清代广东的制盐业

广东省滨临南海,有着漫长的海岸线,丰富的海产资源和优良的港湾、滩涂为食盐生产提供了得天独厚的自然环境。发展至清代,制盐业已成为广东手工业的重要支柱,“粤东沿海二千余里,人民大半以鱼盐为业。”(清道光《两广盐法志》卷22场灶)粤盐运销中南七个省区,盐税成为清朝财政收入的重要来源。清代广东制盐业是我国从传统的封建榷盐制走向近代自由贸易的转折时期,对后世的盐业生产有深远的影响,研究这一课题在今天仍     

浅析广东的凉茶文化及其流变

凉茶是广东地区不可缺少的饮料，因其药性寒凉，功能清热降火，故称之为“凉茶”。广东独特的气候环境和饮食习惯与凉茶有着密切的关系，可以说凉茶是广东一种独特的饮食文化，它把传统的中国茶饮和药物保健结合一体，成为著名的健康饮品。广东因“王老吉凉茶”成为凉茶文化的发源地，而“黄振龙凉茶”则是今天广东凉茶文化兴盛的标志。凉茶影响着广东人民的健康与生活，它已发展为一种产业，影响着国内外的饮料市场。     

中国同东南亚的茶叶贸易与茶文化交流

中国茶文化历史悠久，源远流长，在同世界其他国家的交往中，中国的茶文化远播海外。东南亚地区是中国的友好近邻，由于华侨的积极作用，中国同东南亚地区不但展开茶叶贸易，而且也将茶文化向东南亚各国传播，中国的茶道与本土文化的结合，创造出东南亚地区独特的茶俗。