怎样培养具有创新精神和实践动手能力的高级技能型人才成为每位职业教育教师的必须思考的问题,高职教育的特点是要求学生动手能力强,适应工作快、能分析和解决实际问题。所以,我们的教学要满足职业教育的要求,就应该很好地贯彻“理论够用为度,加强实践教学”的精神,努力提高实践教学的比例,并对实践教学进行优化设计。  相似文献   
7.
若啤酒中溶解氧含量太高,氧化啤酒中还原物质,使啤酒变异味,更严重使啤酒变浊。国外啤酒工业发达的国家很重视控制啤酒中溶解氧含量,把啤酒溶解氧含量作为生产控制关键指标,保证啤酒在保存期内有原来新鲜口味。我国啤酒工业发展很快,但是,对啤酒新鲜保质研究工作起步较晚,国内较少介绍啤酒中溶解氧控制工作。外国啤酒对国内市场冲击,消费者对啤酒的风味妄求更苛刻,因而啤酒中溶解氧影响口味受到生产厂家重视;经我们反复试验、品评,终于找出两者关系,提出控制啤酒溶解氧含量方法,达到控制啤酒保质期内口味.卫啤酒溶解氧含量与…  相似文献   
8.
采用三硝基苯磺酸法建立了乳基婴幼儿配方奶粉中有效赖氨酸的测定方法,研究了乙醚用量、水解时间以及三硝基苯磺酸的孵化时间对水解液吸光度的影响。方法线性范围为0.02~0.12 mg/mL,相关系数r2=0.999 3,检出限为3.72μg/mL,定量限为10.23μg/mL,样品重复性相对标准偏差RSD为1.55%~5.57%,回收率为86%~115%。  相似文献   
9.
一、学生答题中存在的问题 1.审题能力不强,缺乏有效获取信息的能力.之所以出现这种情况,一是不会抓题目中的关键词,二是不能从背景材料中挖掘信息.例如:(09福建)根据材料和图10,结合所学知识,说明图示区域西北部与东南部农业生产自然条件和类型的差异.这道题日中,很多同学错误答为:东南地区为季风区,发展水稻种植业,西北地区为温带大陆性气候,发展畜牧业.  相似文献   
10.
双乙酰和戊二酮及其最终产物是酵母发酵过程中的一种正常代谢产物,在合成缬氨酸和异亮氨酸时形成。戊二酮在啤酒中含量较低,对啤酒风味不起什么作用。双乙酰过高会形成生酒味(即馊饭味),在酿造过程中应加以控制。除了工艺控制外,还应寻找一个分析方法,在发酵过程进行检测。本文在进行了大量的测定双乙酰工作后,开展了测定发酵液中双乙酰含量的分析方法试验,建立了测定方法,从而在啤酒生产过程中溯定并控制了双乙酰含量,保证了成品啤酒双乙酰含量达到国家优质啤酒质置标准的要求。  相似文献   
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