纤维素酶转化木质纤维素生物质生产乙醇的研究进展

木质纤维素生物质是价廉易得、来源丰富的可再生资源和能源，被纤维素酶转化后可以生产乙醇部分替代石油，这不仅有利于环境保护和资源再利用，而且可减少温室气体的排放和缓解化石能源的危机。纤维素酶成本的降低以及纤维素转化效率的提高是纤维素酶转化木质纤维素生物质生产乙醇的关键。本文综述了纤维素酶转化木质纤维素生物质生产乙醇的研究进展，主要包括纤维素酶的分类及其作用机制、纤维素酶的生产、木质纤维素生物质的预处理、纤维素酶的转化和糖化发酵乙醇工艺。     

纤维素酶促进剂在纤维素织物整理上的应用初探

试验了两种促进剂对纤维素酶在棉织物整理上的作用，通过测定处理后纤维素织物的减量率，证明它们对纤维素酶均有明显的促进作用。     

核桃内种皮营养与功能成分初步分析研究

采用常规和仪器分析方法对核桃内种皮中一些营养和功能成分含量进行了初步分析测定。结果表明,核桃内种皮中蛋白质含量为11.03g/100g,碳水化合物7.74g/100g,脂肪20.20g/100g,VB10.205mg/100g,VB20.05mg/100g,矿物质元素磷、锌、钙的含量依次为442.00、29.20、23.20mg/100g,VB1、磷和锌含量分别是仁中含量的1.37、1.50和13.46倍。总酚和黄酮类分别为1.038g/100g和0.744g/100g,分别是仁中含量的12.51和1.78倍,表明核桃内种皮具有较高的营养和保健价值。     

皇台酒曲与德山大曲酒曲的比较研究

从多方面对皇台酒曲和德山大曲酒曲进行了比较研究.结果表明,皇台酒曲和德山大曲酒曲在酒曲微生物、酶系、生化性能和酒化力方面存在显著差异;在理化成分方面差异不明显;其发酵所产白酒中甲醇、铅和锰含量均能达到国家标准.     

核桃仁及内种皮营养与功能成分分析研究进展

核桃是营养价值极高的食物,含有丰富的营养及功能成分,为充分了解和利用核桃的营养与保健功效,分别对国内外核桃仁及其内种皮的营养与功能成分的分析测定研究进展进行了综述。     

核桃仁及内种皮营养与功能成分分析研究进展

核桃是营养价值极高的食物,含有丰富的营养及功能成分,为充分了解和利用核桃的营养与保健功效,分别对国内外核桃仁及其内种皮的营养与功能成分的分析测定研究进展进行了综述。      

浅析金属离子对α-淀粉酶活力的影响

文中在对α-淀粉酶的工作条件测试的基础上,分别试验了八种不同金属离子在不同浓度下对酶活力的影响.其中两种具有明显促进作用的离子(3#和4#),三种具有抑制作用的离子(6#、7#和8#).3#和4#离子分别在1.1×10-2和1.5×10-2 mol/L浓度下表现出最大的促进作用,酶活分别提高8.5%和7.2%.6#、7#和8#离子在实验浓度下最大抑制率分别达26%、21%和17%.