全文获取类型
收费全文 | 176篇 |
免费 | 0篇 |
专业分类
化学工业 | 3篇 |
轻工业 | 173篇 |
出版年
2009年 | 2篇 |
2007年 | 8篇 |
2006年 | 12篇 |
2005年 | 12篇 |
2004年 | 16篇 |
2003年 | 12篇 |
2002年 | 10篇 |
2001年 | 14篇 |
2000年 | 18篇 |
1999年 | 10篇 |
1998年 | 9篇 |
1997年 | 3篇 |
1996年 | 12篇 |
1995年 | 4篇 |
1994年 | 1篇 |
1993年 | 1篇 |
1992年 | 1篇 |
1991年 | 1篇 |
1989年 | 1篇 |
1987年 | 2篇 |
1986年 | 2篇 |
1985年 | 3篇 |
1984年 | 1篇 |
1983年 | 8篇 |
1982年 | 2篇 |
1981年 | 8篇 |
1980年 | 3篇 |
排序方式: 共有176条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
我国加强对保健食品的管理 总被引:3,自引:0,他引:3
近十年来,保健食品以迅猛的速度发展。据不完全统计,1994年生产保健食品的企业约有3000家,产品品种约3000种,年销售额约300亿元。1995年基本持平。预计九五期末年产值可达500亿元,年均增长率13%。至2010年预计年产值将达1000亿元l‘’。在此发展过程中,也确曾开发出许多颇有吸引力的具中国特色的保健食品,使有的大型企业的销售额达数亿元甚至十亿元以上。据1994年对7个城市使用保健食品的家庭数进行抽样调查,上海为70.l%北京为77.61%,广外伪75.33%,最少的沈阳为60.8%。在北京遍布全市大小药店的销售额中,50%来自营养保… 相似文献
2.
有“第七类营养素”之称的多酚类物质 总被引:43,自引:0,他引:43
在许多天然植物中含有黄酮类化合物(黄酮、异黄酮、黄酮醇、黄烷酮、黄烷醇、花色素苷等)、绿原酸、没合子酸和鞣花酸等多酚类单体及其衍生物,以及花色素原、没食子单宁、鞣花单宁等低聚或多聚类多酚。这些物质都有一定量的R·OH基,能形成有抗氧化作用的氢自由基(H·),以消除超氧阴离子(O_2~-·)和羟自由基(OH·)等自由基的活性,从而保护组织免受氧化作用的损害,以及提高免疫功能、抗癌、抗衰老等作用。因此被称为是“第七类营养素”。 本文介绍了部分国际上市售的多酚类制品,包括甘草油性提取物、洋葱提取物、芸香普及其酚解物、大豆多酚、杨梅提取物、蓝莓提取物、葡萄籽提取物、生苹果提取物、松树提取物、月见草提取物、紫地丁提取物、甜菜多酚等,它们的基本功能和市场情况 相似文献
3.
原产南美的紫玉米可提取紫玉米色素,在秘鲁、日本等国作为天然食用色素已有长期食用史。现经HPLC和MS等分析,共检出其含有六种花色苷色素,并解明它们化学结构和含量比例。经动物试验,其能明显抑制大肠癌发生,并具有抗氧化、保护肝脏、抑制脂肪吸收、防肥胖和糖尿病等生理活性功能。 相似文献
4.
法夫酵母(Phaffia rhodozyma)菌体含有以虾青素为主天然红色素,呈鲜红色。该色素耐热性好,不受介质pH值影响,但耐光性略差,可被空气氧化褪色。虾青素具有很强猝灭单线态氧、清除自由基等抗氧化能力,并有抑制癌变、增强免疫能力等作用。在法夫酵母菌体中尚可分离出天然抗氧化物法夫醇(Phaffiaol),为无色结晶,具有与x-生育酚同样强的抗氧化能力。其合成衍生物4-甲氧基-6-十五烷基苯酚则具有四倍于x-生育酚抗氧化能力。 相似文献
5.
三、大豆蛋白质的理化性质 (一)氨基酸的组成 三种主要大豆蛋白质类型中所含必需氨基酸的情况,见表6所示。由于蛋白质在酸法沥滤浓缩、湿热处理、水法沥滤浓缩及分离时发生分解作用,因此它们的氨基酸组成与脱脂大豆粉略有不同。例如,分离蛋白质中的蛋氨酸和胱氨酸略低于大豆粉中的含量,但这却具有很大的意义,因为它们都是含量极低的最有限的氨基酸。大豆蛋白质中含有较高的赖氨酸,而谷类蛋白质中却缺少赖氨酸,因此可用以作为增补剂。 相似文献
6.
7.
二、乙酯化高酯果胶衍生物的制备通常所指的果胶,是指甲酯化的果胶,并按甲酯化的程度、以50%为界,分为高酯和低酯果胶。实际上,果胶酸作为一种有机酸,可与许多醇类或酸类乃至无机碱进行酯化,如可与甲醇、乙醇、2-丙醇、正丁醇、乙二醇、丙三醇等,因此曾有过不少柑橘类 相似文献
8.
<正> 2.3氧化与肿瘤 据统计,2000年全世界癌症患者共约1,400万人,每年死亡约600万人。据WHO 2002年7月1日研究报告认为,今后20年新患癌症人数将达1,500万/年,死亡数将达1,000万/年。中国每年癌症死亡数约130万人,死亡率占癌症数80%(高于世界平均值);城市死亡率为136/10万,占居民死因首位;农村为180/10万,居第二位。但据世界卫生组织报告,按目前所掌握知识,现有各种癌症中约有 相似文献
9.
<正>8.3.1.5大蒜抗肿瘤作用有关大蒜抗肿瘤研究报告很多,据综述,大蒜及其有机硫化物能抑制致癌物致癌作用和增殖作用。其制癌机制有:(1)抗氧化、清除自由基;(2)抑制致癌物活化,诱导解毒酶,加快致癌物排泄,阻止DNA加合物形成;(3)抑制鸟氨酸脱羟酶,组织多胺形成:(4)影响肿瘤细胞细胞周期,诱导肿瘤细胞凋亡:(5)干扰P21rax在细胞膜定位。 相似文献
10.
四、包装材料的杀菌 用于无菌包装食品的包装材料,一般由纸、塑料和铝箔复合而成。为保证内容物在长期贮藏中不变质,因此要求:不透光;不透气;不吸收外界异味;不会引起包装材料组成分子的迁移,从而导致内容物风味的改变或不符合食品卫生条件;具有一定的稳定 相似文献