木瓜果脯糖煮液澄清研究

对木瓜果脯加工中的浓糖液澄清进行了研究,由于糖煮汁含大量果胶等物质精度大,如仅用明胶作澄清剂,不仅澄清需时间长,且清效果差,该９糖液用于制作澄清果汁饮料,不可避免的会出现沉淀对澄清条件进行了优选,控制糖液浓度在２５％左右,用柠杠酸调节糖汁酸度至０．５％（ＰＨ〈２．３）,以明胶作澄清剂,畏以０．２％的硅藻土,很好的解决了糖液澄清问题,且清所需时间短,澄清效果好。     

不同干燥条件对银杏叶中白果酸含量的影响

采用ＨＰＬＣ法分析５种不同干燥条件下燥的银杏叶中白果酸，其结果表明，晒干的银杏叶中白果酸含量下降３１．８％－３３．７％，且能很好地保持黄酮，萜酯药用成分。是５种干燥条件中最佳条件。     

直链淀粉及支链淀粉纯品的制备

直链、支链淀粉,是生物学研究不可缺少的试剂。这两种淀粉广泛存在于谷物种子中,都是由葡萄糖构成的高分子化合物,易溶于稀碱,二甲基亚砜;难溶于水及其它有机溶剂。它们的分子结构及受酶作用的特性有显著的差异,可用于碳水化合物的代谢,品质育种及生化分析等方面的研究工作。为了满足科研工作的需要,我们采用稀碱法     

糖浸渍刺梨液中营养成分及风味的变化

高浓度的糖具有极高的渗透压使微生物细胞原生质脱水收缩产生所谓生理干燥现象,使微生物不能进行正常的新陈代谢,从而失去对果汁的侵蚀能力。然而一般果汁保藏中,可溶性固形物含量要在65%以上且装入密闭容器内才能达到保藏目的。否则     

高效液相色谱法测定烟草中烟碱含量

研究了用高效液相色谱法测定烟草中烟碱的方法。该方法与ＵＶ法相比,具有重现性好、准确、灵敏度高的特点。测定结果的标准偏差Ｓ＝±０．００７,变异系数ＣＶ＝１．２％,回收率为（１００±３）％。     

银杏外种皮处理方式对白果酸含量的影响

本文以正常成熟银杏（Ginkgo biloba L.)为材料，采用HPLC法研究了4种不同处理方式对银杏外种皮中白果酸含量的影响，研究结果表明，自然成熟的新鲜银杏果用0．01mm聚乙烯塑料袋密封，于室温下放置3d软化，脱除的外种皮经组织捣碎，70℃烘干，其中白果酸平均含量下降9．76％，该法既能够保留银杏外种皮中大部分的白果酸，又利于银杏外种皮的剥离，是4种处理方式中的最佳方式。     

金丝桃素提取分离工艺的研究

金丝桃素（Hypericin)(G30H16O8)具有活跃的电子共轭体系,有强烈吸收紫外线作用,遇光易氧化,对热不稳定,本研究用80%乙醇为溶剂,撮出贯叶连翘中的蒽衍生物,再用S898型吸附树脂,结合硅胶层析法把金丝桃素分离出来,得到含量为4.26%的金丝桃素产品,并对金丝桃素提取过程中的浸提溶剂、浸提时间和避光性质进行初步探讨。     

二种酵母多糖的纯化、鉴定及抗氧化性质分析

以热带假丝酵母和八孢裂殖酵母为材料，通过化学抽提法得到水溶性提取物Mb与Mc：经薄层层析分析表明：Mb主要含有甘露糖，Mc含有甘露糖和半乳糖：经检测，Mb和Mc含有蛋白质，为蛋白多糖：Mb和Mc中氨基酸种类丰富，其中含有7种必需氨基酸和9种非必需氨基酸：邻苯三酚自氧化法发现多糖能够抑制邻苯三酚自氧化，具有体外抗氧化能力。