菊粉酶产酶菌株筛选与鉴定

从徐州沛县河口镇秦庄村牛蒡种植基地取得的土壤样本中,筛选出产菊粉酶的菌株,对从土壤中分离到的40株产菊粉酶的各类菌株进行酶活的测定．通过透明圈法初筛及摇瓶复筛,获得产菊粉酶能力较高的霉菌3株,为C122803、D081506和D081513．这三株菌株的酶活分别达到1．411u／mL、1．895u／mL、1．792u／mL,且其I／S值各达到1．1821、1．6806、1．3483．其中D081506的I／S值最大．对这三株菌株进行初步的微生物分类鉴定,符合黑曲霉的形态特征,初步鉴定为黑曲霉．     

灵芝深层发酵生物富集铁的探讨

采用了不同培养方式、培养基和铁源,探讨了灵芝深层发酵生物富集铁的方法.结果表明:最佳铁源为硫酸亚铁,最佳添加量为0.02%,灵芝菌丝体生物量为16.43g/L,富集率为54.36%.     

复合L-氨基酸镁络合物合成的研究

以豆粕为原料,利用酶水解工艺制备复合L-氨基酸,将氯化镁与复合L-氨基酸螯合制备复合L-氨基酸镁。结果表明:豆粕酶水解最佳工艺条件为:固液比1∶25、pH8.5、加10%胰蛋白酶与8%植物蛋白酶、酶解时间4h,所得豆粕水解度为37.80%。复合氨基酸与氯化镁螯合的最佳工艺条件为:配位摩尔比3∶1、pH8.0、温度80℃、时间50min,此条件下螯合率为45.82%。经红外光谱分析,复合L-氨基酸与氯化镁之间存在螯合作用。     

复合L-氨基酸螯合钙对大鼠骨密度增加的影响

研究复合L-氨基酸螯合钙对SD大鼠骨密度的影响.将SD大鼠随机分成6组,分别喂养复合L-氨基酸螯合钙,"乐力"氨基酸螯合钙和低钙饲料,通过测量相应饲料喂养大鼠身长、体重、钙表现吸收率,股骨长度、质量、骨密度和股钙含量等指标,观察复合L-氨基酸螯合钙对SD大鼠骨密度的影响.结果表明:2种剂量的复合L-氨基酸螯合钙和"乐力"氨基酸螯合钙对大鼠的身长和体重、股骨质量、骨密度、钙含量和钙表观吸收率显著高于低钙饲料组﹙P＜0.01﹚,两种剂量水平的氨基酸螯合钙对大鼠骨密度、股骨钙含量和钙表观吸收率差异显著﹙P＜0.01﹚,复合L-氨基酸螯合钙具有增加大鼠骨密度的功能.     

花生粕酶水解液中黄曲霉毒素B1脱除方法的研究

以花生粕为原料,经酶水解制备复合氨基酸水解液,采用石灰水、聚乙烯吡咯烷酮、二氧化氯、次氯酸钠、亚硫酸钠和氨水脱除花生粕酶水解液中的黄曲霉素B1,利用酶联免疫吸附法检测脱毒效果,结果表明：6种化学物质均有一定的脱除黄曲霉毒素的效果,采用石灰水处理花生粕酶水解液8h脱莓效果最好,脱毒率为95．76％,因此,石灰水是本实验中脱除黄曲霉毒素B1的最佳脱毒剂。     

硒化复合L-氨基酸制备工艺研究

以豆粕为原料,利用酶水解工艺制备复合L-氨基酸,将复合L-氨基酸与亚硒酸钠螯合制备硒化复合L-氨基酸。结果表明,豆粕酶解的最佳工艺条件为：固液比1：25、pH8．5、加酶量10％胰蛋白酶与8％木瓜蛋白酶、酶解时间均为4h,所得豆粕水解率为39．61％。复合L-氨基酸与亚硒酸钠螯合的最佳工艺条件为：温度80℃、pH9．0、摩尔配比2：1、时间2h。此条件下螯合率为43．28％,经红外光谱分析复合L-氨基酸与亚硒酸钠之间存在螯合作用。     

响应面法优化花生功能肽的提取工艺

本文以花生粕为原料,采用响应面法优化花生功能肽提取的最佳条件。结果表明：花生粕水解的最佳工艺条件是风味酶胰蛋白酶比为0.46、时间4h、温度55℃、固液比1∶20、pH值8.0,此条件下功能肽氨基氮最高含量为1.32mg/mL,与模型预测值非常接近。采用响应面法对花生功能肽提取条件进行优化合理可行。     

灵芝深层发酵生物富集硒、锌的研究

研究了灵芝深层发酵生物富集硒、锌的效应。结果表明：生物富集硒，锌的最佳浓度分别为Se-120mg／L，Zn-40mg／L，富集硒的生物量为12、57g／L，富硒量859、71μg/g，富硒率9．01％。富集锌生物量15．38扎富锌量798．10μg/g，富锌率30、69％。     

酶法提取豆粕中总膳食纤维的研究

本文以豆粕为原料,利用木瓜蛋白酶和糖化酶分别去除豆粕中蛋白质和淀粉,用95%乙醇沉淀可溶性膳食纤维,过滤后用乙醇、丙酮洗涤滤渣,去除脂肪等脂溶性物质,干燥,即得总膳食纤维.结果表明:木瓜蛋白酶最佳工艺条件为:加酶量16%、温度50℃、时间3h、pH7;糖化酶最佳工艺条件:加酶量2.0%、温度60℃、时间2h、pH4.04.6.总膳食纤维提取率为36.74%.     

不同工艺条件对酶法提取牛蒡多糖的影响

以牛蒡为原料,采用双酶水解法提取多糖,分别对多糖提取温度、pH、固液比、酶解时间、酶解温度、加酶量等条件及Seveage脱蛋白法进行探讨.结果表明:双酶提取多糖最佳条件为10%木瓜蛋白酶和20%植物水解蛋白酶各酶解4h,固液比1:15,pH 8.0,温度45℃,多糖提取率为12.40%.