中华绒螯蟹性腺加热熟制前后挥发性成分和脂肪酸组成分析

对中华绒螯蟹生/熟性腺中的挥发性成分进行了分离鉴定;同时测定了生鲜和熟制性腺中的脂肪酸组成。结果表明,所测四个样品中共检查出62种物质,对这些物质进行显著性差异分析和气味活性值计算后发现,雌/雄蟹性腺中的挥发性物质存在显著性差异,且在由生变熟的过程中,有大量的醛类、呋喃类、含氮类化合物、含硫类化合物产生,其中变化最为明显的为:3-甲基丁醛、2-甲基丁醛、辛醛、2-戊基呋喃、二甲基二硫化物等物质,这些物质通常具有较高的气味活性值(OAV值),对香气贡献较大。我们推断这些化合物可能是加热过程中由风味前提物质反应分解生成。中华绒螯蟹性腺脂肪酸中不饱和脂肪酸(UFA)高达75%左右,且在由生变熟的过程中,与风味相关性较大的油酸、亚油酸、亚麻酸等变化明显,变化趋势与挥发性物质的变化呈现正相关性,说明脂质是产生蟹性腺风味的重要前体物质。     

碳铵的田间肥效比较评价

碳铵是我国氮肥工业的主要品种之一,年产3000万吨左右,约占氮肥总用量的55％,对促进我国农业生产起了很大作用。上海郊区自1959年以来,碳铵施用量不断增加。近几年来施用量在30万吨左右,占同体氮肥施用量的90％以上,合每亩耕地使用110斤左右。大量使用碳铵,已形成了我国农作物施肥和农业化学研究的一个特点。国外只有苏联、波兰、日本等国家少量用作化肥,其研究工作大部分系在室内作理化性质的测定和比较,均未将其作为一个有希望大规模使用的氮肥品种进行系统的研究。近二十     

BIM技术在雄安新区金湖公园项目的应用

雄安新区金湖公园是容东片区内所有集中绿色开放空间的统称,整体呈现多条带状空间的特点,其土方挖填算量难度大、绿化面积广、植物种类及数量多.本文采用BIM技术进行模型创建、碰撞检查、园路铺装统计与可视化展示交底以解决建设难题,并对其中种类繁多的植物族进行了参数化批量创建与编码赋予.同时项目严格按照雄安新区建设标准进行,实现...