青椒果实冷害与活性氧清除酶和脂氧合酶活性变化的关系

青椒在9℃下冷藏8周,未出现冷害,膜透性变化不大。而在2℃下贮藏1周后即出现冷害症状,超过4周发生严重冷害,膜透性迅速上升。与9℃贮藏青椒相比,2℃贮藏的青椒SOD活性降低,而CAT和APX活性降低更多;POD活性也明显低于9℃贮藏青椒,但7周时骤升至峰值。9℃下青椒的LOX活性变化很小,而2℃下青椒的LOX活性2周时迅速上升,此后保持较高的水平。低温促进了膜脂过氧化产物MDA的积累,使2℃下青椒的MDA含量高于9℃的。可见青椒的冷害与低温下活性氧清除酶,特别是CAT和APX活性的降低以及LOX活性增强,导致活性氧化代谢失调和膜脂过氧化有关。     

水分胁迫对冷藏韭菜叶片衰老和活性氧代谢的影响

与保水处理韭菜相比,对照(CK)韭菜冷藏期间,失水很快,遭受严重水分胁迫,其叶片叶绿素含量和色调角(hueangle)值显著降低。水分胁迫降低了韭菜抗氧化剂、类胡萝卜素和抗坏血酸含量,抑制了抗氧化酶特别是SOD(超氧化物歧化酶)和CAT(过氧化氢酶)活性,促进了H2O2和膜脂过氧化产物MDA(丙二醛)的积累。采后水分胁迫促进了冷藏韭菜衰老,其机制与水分胁迫促进活性氧代谢失调和膜脂过氧化有关。     

青椒果实冷害及诱导抗冷性与氧化胁迫关系的研究

青椒在9℃下冷藏8w，没有出现冷害，膜透性变化不大。而在2℃下贮藏1w后即出现冷害症状，超过4w发生严重冷害，膜透性迅速上升。与9℃贮藏青椒相比，2℃贮藏青椒的SOD活性降低，而CAT活性降低更多；POD活性也低于9℃贮藏青椒，但7w时骤升至峰值。贮前50℃10min或53℃5min热水浸泡处理极显著降低了2℃贮藏青椒的冷害，显著抑制了膜透性的上升。与对照相比，50℃热处理对青椒SOD活性影响不明显而53℃热处理显著提高了3、4和5w时SOD活性。两热处理均极显著提高了青椒CAT活性，对CAT活性的提高超过SOD。两热处理青椒贮藏过程中POD活性呈缓慢下降趋势，避免了对照组青椒POD活性6w时的显著降低和7w时的骤然上升。可见青椒的冷害与低温下活性氧清除酶，特别是CAT活性的降低，导致活性氧化代谢失调有关。而贮前热处理通过提高活性氧清除酶特别是CAT活性，维持活性氧代谢的平衡，抑制膜质过氧化，从而减轻了青椒的冷害。     

黄河三角洲地区引黄渠道设计

黄河三角洲地处黄河下游，近几年来黄河断流现象日趋严重，为抢引高含沙量黄河水给引黄渠道带来的新问题，我们以东营市麻湾灌区四干渠改扩建工程为例，对黄河三角洲引黄渠道设计谈几点体会。四干渠西起麻湾总干渠的庞家进水闸，东至广南水库沉沙池，全线３２．２８５ｋｍ，设计流量为：上游１５ｍ３／ｓ，下游５ｍ３／ｓ，有效灌溉面积１１４．０６ｋｍ２（１７．１万亩）。扩建后四干输水除满足两岸农业灌溉外，主要承担向广南水库供水１亿ｍ３。广南水库是本地区最大的平原水库，总库容１．１４亿ｍ３，是四干渠的主要输水区。工程扩建分…     

温度、水份对大豆组织化蛋白物理性能的影响

本研究以冷榨豆饼为原料,在小型单螺杆挤压机（ＦＭ－７０）上,研究了温度和水分对组织蛋白产品的物理性能的影响。综合质量考虑。２００℃、１０：１３料水比为最佳工艺参数。     

冷藏温度和薄膜半封闭包装对小白菜贮藏品质的影响

研究冷藏温度和薄膜半封闭包装对小白菜贮藏期间黄化、腐烂和失水的影响.结果表明,与9℃下小白菜相比,2℃贮藏明显控制黄化和腐烂;与对照相比,薄膜半封闭包装防止贮藏期间小白菜的大量失水,但并不促进2 ℃下小白菜的腐烂.结论:较低冷藏温度(0℃～2℃)和薄膜半封闭包装相结合可有效延长小白菜的保鲜期,达到25 d.     

螺旋藻的主要生理调节功能

综述国内外研究发现的螺旋藻的主要生理调节功能,包括抗疲劳,抗辐射,增强免疫力,抑制肿瘤,抗过敏,防护有机物对肝脏毒害功能,指出螺旋藻在海军功能食品研制中的意义。     

世博建设大厦改造工程中的结构柱拔除施工技术

旧房改造项目中受力构件的拆除与加固施工，其建筑结构的安全性至关重要。通过钢反粱加固转换结构柱受力体系用先进的切割机对受力柱逐块切割，利用信息化预警手段监控拆除结构应力变化，提高改造工程施工的科技含量，保证了施工安全及建筑结构的完整。     

温度和水分对大豆组织蛋白挤压成型和褐变的影响

以冷榨豆饼为原料，在小型单螺干挤压机上，研究了温度和水分对组织蛋白产品成型和褐变的影响，并探讨了成型与褐变的机理。研究表明：在一定水分条件下，只有达到一定温度，产品才能成型，即产品为完整管状，这是组织化水平高的表现。过高温度导致产品颜色褐变、表面均匀度下降和赖氨酸损失剧增，表明美拉德反应程度高。入料水分增加，成型所需温度也增加。190℃、20：13料水比条件下，产品成型、亮黄色、不褐变、表面平展、赖氨酸损失程度低，因此为最佳工艺条件。     

应用高压检流计法寻测电缆故障

目前国内比较先进的电力电缆故障探测仪器，能探测出绝大部分电缆故障。用高压“检流计”法能解决这类仪器不能探测出的某种疑难故障，本文介绍了一则应用实例。