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作为中国传统酿造酒的代表,黄酒中含有丰富的营养物质和功能物质,但存在的高级醇、生物胺、醛类物质可能与黄酒饮后上头具有直接联系。本研究在SD大鼠模型中,通过研究不同物质间的药代动力学参数差异,从而发现黄酒中清除速度较慢的物质。结果显示,通过乙醇和考察物质共同摄入的方式检测血液中相应物质的浓度,发现10种考察物质中的清除速度由慢到快的顺序为:异戊醇正丙醇异丁醇腐胺乙醛5-HMF苯乙醇酪胺组胺尸胺,4种高级醇的代谢速度明显低于生物胺和醛类物质。本研究结果表明,高级醇对黄酒饮后上头的影响,可能是由于其在体内的清除速度较慢,并对乙醇的正常代谢造成负面影响,最终导致黄酒饮后上头。 相似文献
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近年来,黄酒这一古老而独特的酒种,通过传统与现代的嫁接,走出了一波快速发展行情。但是,由于多方面的原因,自去年下半年以来,在局部区域出现了“平台整理”现象。个别地区甚至出现了“滑波”迹象。于是,有人疑虑,有人彷徨。其实,对于一个产业而言,出现这样的现象并不可怕,当初红酒在跨入国门之初,不也出现过同样的现象?更何况,现在还不是我们讨论黄酒行不行的问题,而是应该研究怎样才行的问题。在某种程度上,基于平台整理之上的思考比行动更为重要。那么,作为黄酒经销商,又该如何面对这一现状? 相似文献
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成功的人生一定有准确的个人定位,成功的企业一定有准确的品牌定位。中国黄酒要走出国门,走向世界,必须首先解决品牌的定位问题。喝中国黄酒,感受儒雅人生。 相似文献
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众所周知,绍兴黄酒是中国黄酒的代表,具备走向世界的“气质”和“神韵”,也具备纯正的“贵族”血统,绍兴酒的文化内涵之广和历史根基之深,应该是中国酒界公认的事实。照理说,绍兴黄酒走向世界应该是畅通无阻,这也是我们大家共有的一种愿景。但事实上,绍兴酒离走向世界还有相当的距离。确切地讲,走出江、浙、沪、闽的问题也没有得到很好地解决。怎么办? 相似文献
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在2008年秋季举办的上海酒节论坛上,我提过两个观点。第一,黄酒产业的发展应基于健康价值诉求之上,包括黄酒独特的精神内核、功效价值以及佐食文化;第二,黄酒应加强标准化营销体系的建设,通过打造黄酒的传播标准、产品标准、饮器标准,实施战略聚焦,实现产业振兴之梦。 相似文献
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2007年,会稽山公司以十七大精神为指导,按照“科学发展观”要求,发扬“诚实做人、用心酿酒、追求卓越”的企业精神,团结协作,按时完成了董事会下达的全年考核任务和经济指标,再次为中国黄酒业添上浓重一笔。 相似文献