《生物产品分析》课程内容优化与教学方法探索

为提高生物技术专业学生的实际应用能力,对该专业设置的《生物产品分析》课程的教学内容、实验教学及教学方法和手段进行优化,以期提高学生的综合素质和创新能力,适应现代社会对人才的需求。     

安全工程特色专业建设及成效

安徽理工大学高度重视特色专业建设,把特色专业建设作为推进教学改革、促进教育创新、提高人才培养质量的重要切入点。安全工程特色专业以瓦斯灾害防治、矿山通风、矿山防灭火、安全工程管理等为特色,通过改革人才培养模式,实现高素质创新型人才培养目标;改革课程教学内容,加强教材建设;改革教师培训和使用机制,加强师资队伍建设;改革实践教学,推进人才培养与社会实践相结合等措施,培养基础实、知识面宽、素质高、能力强的创新型安全工程人才。     

鸡腿菇的抑菌作用及在保鲜中的应用

采用滤纸片法和固定稀释测定法,研究了鸡腿菇对多种常见微生物的抑制作用。实验结果表明,鸡腿菇对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌有一定的抑制作用。同时以鸡腿菇为主要组分制成涂被液进行樱桃保鲜实验,测定了樱桃失重率、烂果率、Vc含量等指标,表明处理组的樱桃好果率比对照提高38%。     

曲酸生产菌种的分离筛选与发酵条件研究

从土壤中分离出一株曲酸产量较高的米曲霉(Aspergillusoryzan)菌株,对该菌株的发酵条件进行了初步研究。结果表明,该菌株在淀粉8%、酵母膏0.2%、MgSO4·7H2O0.05%、K2HPO40.1%、pH6.0的培养基中,28℃恒温摇床振荡培养6d,摇瓶发酵液曲酸含量为41.2mg/mL。     

黄芪功能性酸奶的研究

由黄芪和鲜牛奶为主原料,研制出了集黄芪和酸奶的保健功能于一体的新型保健饮料——黄芪功能性酸奶。采用正交实验筛选出最优组合,结果表明:黄芪汁∶牛奶=0.2∶1,接种量为5%,加糖量为7%,发酵时间9h为最佳的工艺条件,得到的酸奶品质最好。     

一种基于随机场的遥感影像信息测度方法

针对运用信息熵测度度量遥感影像信息量存在的信息冗余问题,基于马尔科夫随机场模型研究了一种顾及空间相关的遥感影像信息测度方法。该方法对传统马尔科夫随机场进行简化,将这种简化的马尔科夫随机场模型应用于影像信息熵的计算。对该方法的计算公式进行了推导,证明了其可以减弱空间相关给影像信息熵测度造成的信息冗余,并且不需要进行高维计算。实验验证了这种空间熵对影像信息度量的有效性。     

芦荟的抑菌作用及在保鲜中的应用

本文采用滤纸片法和固定稀释测定法，研究芦荟对多种常见微生物的抑制作用。实验结果表明，芦荟对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌有一定的抑制作用。同时以芦荟为主要组分制成涂被液进行樱桃保鲜实验，测定了樱挑失重率、烂果率、维生素C含量等指标，表明处理组的樱桃好果率比对照提高38％。     

樱桃果醋及其饮料生产工艺研究

对樱桃果醋及果醋饮料生产工艺条件进行了探讨.制得的果醋风味纯正,并带有水果的香味,果醋饮料配制的最佳条件为樱桃果醋20%,蜂蜜5%,蔗糖10%.     

芦荟保健醋的开发与研究

在食醋对人体保健作用的基础上,配以芦荟等,利用正交实验,调配而成一种口味良好,具有一定保健功能的饮料醋。     

食品中寄生虫污染及预防

对食品中寄生虫污染的种类及寄生虫对人体健康的影响以及造成污染的途径进行了分析,并对预防食品中寄生虫污染提出一些建议。