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1.
2.
随着中国影响力的日益增强,中国白酒国际化进程必将加速发展,这对其酒质提出了更高要求。白酒酒质与风味物质密切相关,适当含量的高级醇能使酒体风格更为协调,但过高含量的高级醇会引发上头效应,极大影响饮酒后的舒适感。本文综述了传统固态白酒酿造过程中高级醇的形成机理,并对高级醇调控技术的研究进展进行了总结,以期为建立白酒高级醇的调控技术提供理论依据。  相似文献   
3.
采用超声联合乳酸处理研究其对沙门氏菌游离及生物膜菌体的杀菌作用。结果表明:超声(400 W)联合0.5%和1.0%乳酸处理有明显的协同杀菌作用。超声联合1%乳酸,可在30 min内完全杀死沙门氏菌游离细胞,60 min内使肠炎沙门氏菌生物膜细胞降至低于检测限。扫描电镜、激光共聚焦显微镜和胞外ATP浓度检测发现:超声联合乳酸处理造成菌体细胞形态结构严重损伤,细胞膜的通透性显著增加,菌体胞内ATP泄露。呼吸链脱氢酶活性测定结果显示:超声联合乳酸处理可导致细胞中呼吸链脱氢酶的活性迅速降低。结论:超声联合乳酸处理对沙门氏菌游离及生物膜菌体有协同杀菌作用。  相似文献   
4.
为研究不同酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)对芒果白兰地香气及挥发性物质的影响,以桂七芒果为原料,6种酿酒酵母(M型、P型、A型、R型、E型、C型)为发酵剂制备原芒果白兰地,使用感官品评、气相色谱(GC)法结合主成分分析(PCA)法对其进行分析。结果表明,C型酵母酿造的芒果白兰地香气浓郁且清香、口感清冽,而其他酵母具有异味,口感不协调,酒体粗糙、粗劣等问题。通过气相色谱分析得知,C型酵母产生的酸类物质含量较高,M型酵母产生的醇类、醛酮类物质含量较高,P型酵母产生的酯类物质含量较高,R型酵母产生的芳香类物质含量较高,A型酵母与E型酵母产生的各类挥发性化合物不突出。主成分分析结果表明,C型酵母酿制的白兰地风味物质组成明显区别于其他组,对其影响较大的风味物质主要是乙酸和甲酸乙酯。  相似文献   
5.
6.
面对环境问题复杂多变以及学生创新意识薄弱的现状,开展环境化学课程改革。在课程改革研究实践的基础上提出调整教学目标由知识体系向能力体系转变,构建大环境意识的教学内容体系,在注重引导、对话和实践的基础上进一步丰富教学方法,并在考核方式上引进注重平时表现的考核机制。通过多措并举,提高教学效果,培养创新人才。  相似文献   
7.
8.
内在薪酬中的工作价值是最直接、最重要的激励因素,其设计项目符合基层单位员工的需求层次,其低成本、多元化等特征也符合基层单位实际,在基层单位开发应用内在薪酬具备现实可行性。基层单位可通过工作丰富化、任务完整化等措施,提高工作的内涵性、主体性、职业性和社会性意义,进行工作价值的设计;可通过构建以人为本、和谐宽松的组织环境,进行工作条件的设计;可通过强化沟通、引导,努力实现内外薪酬的平衡。因此,在水利基层事业单位开发应用内在薪酬,具有必要性、可行性和可操作性,内在薪酬适合在水利基层事业单位推广应用。  相似文献   
9.
在液压支架生产中,发现经粗车的30CrMnTi销轴淬火后尺寸变化较大,为对销轴淬火后尺寸变化情况进行验证,进行了实验。实验证明30CrMnTi材料的淬火销轴热处理后长度和直径方向均发生了膨胀性尺寸变化,且长度方向尺寸变化率大于直径方向的尺寸变化率,是尺寸变化的主要方向;实验结果还显示出准100~140mm的30CrMnTi销轴在进行830℃淬火+460℃回火处理后,长度方向膨胀量为总长度的0.3%~0.5%(1.5~2.5mm/500mm)。  相似文献   
10.
正"踝肱指数"筛查糖尿病足避免下肢血管病变59岁的刘阿姨早在7年前就被查出患有糖尿病,近两周来,刘阿姨觉得走路时脚有点疼痛,故求诊于沈远东教授门诊,做完详细的体格检查和问诊后,沈远东教授建议刘阿姨去检查一下下肢血管"踝肱指数"。经检查,刘阿姨的下肢血管踝肱指数严重低于正常指标,基本确诊其有下肢动脉狭窄的可能。"幸亏发现得早,要不就可能像不少糖尿病患者一样,出现糖尿病足,引起足部溃疡,甚  相似文献   
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