干热后处理改善夏季成品绿茶风味品质研究

以成品夏季绿茶为原料,通过单因素试验和正交试验,研究干热后处理技术改善夏季绿茶风味品质的最佳工艺参数,及干热后处理最佳工艺对夏季绿茶风味的影响。结果表明:干热后处理技术有效改善夏季绿茶风味品质的最佳工艺参数为:处理温度55℃、处理前茶叶水分9%、处理时间6.0h。夏季绿茶经干热后处理,感官上陈气味褪去、苦涩味减弱,呈现出"栗香高浓、醇厚较爽"的风味特征;滋味成分上,氨基酸总量和甜味氨基酸显著增加(P0.05),苦味氨基酸显著减少(P0.05);简单儿茶素(NETC)、表儿茶素(EC)和儿茶素没食子酸酯(CG)显著增加(P0.05),而茶多酚、儿茶素总量、酯型儿茶素(ETC)和儿茶素苦涩味指数(CAI)及咖啡碱均减少;香气组分中呈陈气味的1-戊烯-3-醇、2,4-庚二烯醛、3,5-辛二烯-2-酮和5,6-环氧-β-紫罗酮大幅减少,而呈甜香、花果香的苯甲醇、苯乙醇、β-环柠檬醛、香叶基丙酮等以及呈烘烤香的2-正戊基呋喃和1-乙基-2-甲酰吡咯等大量增加。     

超精密车削表面衍射效应的研究进展

超精密车削技术广泛应用于航空航天、清洁能源、光学精密器件制造等关键领域。超精密车削镜面应用于可见光波段时会出现衍射效应,导致镜面光学性能降低。为研究超精密车削表面衍射效应的来源以及相应的抑制和消除技术,学者们开展了大量研究工作,总结和归纳了相关研究工作的进展。首先分析了超精密车削表面衍射效应的来源及相应的理论模型,其次总结了抑制和消除超精密车削表面衍射效应的技术,分析了不同技术方法的特点,最后介绍了衍射效应在超精密加工领域的其他应用。     

低氟砖茶与传统砖茶品质的比较分析

为满足国家标准规定砖茶允许含氟量≤300mg/kg的要求,选用一芽四五叶原料生产低氟砖茶(氟含量285mg/kg),以传统砖茶(氟含量850mg/kg)为对照,分别进行了感官品质、主要成分及儿茶素和氨基酸组分比较分析.结果表明:低氟砖茶感官品质优于传统砖茶;低氟砖茶主要成分水浸出物、茶多酚、可溶性糖、咖啡碱、茶黄素、茶红素、茶褐素比传统砖茶增加了48.33％、79.22％、44.44％、89.55％、42.86％、26.28％、42.96％;氨基酸组分除甲硫氨酸和脯氨酸外,其他氨基酸高于传统砖茶,儿茶素组分除L-CG外,其他儿茶素含量高于传统砖茶.结果显示通过提高原料嫩度生产低氟砖茶是可行的.     

不同嫩度原料对藏茶主要品质及香气的影响

为提高藏茶品质,通过实验室模拟渥堆,比较了7种嫩度鲜叶所制藏茶的感官品质、化学成分和香气组分。结果表明,随嫩度降低,藏茶氟、铅含量均呈现为逐渐升高的趋势;感官评分表现为先升高后降低的趋势,以一芽三叶藏茶最高为89.55分,同时具有较高的水浸出物、可溶性糖、茶多糖、茶褐素含量和较低的咖啡碱含量,分别为41.02%、6.71%、2.15%、10.48%和3.06%。不同嫩度藏茶均检测出45种相同的香气成分,包括醇类16种,酮类8种,醛类6种,酯类5种,酸类4种,吡咯类3种,其它类3种,且均以醇类物质相对含量最高和检出香气组分数量最多,但嫩度对藏茶香气物质的相对含量和组成比例影响明显。研究表明,鲜叶嫩度过高或过低都不适合藏茶加工,适度成熟的一芽三叶具有形成良好藏茶品质的物质基础。     

浅析施工过程中扬尘治理措施

施工过程中产生的扬尘就是空气污染的源头之一,我们首先要对空气污染的因素进行分析,从污染源着手对空气污染进行控制,研究表明尘土是空气污染的直接影响因素,尤其是施工过程中产生的扬尘,控制施工过程中产生的扬尘能够极大地改善空气质量,文章分析了施工过程中产生扬尘的危害,根据污染来源提出相应的策略。     

不发酵茶转轻发酵茶的工艺初探——以成品绿茶制造黄茶为例

为了提高夏秋绿茶的饮用价值,改善风味、限制贮存时间、积压等迫切问题,运用干-湿热处理措施,对不发酵绿茶转轻发酵黄茶,转换品质特征,延长储存时间。以温度、水分、时间为单因素进行试验,得出最佳因子参数。以最佳因子参数生产黄茶,与传统湿热作用生产的黄茶做对照,进行感官审评和理化数据对比。实验结果表明:利用干-湿热处理工艺以成品绿茶制造黄茶具有可行性,在温度75℃、水分8%、时间6 h时,黄茶特征显著,品质最佳。     

从热溶性绿茶粉中提取茶多酚的试验研究

试验以热溶性茶粉为原料制备高纯度茶多酚,比较了不同浸提时间、不同乙醇浓度、不同乙醇体积的条件下,茶多酚产品的提取率;并分析了茶多酚在各个工序中的损失情况,认为乙酸乙酯萃取工序中茶多酚损失最严重;采用正交试验方法确定了茶多酚提取的最佳工艺条件为浸提时间15min、乙醇浓度65%、绿茶粉与乙醇质量体积比为1∶10。     

11个批次袜子纤维含量不达标

日前，天津市工商局在流通领域对20个批次袜子商品进行了质量监测。结果显示，近七成袜子质量不合格。 此次监测重点检测了袜子的甲醛含量、pH值、可分解芳香胺染料、耐水色牢度、耐汗渍色牢度、耐干摩擦色牢度、耐唾液色牢度、耐洗色牢度、纤维含量及偏差、直向横向延伸值、标签等11项指标。主要问题是11个批次的纤维含量指标，     

利用热酸除去废气中的NO_x

美国能源部(DOE)燃烧研究中心的R.A.Perry发明了利用加热氰尿酸除去柴油内燃机废气中99%的NO_X的方法,并指出该方法也能用于汽油内燃机和煤燃烧装置。该发明被命名为快速降低NO_X法(RAPRENO_X)。这种方法是将氰尿酸加热至330℃,所产生的雾状异氰酸与废气混合,在400℃以上的温度下与NO_X起反应,并生成N_2、CO_2、水和相当于15%的NO_X的CO。尽管这种方法与催化法相比较存在寿命低和生成CO的缺点,但