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概述了国内外食品功能因子的分类情况,比较了常见的二种食品功能因子分类方法,建立了一套食品功能因子的分类体系,对食品功能因子的分类提出了几点看法。 相似文献
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天然植物化学成分及其功效 总被引:2,自引:0,他引:2
本文综述萜类化合物、酚和多酚化合物、有机硫化物三大类天然植物化学成分及其功效。 相似文献
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食品功能因子分类方法的研究 总被引:2,自引:1,他引:2
概述了国内外食品功能因子的分类情况,比较了常见的二种食品功能因子分类方法,建立了一套食品功能因子的分类体系,对食品功能因子的分类提出了几点看法。 相似文献
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