干型石榴酒的研制

本文介绍以优质石榴为原料酿制干型石榴酒的试验过程及有关工艺。     

提高苹果酒非生物稳定性的研究

采用皂上－－硅胶作为澄清剂处理苹果酒，去除了蛋白质等大分子胶体物质，减轻了皂土的脱色作用，提高了产品的稳定性。     

干型石榴酒的研制

介绍了以优质石榴为原料酿制干型石榴酒的试验过程及关键工艺。酿制的干型石榴酒果香突出，口味纯正，风格独特。     

高产增香产酯神曲在浓香型白酒生产中的应用

在清蒸混工艺生产浓香型白酒中使用高产增香产酯神曲,提高出酒率１３．５％,用曲量由原来２５％降为０．７％,缩短发酵周期１／３,吨酒降低成本３０００元左右。     

一种甜型苹果酒的研制

介绍了将苹果发酵酒与草莓乙醇浸提液勾兑,调配制成具有营养、保健作用的甜型苹果酒的研制方法.