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茶多酚对腊肉制品抗氧化作用的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
腊肉是一种风味独特的传统肉制品,在贮藏过程中脂质会酸败,导致酸价,过氧化值升高,酸败主要原因是脂质氧化,结果表明添加0.1%茶多酚抗氧化剂能阻止酸价,过氧化值升高,对腊肉有保鲜作用。 相似文献
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茶多酚对腊肉制品抗氧化作用的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
腊肉是一种风味独特的传统肉制品,在贮藏过程中脂质会酸败,导致酸价,过氧化值升高,酸败主要原因是脂质氧化,结果表明添加0.1%茶多酚抗氧化剂能阻止酸价,过氧化值升高,对腊肉有保鲜作用。 相似文献
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酶法制取螺旋藻水解物的研究 总被引:11,自引:0,他引:11
本文研究了木瓜蛋白酶对螺旋藻的水解作用。结果表明温差破壁与酶解相结合效果最佳,最佳反应条件为:E/S=1.2%,pH6.5,60℃反应时间3.5h。 相似文献
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茶多酚对腊肉制品抗氧化作用的研究 总被引:19,自引:1,他引:18
腊肉是一种风味独特的传统肉制品,在贮藏过程中脂质会酸败,以导致酸价、过氧化值升高,酸败主要原因是脂质氧化。结果表明添加0.1%茶多酚抗氧化剂能阻止酸价、过氧化值升高,对腊肉有保鲜作用。 相似文献
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腊肉是一种风味独特的传统肉制品,在贮藏过程中脂质会酸败,导致酸价、过氧化值升高,酸败主要原因是脂质氧化。结果表明添加0.1%茶多酚抗氧化剂能阻止酸价、过氧化值升高,对腊肉有保鲜作用。 相似文献
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为了在多噪声环境中精确提取激光条纹中心, 采用改进的灰度权重模型, 提取激光条纹的亚像素中心。通过均值阈值法以及改进的灰度权重模型对3维激光成像系统采集的图像进行了处理, 并与传统的算法进行对比。结果表明, 该算法能够较为完整地提取激光条纹区域, 并且其平均拟合相关系数为0.9809(最接近1), 平均列坐标最大差值为0.4518pixel(最接近0), 平均变异系数为0.0062(最接近0), 相对其它方法具有更优的结果, 能够抑制多噪声环境对于激光条纹提取的影响, 精确提取激光条纹的亚像素中心, 具有较好的鲁棒性。该算法为精确提取激光条纹的中心提供了参考。 相似文献
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某隧道进口段边坡三维弹塑性有限元分析 总被引:4,自引:0,他引:4
本文对某隧道口山体蠕滑的预应力锚索加固进行了三维弹塑性有限元分析. 相似文献
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