果胶裂解酶--果蔬汁加工行业的一次新技术革命

果胶酶XXL系列强有力的果胶酶活力和经济有效的副活性,不但可以迅速降解果胶成分,而且可以有效控制水解产物,满足国际质量检测要求。XXL系列产品在各种果蔬清汁和浊汁生产中的成功应用,形成了果蔬汁加工行业的一次技术革命。     

耐高温β-葡聚糖酶对成品麦芽的影响

首次利用外加酶法辅助麦芽制造。微型制麦及麦芽大生产结果的表明，在麦芽制造过程中添加适量的β－葡聚糖酶，能显著降低成品麦芽中的β-葡聚糖含量并同时改善麦芽中与β-葡聚糖相关的指标。     

SDH网络传输延时的分析计算

传输网络中,延时的存在是不可避免的.文章分析了传输网络中延时产生的主要原因和延时的类型.通过对SDH网络传输延时的分析,计算出浦东国际机场SDH环网中业务的理论传输延时数据.     

酶制剂在番茄制品加工中的应用

果胶酯酶NovoShape在番茄制品加工中的应用明显提高了番茄丁、去皮整番茄的成型率,并赋予成品饱满、光滑的外观,同时又很好地保持了番茄原有的良好风味和色泽,从而提高了番茄制品的品质。      

新型果浆酶

对果胶分子结构的新认识 ,证明了彻底分解果胶结构需要有多种活力的复合酶。诺和诺德公司生产的新型果浆酶 Pectinex Smash,不但含有多种果胶酶活力 ,还含有一定的半纤维素等其它酶活力。经生产试验证明 ,该产品在不同榨机上生产各种水果汁 ,能不同程度地提高出汁率 ,降低澄清用果胶酶的加量 ,提高生产力。      

应用果胶甲基酯酶改善番茄酱的粘度

研究了添加果胶甲基酯酶对不同类型番茄酱粘度的影响。结果表明,果胶甲基酯酶对于热破番茄酱具有明显增强粘度的作用,而对于冷破番茄酱作用较弱。热破番茄酱中的果胶在果胶甲基酯酶的作用下成为低酯果胶,并在钙离子的作用下进一步形成交联,从而使粘度提高;而冷破番茄酱中没有果胶(或含量很低),所以果胶甲基酯酶对其粘度没有明显作用。     

酶制剂Citrozym Premium L和Cellubrix L在胡萝卜汁生产中的应用效果比较

CitrozymPremiumL和CellubrixL这两种酶分别具有分解酯化果胶和纤维素的作用,通过试验证明:在胡萝卜汁生产工艺中,CitrozymPremiumL和CellubrixL具有提高出汁率和β-胡萝卜素含量的作用,其中CitrozymPremiumL效果非常明显。它们的合理用量均为50×10-6。     

新型果浆酶

对果胶分子结构的新认识 ,证明了彻底分解果胶结构需要有多种活力的复合酶。诺和诺德公司生产的新型果浆酶 Pectinex Smash,不但含有多种果胶酶活力 ,还含有一定的半纤维素等其它酶活力。经生产试验证明 ,该产品在不同榨机上生产各种水果汁 ,能不同程度地提高出汁率 ,降低澄清用果胶酶的加量 ,提高生产力。     

耐高温β-葡聚糖酶在啤酒糖化中的应用研究

通过对耐高温β－葡聚糖酶在啤酒糖化中的应用研究，以达到降低麦汁中的β－葡聚糖含量及麦汁粘度，进而改善麦汁组成的目的。     

数字传输网络管理系统

数字传输网络管理系统上海市市内电话局数字传输维护中心俞中当今的传输网络，尤其是中继传输网正迅速向全数字化发展。在数字传输网络的发展过程中，较偏重于中继网络本身的发展，而对于其运行维护管理体系的投资一直处于被动状态。目前，数字传输网络在主要作为交换局间...